1. Originalaus įpakavimo išsaugojimas. Maisto produktai, suvynioti į lipnią plėvelę, pvz., mėsa, supjaustyti daržovės ir vaisiai, gali atrodyti sandariai uždaryti, tačiau dažnai juose yra mikroskopinių oro nutekėjimų, nematomų plika akimi. [Korrektyvinė priemonė] Parsinešus į namus į lipnią plėvelę suvyniotus produktus, jei jų nesuvalgysite iš karto, nuimkite originalų įpakavimą. Prieš dedant į šaldytuvą, pervyniokite į švarų plastikinį maišelį arba naują lipnią plėvelę.
2. Netinkamas sandarumas. Netinkamas sandarumas leidžia patekti orui ir drėgmei, o tai pagreitina maisto gedimą. [Korrektyvinė priemonė] Laikydami maistą, užsukite dangčius arba išspauskite orą iš plastikinių maišelių prieš uždarant angą. Jei lipni plėvelė nesudaro sandaraus uždarymo ant indų, sutvirtinkite ją gumine juosta.
3. Per dideli indai. Mažų porcijų laikymas dideliuose induose sukelia maisto paviršiaus sukietėjimą ir pagreitina gedimą. [Korekcinė priemonė] Suderinkite maisto kiekį su indų dydžiu, kad būtų kuo mažiau nenaudojamos erdvės.
4. Didelių gabalų laikymas nesupjaustytų. Nesupjaustytų kiaulienos, jautienos ar ėrienos gabalų neįmanoma suvalgyti per vieną kartą. Pakartotinis atšildymas ir pakartotinis užšaldymas žymiai pagreitina gedimą.【Korrektyvinė priemonė】Didelės porcijos turi būti padalytos į vienos porcijos dydžio gabalus, kiekvienas gabalas turi būti atskirai įvyniojamas ir atitinkamai laikomas. 5. Nepaisoma šaldytuvo temperatūros. Net nedidelis temperatūros padidėjimas gali pagreitinti tam tikrų maisto produktų gedimą. 【Korrektyvinė priemonė】Šaldytuvo skyrių temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 4 °C, o šaldiklio skyrių temperatūra – ne aukštesnė kaip -18 °C. 6. Pakartotinai naudojami plastikiniai maisto išsinešimo indai.Daugelis žmonių nenori išmesti plastikinių išsinešimo indų ir juos pakartotinai naudoja. Tačiau šie indai nėra tvirti, ir bet koks jų pažeidimas gali greitai sugadinti maistą. 【Korrektyvinė priemonė】Išsinešimo indus išmeskite po naudojimo. Maistui laikyti naudokite naujus, nepažeistus indus.
7. Maisto produktų laikymas šaldytuvo durelėse. Šaldytuvo durelių temperatūra paprastai yra šiek tiek aukštesnė nei vidinių lentynų, todėl maistas greičiau genda.【Korekcinė priemonė】Greitai gendantys produktai, tokie kaip kiaušiniai, pienas ir šviežiai paruošta mėsa, turėtų būti laikomi vidinėse lentynose arba indeliuose šaldytuve. 8. Per daug karšto maisto laikymas šaldytuve. Karšto maisto niekada neturėtumėte iš karto laikyti šaldytuve, nes tai apsunkina prietaiso darbą ir dėl temperatūros pakilimo kyla bakterijų dauginimosi pavojus aplinkiniuose produktuose.【Korrektyvinė priemonė】Prieš dedant į šaldytuvą, leiskite šiltiems maisto produktams atvėsti. Šaldydami didelius šiltų maisto produktų indus, įdėkite ledo pakuočių arba padalinkite į mažesnes porcijas. 9. Pasikliaujant tik kvapu, norint nustatyti galiojimo laiką. Daugelis žmonių nežino maisto produktų galiojimo laiko ir maisto gedimą vertina tik pagal kvapą. Tačiau sugadinti maisto produktai gali neturėti pastebimo kvapo. Pavyzdžiui, maisto produktai, užkrėsti Listeria bakterijomis, gali nepasikeisti spalvos, kvapo ar skonio.【Korrektyviniai veiksmai】Atkreipkite dėmesį į pakuotėje nurodytą tinkamumo vartoti terminą. Maisto gedimą vertinkite pirmiausia pagal išvaizdą ir tekstūrą. Mėsą išmeskite iš karto, jei ji yra pakitusi spalva, lipni arba pakuotė yra išsipūtusi. 10. Nežymėjimas likučių šaldytuve. Šaldytuve laikomi maisto likučiai lengvai pamirštami, o tokie produktai greičiau genda net ir laikomi šaldytuve.【Korrektyviniai veiksmai】Pažymėkite likučius etiketėmis su data, kada jie buvo padėti į šaldytuvą. Pasibaigus datai, išmeskite juos nedelsiant.
Tai baigia mūsų apžvalgą apie dešimt didžiausių maisto laikymo klaidų. Tikimės, kad dabar turite aiškesnį supratimą. Galiausiai nuoširdžiai linkime jums geros sveikatos ir laimės.