1. Conserver l'emballage d'origine. Les aliments emballés dans du film plastique, tels que la viande, les légumes coupés en tranches et les fruits, peuvent sembler hermétiquement fermés, mais ils présentent souvent des fuites d'air microscopiques invisibles à l'œil nu. [Mesure corrective] Lorsque vous ramenez chez vous des produits emballés dans du film plastique, retirez l'emballage d'origine si vous ne les consommez pas immédiatement. Reconditionnez-les dans un sac en plastique propre ou dans du film plastique neuf avant de les mettre au réfrigérateur.
2. Fermeture inadéquate. Une fermeture inadéquate permet à l'air et à l'humidité de pénétrer, ce qui accélère la détérioration des aliments. [Mesure corrective] Lorsque vous conservez des aliments, assurez-vous que les couvercles sont bien vissés ou pressez les sacs en plastique pour en faire sortir l'air avant de les fermer. Si le film plastique ne permet pas de fermer hermétiquement les récipients, renforcez-les avec un élastique.
3. Utilisation de récipients trop grands. Le stockage de petites quantités d'aliments dans de grands récipients peut entraîner un durcissement de la surface et accélérer la détérioration. [Mesure corrective] Adaptez autant que possible les portions d'aliments à la taille des récipients, en minimisant l'espace vide.
4. Conservation de gros morceaux entiers. Les morceaux entiers de porc, de bœuf ou d'agneau ne peuvent pas être consommés en une seule fois. La décongélation et la recongélation répétées accélèrent considérablement la détérioration.【Mesure corrective】Divisez les grandes portions en portions individuelles, emballez-les séparément et conservez-les de manière appropriée. 5. Négliger la température du réfrigérateur. Même une légère augmentation de la température peut accélérer la détérioration de certains aliments. 【Mesure corrective】Maintenez la température du réfrigérateur en dessous de 4 °C et celle du congélateur en dessous de -18 °C. 6. Réutiliser les récipients en plastique à emporter.Beaucoup de gens hésitent à jeter les récipients en plastique à emporter et les réutilisent. Cependant, ces récipients ne sont pas robustes et tout dommage peut entraîner une détérioration rapide des aliments. 【Mesure corrective】Jetez les récipients à emporter après usage. Utilisez des récipients neufs et intacts pour conserver les aliments.
7. Placer les aliments au hasard sur la porte du réfrigérateur. La température de la porte du réfrigérateur est généralement légèrement supérieure à celle des étagères intérieures, ce qui accélère la détérioration des aliments.【Mesure corrective】Les denrées périssables telles que les œufs, le lait et les viandes fraîchement cuites doivent être conservées sur les étagères intérieures ou dans des récipients à l'intérieur du réfrigérateur. 8. Placer des aliments trop chauds dans le réfrigérateur. Les aliments chauds ne doivent jamais être réfrigérés immédiatement, car cela sollicite l'appareil et risque de favoriser la prolifération bactérienne dans les aliments environnants en raison de l'augmentation de la température.【Mesure corrective】Laissez refroidir les aliments chauds avant de les mettre au réfrigérateur. Lorsque vous refroidissez de grands récipients contenant des aliments chauds, ajoutez des blocs réfrigérants ou divisez-les en portions plus petites pour les conserver. 9. Se fier uniquement à l'odeur pour déterminer la date de péremption. Beaucoup de gens ignorent la durée de conservation des aliments et jugent leur état de détérioration uniquement à partir de leur odeur. Cependant, les aliments avariés peuvent ne pas dégager d'odeur perceptible. Par exemple, les aliments contaminés par la Listeria peuvent ne présenter aucun changement de couleur, d'odeur ou de goût.【Mesures correctives】Faites attention à la date limite de consommation indiquée sur l'emballage. Évaluez la détérioration des aliments principalement en fonction de leur apparence et de leur texture. Jetez immédiatement la viande si elle présente une décoloration, une texture collante ou un emballage gonflé.
10. Ne pas étiqueter les restes dans le réfrigérateur. Les restes de nourriture conservés au réfrigérateur sont facilement oubliés et se détériorent plus rapidement, même lorsqu'ils sont réfrigérés.【Mesure corrective】Étiquetez les restes avec la date de réfrigération. Jetez-les immédiatement une fois la date dépassée.
Voilà qui conclut notre aperçu des dix principaux pièges à éviter dans le stockage des aliments. Nous espérons que vous y voyez désormais plus clair. Enfin, nous vous souhaitons sincèrement une bonne santé et beaucoup de bonheur.