Настала зима — сезон ситних страв. Якщо ваш апетит залишається млявим, не бійтеся — рекомендовані тут каші обов'язково пробудять ваш апетит. По-перше, вибирайте легкі смаки; по-друге, подбайте про достатнє харчування. Найголовніше, що вони повинні живити ваше здоров'я, одночасно стимулюючи апетит. Нижче ми представляємо поживні каші, ідеальні для зими.
Серія зимових каш, що живлять шлунок
1. Каша з овочами та яловичиною
Інгредієнти: 40 г нежирної яловичини, 1/2 миски вареного рису, 1 пучок шпинату, 1/2 склянки м'ясного бульйону, по 1/5 картоплі, моркви, цибулі, сіль за смаком.
Приготування: Нежирну яловичину подрібнити;тушкуйте шпинат, моркву, цибулю та картоплю до м'якості, потім розімніть; змішайте рис, овочі та подрібнену яловичину в каструлі, додайте сіль за смаком. 2. Яєчна каша Інгредієнти: 1 яйце, 1/5 моркви, 1 пучок шпинату, 1/2 чашки вареного рису, 1/2 чашки м'ясного бульйону, дрібка солі.
Спосіб приготування: Тушкуйте моркву і шпинат до м'якості, потім дрібно наріжте; додайте рис, бульйон, нарізану моркву і шпинат у каструлю і доведіть до кипіння; після закипання додайте збите яйце, посоліть.
3. Сирна хлібна каша
Інгредієнти: 1 скибочка хліба, 2/3 склянки молока, 1/2 чайної ложки тертого сиру.
Спосіб приготування: Зріжте скоринку з хліба і порвіть його на невеликі шматочки; тушкуйте порваний хліб у молоці на повільному вогні до загустіння, потім посипте тертим сиром.Як варіант, замість хліба можна використовувати бісквіт, щоб приготувати бісквітну кашу.
1. Солодка соєва каша Промийте 50 г рису і зваріть з 500 г свіжого соєвого молока кашу. Додайте трохи білого цукру. Подавайте теплою на сніданок або вечерю. Соя сприяє травленню, зміцнює здоров'я кишечника і зволожує шкіру. Соєве молоко має високу поживну цінність і легко засвоюється.
Крім своїх зволожуючих властивостей, ця каша ефективно бореться з хронічним кашлем, викликаним фізичною слабкістю, та запорами.
2. Каша з солодкого картоплі
Промийте та наріжте кубиками 100 г солодкого картоплі. Варіть на повільному вогні з 150 г рису японського сорту та достатньою кількістю води, щоб утворилася каша. Подавайте на сніданок або вечерю.
Солодка картопля — це поширений поживний овоч. У «Компендіумі матерії медичної» зазначено, що солодка картопля «тонізує середину, гармонізує кров і живить п'ять внутрішніх органів». Традиційна китайська медицина вважає, що селезінка є джерелом ци і крові, перетворюючи їжу і напої на життєво важливі речовини, які живлять і зволожують шкіру обличчя, надаючи їй сяйва.
Ця каша використовує свою здатність зміцнювати селезінку і шлунок, гармонізуючи ци і кров, щоб досягти ефекту зволоження шкіри і поліпшення кольору обличчя.
3. Вівсяна каша
50 г вівсяних пластівців зварити на пару з відповідною кількістю води, щоб утворилася каша. Підходить для сніданку або вечері.
Вівсяні пластівці, також відомі як голі вівсяні пластівці, мають солодкий і нейтральний смак. Як високобілковий продукт, вони мають значну харчову цінність для поповнення дефіциту і зміцнення селезінки.Регулярне вживання цієї каші значно підтримує еластичність шкіри та запобігає утворенню пігментних плям. 4. Каша зі свинячої корейки. Візьміть 50 г свинячої корейки, помийте та наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на невеликій кількості олії, потім тушкуйте з 50 г японського рису та достатньою кількістю води, щоб утворилася каша. Приправте дрібкою солі. Вживайте натщесерце вранці та ввечері.Як записано в «Дієтичному спектрі» Су Сі Ченга, свинина поповнює ниркову рідину, зміцнює шлунковий сік, живить печінку інь, зволожує шкіру, полегшує дефекацію, втамовує спрагу і відновлює життєві сили. Свиняча корейка відрізняється білим кольором і ніжною текстурою, багата вітамінами С, В1, В2 та іншими поживними речовинами, корисними для здоров'я шкіри.
Крім користі для людей із фізичною слабкістю та блідим кольором обличчя, регулярне вживання цієї каші здоровими людьми може допомогти запобігти появі зморшок та зменшити їх кількість.
5. Каша з волоськими горіхами Візьміть 5 волоських горіхів, видаліть ядра та злегка подрібніть їх. Варіть на повільному вогні з 100 г японського рису, щоб утворилася каша. Додайте невелику кількість коричневого цукру та вживайте натщесерце вранці та ввечері.
Як записано в тексті династії Сун «Відомі морські рецепти»: ця каша живить кістки, корисна для легенів і зміцнює селезінку, тим самим збагачуючи ци і кров, зволожуючи сухість, виробляючи рідини, надаючи шкірі блиск, сприяючи фізичній красі і потемнінню волосся. Регулярне вживання не тільки зволожує шкіру, але і допомагає виводити камені. Однак вона не підходить для людей з рідким стільцем.
Рецепт
1. Каша з горіховим ядром
Інгредієнти: 50 г горіхового ядра, 160 г рису. Користь: живить нирки, зміцнює мозок і сприяє сечовиділенню.
Застосування: підходить при безсонні, забудькуватості, болях у попереку, пов'язаних з нирковою недостатністю, каменях сечовивідних шляхів, неповному сечовипусканні та каламутній сечі. Здорові люди можуть вживати її для поліпшення пам'яті.Регулярне вживання сприяє довголіттю та профілактиці захворювань.
Спосіб приготування: ретельно промийте рис і ядра волоського горіха. Варіть на повільному вогні до готовності. Подача: підходить як сніданок або вечірній перекус.
2. Каша з проса та лонгану
Інгредієнти: 1 кг проса, 15 г м'якоті лонгану, 50 г рису японського. Користь: живить серце та нирки, зміцнює талію та коліна.
Показання: підходить при дефіциті серцевої та ниркової есенції та крові, серцебитті, безсонні та болю в попереку та колінах.
Приготування: ① Зніміть лушпиння з проса та ретельно промийте. ② Промийте клейкий рис, покладіть в алюмінієву каструлю разом з просом та м'якоттю лонгана. Додайте достатню кількість води, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім варіть на повільному вогні до готовності. Додайте цукор та перемішайте.
Вживання: Вживати на сніданок і вечерю.
Протипоказання: Уникати одночасного вживання з мигдалем, оскільки це може викликати блювоту і діарею.
Просо має солодкий, солоний і прохолодний смак. Воно впливає на нирки, селезінку, шлунок і канали Тайінь і Шаоінь рук і ніг. Його ефективність задокументована в класичних текстах.У «Компендіумі матерії медичної» зазначено: «Вживання цієї каші живить нижній даньтянь, поповнює дефіцит і відкриває шлунок та кишечник». Таким чином, каша з зимової кукурудзи та лонгану служить для тонізації серця та нирок, одночасно зміцнюючи талію та коліна.
3. Каша з кунжуту та білого цукру
Рецепт: 500 г кунжуту, білий цукор за смаком. Ефективність: поповнює інь-кров, живить печінку та нирки, темніє волосся та зміцнює есенцію.
Застосування: підходить для регулярного тонізування, щоб протидіяти передчасному старінню, сухому кашлю через сухість легенів, сухості шкіри, передчасному посивінню через дефіцит інь печінки та нирок, а також запорам у літніх людей.
Приготування: переберіть і очистіть насіння кунжуту. Помістіть у залізний вок і обсмажте на слабкому вогні, поки не з'явиться аромат. Дайте охолонути, потім подрібніть і зберігайте в глиняній банці для подальшого використання.
Дозування: Для вживання покладіть дві столові ложки в миску, додайте відповідну кількість цукру і залийте окропом.Взимку вживання каші Лаба не тільки сприяє поповненню запасів заліза у вагітних жінок і покращує травлення у літніх людей, але й сприяє поповненню крові у жінок. Кашу необхідно ретельно варити до м'якості, інакше вона може обтяжити людей з чутливою травною системою. Інгредієнти, такі як квасоля адзукі та сльози Іова, які готуються довше, можна заздалегідь приготувати окремо або за допомогою скороварки, що також краще зберігає поживні речовини.
Каша з солодкого картоплі. Солодка картопля має виняткову поживну цінність, мінімальний вміст пестицидів і визнана потужним протираковим засобом. Зимова каша з солодкого картоплі забезпечує як поживні речовини, так і відчуття ситості.
Каша з проса, рису та ячменю. Просо чудово заспокоює розум і шлунок; у поєднанні з рисом і ячменем воно створює багату поживну суміш.
Овочева каша. Дрібно наріжте листя китайської капусти або шпинату і додайте їх до кукурудзяної каші під час варіння. Це особливо корисно для немовлят і людей похилого віку. Каша забезпечує вітамінами і зігріває шлунок.