冬意漸濃，正是食慾大開的季節，但或許仍有部分人士尚未恢復食慾。請放心，接下來介紹的粥品定能喚醒您的胃口。首要原則是清淡爽口的風味，其次重視營養價值，最重要的是有益健康且能促進食慾。現在就為您獻上最適合冬日的養生粥系列。
冬日養胃粥系列
1、蔬菜牛肉粥
材料：牛肉40克、米飯半碗、菠菜1株、肉湯半杯、馬鈴薯・胡蘿蔔・洋蔥各1/5顆、鹽適量。
作法：備用牛肉瘦肉切末。將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯煮熟搗碎；將米飯、蔬菜、絞肉放入鍋中燉煮，以鹽調味。
2、蛋花粥
材料：雞蛋1顆、胡蘿蔔1/5根、菠菜1把、米飯半碗、肉湯半杯、鹽少許。
作法：胡蘿蔔與菠菜煮熟後切末。將白飯、肉湯、切末的胡蘿蔔與菠菜放入鍋中煮沸。沸騰後加入打散的蛋液拌勻，以鹽調味。
3、起司麵包粥
材料：吐司1片、牛奶2/3杯、起司粉1/2小匙。
作法：吐司切除邊角，用手撕成細碎。將牛奶倒入撕碎的吐司中，以小火慢煮。待濃稠後撒上起司粉。亦可改用蛋糕替代吐司製作蛋糕粥。
1、甜豆漿粥
將50克米洗淨，與500克新鮮豆漿一同煮成粥。加入少許砂糖，於早晚餐時溫熱食用。大豆具調節腸胃功能、通暢大腸、滋潤肌膚之效，豆漿營養更為豐富且易於消化吸收。
此粥除潤膚功效外，對體虛所致之久咳、便秘等症狀亦有改善作用。
二、地瓜粥
洗淨地瓜100克切塊，與粳米150克加適量水煮成粥狀。早晚餐食用。
地瓜為日常可食之優良蔬菜。《本草綱目拾遺》載其「能補中調血，滋養五臟」。中醫理論認為脾為氣血之本源，能化食為氣血滋潤面膚，使人容光煥發。
本粥依循健脾胃、和氣血之功效，旨在潤膚增色澤。
3、燕麥粥
取燕麥50克加適量水煮成粥狀。供早餐或晚餐食用。
燕麥又稱油麥、裸燕麥，屬甘平性質的高蛋白食品，具優異的虛弱體質改善與健脾功效。常食此粥可顯著維持肌膚彈性，抑制老年斑形成。
4、豬里脊肉粥
豬里脊肉50克洗淨切塊，少油爆香後加入粳米50克與適量水煮成粥。以少許鹽調味，於早晚空腹時食用。
據《隨息成飲食譜》記載，豬肉能補腎液、充胃液、滋肝陰、潤肌膚、利二便、止消渇、復衰弱。豬背肉以色白肉嫩為特徵，富含維生素C、B1、B2等具美容功效的營養成分。
此粥除適用於體虛面色不佳者，健康者日常飲用亦具預防消除皺紋之效。
五、核桃粥
取核桃五顆去殼輕碎，與粳米百克同煮成粥。拌入少許黑糖，於早晚空腹時食用。
宋代《海上名方》記載：此粥能補骨益肺健脾，充盈氣血，潤燥生津，滋潤肌膚，健體強形，使白髮轉黑。故常食除潤膚外，尚具排石功效，惟腹瀉體質者應避免食用。
食譜
1、核桃粥
材料：核桃仁50克、白米60克。功效：補腎健腦、暢通尿路。
適用：改善失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿結石、尿潴留感、尿液混濁。健康者食用可增強記憶力。長期食用可預防疾病、延年益壽。
作法：米與核桃仁洗淨後同鍋煮沸。食用方式：作為早晚餐輕食。
2、薏仁龍眼粥
材料：薏仁1公斤、龍眼肉15克、粳米50克。功效：補益心腎、強健腰膝。
適用：心腎精血不足、心悸、失眠、腰膝酸軟等症狀。
製法：①去糠洗淨薏仁。②洗淨硬米，置於鋁鍋中加入薏仁、龍眼肉，注入適量清水。大火煮沸後轉小火慢燉，最後拌入砂糖。
服用法：作為早餐或晚餐食用。
禁忌：與杏仁同服可致嘔吐腹瀉。
粟性甘鹹涼，歸腎脾胃手足太陰少陰經，其功效載於古籍。《本草綱目》載：「作粥食之，益丹田，補虛損，開腸胃。」冬食粟米龍眼粥，可知其有補心腎、益腰膝之效。
三、芝麻白糖粥
材料：芝麻500克、白糖適量。功效：滋陰補血、養肝益腎、烏黯白髮、充盈精髓。
適用：日常滋養強身、延緩衰老。肺燥咳嗽、皮膚乾燥；肝腎陰虛致白髮、年長者便秘等症。
製法：精選芝麻，以鐵鍋文火炒至香氣四溢，冷卻後碾碎入甕保存。
服用法：食用時取兩大匙置碗中，加適量砂糖以熱水沖泡飲用。
臘八粥。冬日養生粥品中最負盛名的當屬臘八粥。其起源於臘八節時人們以各色食材熬煮的粥品，故此冬養生粥亦稱「七寶五味粥」。冬季飲用臘八粥不僅有助孕婦補鐵，對長者促進消化、女性改善血行皆具功效。粥品需長時間熬煮至軟糯，否則易加重腸胃虛弱者負擔。紅豆與薏仁不易煮透，建議提前燉煮或使用壓力鍋以保留更多營養素。
地瓜粥。地瓜營養價值極高且農藥污染較少，廣受認可為具優異抗癌功效的食材。冬季煮一鍋地瓜粥，既營養飽足又耐飢。
粟米麥粥。粟米具安定精神與調節腸胃功效，加入米與麥可進一步提升營養價值。
蔬菜粥。冬季將小松菜或菠菜葉切碎，於煮玉米粥時加入，對嬰幼兒及長者尤為適宜。既能補充維生素，又具溫胃功效。