1. Aufbewahrung in der Originalverpackung. In Frischhaltefolie verpackte Lebensmittel – wie Fleisch, geschnittenes Gemüse und Obst – sehen zwar dicht verschlossen aus, weisen jedoch oft mikroskopisch kleine, mit bloßem Auge nicht erkennbare Luftlecks auf. [Korrekturmaßnahme] Wenn Sie in Frischhaltefolie verpackte Produkte nach Hause bringen, entfernen Sie die Originalverpackung, wenn Sie diese nicht sofort verbrauchen. Verpacken Sie die Produkte vor dem Einlagern in den Kühlschrank in einer sauberen Plastiktüte oder frischer Frischhaltefolie.
2. Unzureichende Versiegelung. Eine unsachgemäße Versiegelung lässt Luft und Feuchtigkeit eindringen und beschleunigt so den Verderb von Lebensmitteln. [Abhilfemaßnahme] Achten Sie bei der Lagerung von Lebensmitteln darauf, dass die Deckel fest verschlossen sind, oder drücken Sie die Luft aus Plastiktüten, bevor Sie diese verschließen. Wenn Frischhaltefolie keine dichte Versiegelung über Behältern bildet, verstärken Sie diese mit einem Gummiband.
3. Verwendung zu großer Behälter. Die Lagerung kleiner Mengen von Lebensmitteln in großen Behältern kann dazu führen, dass die Oberflächen hart werden und der Verderb beschleunigt wird. [Abhilfemaßnahme] Passen Sie die Lebensmittelportionen so gut wie möglich an die Behältergrößen an, um leere Räume zu minimieren.
4. Lagerung großer Stücke im Ganzen. Ganze Stücke von Schweine-, Rind- oder Lammfleisch können nicht auf einmal verzehrt werden. Wiederholtes Auftauen und Wiedereinfrieren beschleunigt den Verderb erheblich.【Abhilfemaßnahme】Teilen Sie große Portionen in Einzelportionen auf, verpacken Sie diese separat und lagern Sie sie entsprechend. 5. Vernachlässigung der Kühlschranktemperatur. Selbst ein leichter Temperaturanstieg kann dazu führen, dass bestimmte Lebensmittel schneller verderben. 【Abhilfemaßnahme】Halten Sie die Kühlschranktemperatur unter 4 °C und die Gefriertemperatur unter -18 °C. 6. Wiederverwendung von Plastikbehältern für Speisen zum Mitnehmen.Viele Menschen zögern, Plastikbehälter für Speisen zum Mitnehmen wegzuwerfen und verwenden sie wieder. Diese Behälter sind jedoch nicht robust, und jede Beschädigung kann dazu führen, dass Lebensmittel schnell verderben. 【Abhilfemaßnahme】Entsorgen Sie Behälter für Speisen zum Mitnehmen nach Gebrauch. Verwenden Sie neue, unbeschädigte Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.
7. Lebensmittel wahllos in die Kühlschranktür stellen. Die Temperatur in der Kühlschranktür ist in der Regel etwas höher als in den Innenregalen, was zu einem schnelleren Verderben der Lebensmittel führt.【Korrekturmaßnahme】Leicht verderbliche Lebensmittel wie Eier, Milch und frisch zubereitetes Fleisch sollten auf den Innenregalen oder in Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden. 8. Zu heiße Lebensmittel in den Kühlschrank stellen. Heiße Lebensmittel sollten niemals sofort gekühlt werden, da dies das Gerät belastet und aufgrund von Temperaturschwankungen das Risiko einer bakteriellen Vermehrung in den umliegenden Lebensmitteln birgt.【Abhilfemaßnahme】Lassen Sie warme Lebensmittel vor dem Einlagern im Kühlschrank abkühlen. Wenn Sie große Behälter mit warmen Lebensmitteln kühlen möchten, fügen Sie Kühlakkus hinzu oder teilen Sie die Lebensmittel in kleinere Portionen auf. 9. Sich ausschließlich auf den Geruch verlassen, um das Verfallsdatum zu bestimmen. Viele Menschen kennen die Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln nicht und beurteilen den Verderb allein anhand des Geruchs. Verdorbenes Essen kann jedoch keinen erkennbaren Geruch aufweisen. Beispielsweise können mit Listerien kontaminierte Lebensmittel keine Veränderungen in Farbe, Geruch oder Geschmack aufweisen.【Korrekturmaßnahme】Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Beurteilen Sie den Verderb von Lebensmitteln in erster Linie anhand ihres Aussehens und ihrer Konsistenz. Entsorgen Sie Fleisch sofort, wenn es Verfärbungen, Klebrigkeit oder eine aufgeblähte Verpackung aufweist.
10. Versäumnis, Essensreste im Kühlschrank zu beschriften. Im Kühlschrank aufbewahrte Essensreste geraten leicht in Vergessenheit und verderben selbst im Kühlschrank schneller.【Abhilfemaßnahme】Beschriften Sie Essensreste beim Einlagern mit dem Datum. Entsorgen Sie sie sofort, sobald das Datum überschritten ist. Damit sind wir am Ende unserer Übersicht über die zehn häufigsten Fehler bei der Lagerung von Lebensmitteln angelangt. Wir hoffen, dass Sie nun ein klareres Verständnis davon haben. Abschließend wünschen wir Ihnen von Herzen Gesundheit und Glück.