1. Alkuperäisen pakkauksen säilyttäminen. Muovikelmuun käärittyjä elintarvikkeita, kuten lihaa, viipaloituja vihanneksia ja hedelmiä, voi näyttää tiiviisti suljetuilta, mutta niissä on usein paljaalla silmällä näkymättömiä mikroskooppisen pieniä ilmavuotoja. [Korjaava toimenpide] Kun tuot muovikelmuun käärittyjä tuotteita kotiin, poista alkuperäinen pakkaus, jos et aio kuluttaa tuotteita heti. Pakkaa tuotteet uudelleen puhtaaseen muovipussiin tai uuteen muovikelmuun ennen kuin laitat ne jääkaappiin.
2. Riittämätön sulkeminen. Virheellinen sulkeminen mahdollistaa ilman ja kosteuden pääsyn sisään, mikä nopeuttaa elintarvikkeiden pilaantumista. [Korjaava toimenpide] Kun säilytät elintarvikkeita, varmista, että kannet on kiristetty tiukasti kiinni tai purista ilma muovipusseista ennen sulkemista. Jos elintarvikekalvo ei muodosta tiivistä suljinta astioiden päälle, vahvista se kuminauhalla.
3. Liian suurten astioiden käyttö. Pienten ruokamäärien säilyttäminen suurissa astioissa voi aiheuttaa pintojen kovettumisen ja nopeuttaa pilaantumista. [Korjaava toimenpide] Sovita ruokamäärät mahdollisimman tarkasti astioiden kokoihin, jotta tyhjää tilaa jää mahdollisimman vähän.
4. Suurten palojen säilyttäminen kokonaisina. Kokonaisia paloja sianlihaa, naudanlihaa tai lammasta ei voi kuluttaa yhdellä kertaa. Toistuva sulatus ja uudelleenpakastaminen nopeuttavat merkittävästi pilaantumista.【Korjaava toimenpide】Jaa suuret annokset yksittäisannoksiksi, kääri kukin erikseen ja säilytä asianmukaisesti. 5. Jääkaapin lämpötilan laiminlyönti. Pienikin lämpötilan nousu voi aiheuttaa tiettyjen elintarvikkeiden pilaantumisen nopeammin. 【Korjaava toimenpide】Pidä jääkaapin lämpötila alle 4 °C ja pakastimen lämpötila alle -18 °C. 6. Muovisten takeaway-astioiden uudelleenkäyttö.Monet ihmiset ovat haluttomia heittämään pois muovisia takeaway-astioita ja käyttävät niitä uudelleen. Nämä astiat eivät kuitenkaan ole kestäviä, ja pienetkin vauriot voivat aiheuttaa elintarvikkeiden pilaantumisen nopeasti. 【Korjaava toimenpide】Hävitä takeaway-astiat käytön jälkeen. Käytä uusia, ehjiä astioita elintarvikkeiden säilytykseen.
7. Elintarvikkeiden sijoittaminen sattumanvaraisesti jääkaapin oveen. Jääkaapin oven lämpötila on yleensä hieman korkeampi kuin sisäosien hyllyjen lämpötila, mikä nopeuttaa elintarvikkeiden pilaantumista.【Korjaava toimenpide】Munat, maito ja tuoreet lihatuotteet kaltaiset pilaantuvat elintarvikkeet tulisi säilyttää jääkaapin hyllyillä tai astioissa. 8. Liiallisen kuuman ruoan sijoittaminen jääkaappiin. Kuumaa ruokaa ei tulisi koskaan laittaa jääkaappiin heti, sillä se rasittaa laitetta ja voi aiheuttaa bakteerien kasvua ympäröivissä elintarvikkeissa lämpötilan vaihteluiden vuoksi.【Korjaava toimenpide】Anna lämpimän ruoan jäähtyä ennen jääkaappiin laittamista. Kun jäähdytät suuria astioita lämpimällä ruoalla, lisää jääpakkauksia tai jaa ruoka pienempiin osiin säilytystä varten. 9. Luottaminen pelkästään hajuun säilyvyyden määrittämisessä. Monet eivät ole tietoisia elintarvikkeiden säilyvyydestä ja arvioivat pilaantumisen pelkästään hajun perusteella. Pilaantunut ruoka ei kuitenkaan välttämättä tuota havaittavaa hajua. Esimerkiksi Listeria-bakteerin saastuttama ruoka ei välttämättä muutu väriltään, tuoksuiltaan tai maultaan.【Korjaavat toimenpiteet】Kiinnitä huomiota pakkauksen parasta ennen -päivämäärään. Arvioi elintarvikkeiden pilaantuminen ensisijaisesti ulkonäön ja rakenteen perusteella. Hävitä liha välittömästi, jos se on värjäytynyt, tahmeaa tai pakkaus on turvonnut.
10. Jääkaapissa olevien ruokajäämien merkitsemättä jättäminen. Jääkaapissa säilytetyt ruokajäämät unohtuvat helposti, ja ne pilaantuvat helpommin jopa jääkaapissa.【Korjaavat toimenpiteet】Merkitse jääkaapissa olevat ruokajäämät päivämäärällä. Hävitä ne välittömästi, kun päivämäärä on umpeutunut.
Tämä päättää katsauksemme kymmenestä yleisimmästä ruokien säilytyksen virheestä. Toivomme, että ymmärrät nyt asian paremmin. Lopuksi toivotamme sinulle vilpittömästi terveyttä ja onnea.