1. Zachování původního balení. Potraviny zabalené v potravinářské fólii, jako je maso, nakrájená zelenina a ovoce, mohou vypadat těsně uzavřené, ale často obsahují mikroskopické úniky vzduchu, které nejsou viditelné pouhým okem. [Nápravné opatření] Po přinesení produktů zabalených v potravinářské fólii domů odstraňte původní balení, pokud je nebudete okamžitě konzumovat. Před uložením do chladničky je zabalte do čistého plastového sáčku nebo nové potravinářské fólie.
2. Nedostatečné utěsnění. Nesprávné utěsnění umožňuje vnikání vzduchu a vlhkosti, což urychluje kazení potravin. [Nápravné opatření] Při skladování potravin se ujistěte, že jsou víčka pevně zašroubovaná, nebo před uzavřením plastových sáčků vytlačte vzduch. Pokud potravinářská fólie nedokáže nádoby pevně utěsnit, zajistěte je gumičkou.
3. Používání příliš velkých nádob. Skladování malých porcí ve velkých nádobách způsobuje ztvrdnutí povrchu potravin a urychluje jejich znehodnocení. [Nápravné opatření] Přizpůsobte množství potravin velikosti nádob, abyste minimalizovali nevyužitý prostor.
4. Skladování velkých kusů vcelku. Celé kusy vepřového, hovězího nebo jehněčího masa nelze spotřebovat najednou. Opakované rozmrazování a opětovné zmrazování výrazně urychluje znehodnocení.【Nápravné opatření】Rozdělte velké porce na porce pro jednu osobu, každou zabalte samostatně a skladujte odpovídajícím způsobem. 5. Zanedbávání teploty v chladničce. I mírné zvýšení teploty může způsobit rychlejší zkažení některých potravin. 【Nápravné opatření】Udržujte teplotu v chladničce pod 4 °C a teplotu v mrazničce pod -18 °C. 6. Opakované používání plastových nádob na jídlo s sebou.Mnoho lidí se zdráhá vyhazovat plastové nádoby na jídlo s sebou a znovu je používá. Tyto nádoby však nejsou odolné a jakékoli poškození může způsobit rychlé zkažení potravin. 【Nápravné opatření】Po použití nádoby na jídlo s sebou vyhoďte. K uchovávání potravin používejte nové, nepoškozené nádoby.
7. Nesprávné ukládání potravin na dveře chladničky. Teplota na dveřích chladničky je obvykle o něco vyšší než na vnitřních policích, což vede k rychlejšímu zkažení potravin.【Nápravné opatření】Snadno se kazící potraviny, jako jsou vejce, mléko a čerstvě uvařené maso, by měly být skladovány na vnitřních policích nebo v nádobách uvnitř chladničky. 8. Umístění příliš horkých potravin do chladničky. Horké potraviny by nikdy neměly být okamžitě chlazeny, protože to zatěžuje spotřebič a zvyšuje riziko růstu bakterií v okolních potravinách v důsledku zvýšení teploty.【Nápravné opatření】Nechte teplé potraviny vychladnout před vložením do chladničky. Při chlazení velkých nádob s teplými potravinami přidejte ledové vložky nebo potraviny rozdělte na menší porce. 9. Spoléhání se při určování data spotřeby pouze na vůni. Mnoho lidí nezná dobu trvanlivosti potravin a jejich zkaženost posuzuje pouze podle vůně. Zkažené potraviny však nemusí mít výraznou vůni. Například potraviny kontaminované bakteriemi Listeria nemusí vykazovat žádné změny barvy, vůně ani chuti.【Nápravné opatření】Věnujte pozornost datu spotřeby na obalu. Zkaženost potravin posuzujte především podle vzhledu a konzistence. Maso okamžitě vyhoďte, pokud vykazuje změnu barvy, lepkavost nebo nafouklý obal.
10. Neoznačování zbytků v ledničce. Zbytky potravin uložené v ledničce se snadno zapomenou a i v chladu se rychleji kazí.【Nápravné opatření】Označte zbytky jídla datem, kdy byly uloženy do lednice. Po uplynutí tohoto data je okamžitě vyhoďte.
Tím končí náš přehled deseti nejčastějších chyb při skladování potravin. Věříme, že nyní máte jasnější představu. Na závěr vám upřímně přejeme pevné zdraví a štěstí.