Vintern är här, säsongen för rejäla måltider. Om din aptit fortfarande är dålig, oroa dig inte – de grötar som rekommenderas här kommer säkert att väcka din aptit. Välj först och främst lätta smaker och se sedan till att de innehåller tillräckligt med näring. Det viktigaste är att de ska vara näringsrika och stimulera din aptit. Nedan presenterar vi näringsrika grötar som är perfekta för vintern.
Vintergröt som mättar magen
1. Gröt med grönsaker och nötkött
Ingredienser: 40 g magert nötkött, 1/2 skål kokt ris, 1 bunt spenat, 1/2 kopp köttbuljong, 1/5 potatis, morot, lök, salt efter smak.
Tillagning: Förbered det magra nötköttet genom att finhacka det.Koka spenat, morot, lök och potatis tills de är mjuka och mosa dem. Blanda ris, grönsaker och malet nötkött i en kastrull och koka upp, krydda med salt. 2. Ägggröt Ingredienser: 1 ägg, 1/5 morot, 1 bunt spenat, 1/2 skål kokt ris, 1/2 kopp köttbuljong, en nypa salt.
Tillagning: Koka moroten och spenaten tills de är mjuka, finhacka dem sedan. Tillsätt ris, buljong och finhackad morot och spenat i en kastrull och koka upp. Rör ner den vispade äggblandningen när det kokar, krydda med salt.
3. Ostbrödgröt
Ingredienser: 1 skiva bröd, 2/3 kopp mjölk, 1/2 tesked riven ost.
Tillagning: Skär bort kanterna på brödet och riv det i små bitar. Koka brödet i mjölk på låg värme tills det tjocknar, strö sedan över riven ost.Alternativt kan du ersätta brödet med sockerkaka för att göra sockerkakagröt.
1. Söt sojamjölksgröt Skölj 50 g ris och koka med 500 g färsk sojamjölk till gröt. Tillsätt lite vitt socker. Servera varm till frukost eller kvällsmat. Sojabönor underlättar matsmältningen, främjar tarmhälsan och återfuktar huden. Sojamjölk har ett högre näringsvärde och är lättsmält.
Utöver sina hudfuktande egenskaper är denna gröt effektiv mot kronisk hosta på grund av fysisk svaghet och förstoppning.
2. Sötpotatisgröt
Skölj och tärna 100 g sötpotatis. Koka upp med 150 g japonica-ris och tillräckligt med vatten till en gröt. Servera till frukost eller kvällsmat.
Sötpotatis är en vanlig näringsrik grönsak. I Compendium of Materia Medica står det att sötpotatis kan "stärka mitten, harmonisera blodet och ge näring åt de fem inre organen". Traditionell kinesisk medicin anser att mjälten är källan till qi och blodproduktion, som omvandlar mat och dryck till vitala ämnen som ger näring och fukt till ansiktshuden och ger en strålande hy.
Denna gröt utnyttjar dess förmåga att stärka mjälten och magen samtidigt som den harmoniserar qi och blod för att uppnå hudfuktande och hyförbättrande effekter.
3. Havregrynsgröt
Ånga 50 g havre med en lämplig mängd vatten till en gröt. Passar till frukost eller middag.
Havre, även känd som nakenhavre, har en söt och neutral karaktär. Som ett proteinrikt livsmedel har den ett betydande näringsvärde för att fylla på brister och stärka mjälten.Regelbunden konsumtion bibehåller hudens elasticitet och hämmar bildandet av åldersfläckar. 4. Fläskkarrégröt Tvätta 50 g fläskkarré, skär i små bitar, stek kort i olja och låt sedan sjuda med 50 g japonica-ris och tillräckligt med vatten till en gröt. Krydda lätt med salt. Konsumera på fastande mage morgon och kväll.Enligt Su Xi Chengs Dietary Spectrum fyller fläsk på njurvätskan, stärker magsaften, ger näring åt lever-yin, återfuktar huden, underlättar tarmrörelser, lindrar törst och återställer vitaliteten. Fläskkarré kännetecknas av sin vita färg och mjuka konsistens och är rik på vitamin C, B1, B2 och andra näringsämnen som är bra för hudens hälsa.
Förutom att vara till nytta för personer med fysisk svaghet och blek hy, kan regelbunden konsumtion av denna gröt av annars friska individer hjälpa till att förebygga och minska rynkor.
5. Valnötsgröt
Ta 5 valnötter, ta bort kärnorna och krossa dem lätt. Koka upp med 100 g japonica-ris till en gröt. Rör i en liten mängd farinsocker och konsumera på fastande mage på morgonen och kvällen.
Som det står skrivet i Songdynastins text Sea-borne Renowned Formulas: Denna gröt ger näring åt benen, är bra för lungorna och stärker mjälten, vilket berikar qi och blod, fuktar torrhet, genererar vätskor och främjar glansig hud och en robust kroppsbyggnad med kolsvart hår. Regelbunden konsumtion fuktar inte bara huden utan hjälper också till att driva ut stenar. Den är dock olämplig för personer med lös avföring.
Recept
1. Gröt med valnötskärnor
Ingredienser: 50 g valnötskärnor, 160 g ris. Fördelar: Närar njurarna, stärker hjärnan och främjar urinflödet.
Användning: Lämplig vid sömnlöshet, glömska, njurbristrelaterad smärta i nedre delen av ryggen, urinvägsstenar, ofullständig urinering och grumlig urin. Friska personer kan konsumera den för att förbättra minnet.Regelbunden konsumtion främjar livslängd och förebygger sjukdomar.
Tillagning: Skölj riset och valnötskärnorna noggrant. Koka tillsammans tills det är klart. Servering: Passar som frukost eller kvällsmål.
2. Hirs- och longangröt
Ingredienser: 1 kg hirs, 15 g longankött, 50 g japonica-ris. Fördelar: Näring för hjärta och njurar, stärker midja och knän.
Indikationer: Lämplig vid brist på hjärt- och njuressens och blod, hjärtklappning, sömnlöshet och ömhet i nedre delen av ryggen och knäna.
Tillagning: ① Ta bort skalet från hirsen och skölj noggrant. ② Skölj det klibbiga riset, lägg det i en aluminiumgryta tillsammans med hirsen och longanfruktköttet. Tillsätt tillräckligt med vatten, koka upp på hög värme och låt sedan sjuda tills det är kokt. Rör i socker och blanda.
Administrering: Konsumeras till frukost och middag.
Kontraindikationer: Undvik samtidig konsumtion med mandlar, eftersom detta kan orsaka kräkningar och diarré.
Hirs har söta, salta och svala egenskaper. Den går in i njurarna, mjälten, magen och Taiyin- och Shaoyin-kanalerna i händer och fötter. Dess effektivitet är dokumenterad i klassiska texter.I Compendium of Materia Medica står det: "Att äta denna gröt ger näring åt underlivet, fyller på brister och öppnar magen och tarmarna." Vintermajs- och longangröt tjänar alltså till att stärka hjärtat och njurarna samtidigt som den stärker midjan och knäna.
3. Sesam- och vitsockergryta
Recept: 500 g sesamfrön, vitsocker efter smak. Verkan: Fyller på yinblod, ger näring åt lever och njurar, mörknar håret och stärker essensen.
Användningsområden: Lämplig för rutinmässig tonifiering för att motverka för tidigt åldrande, torrhosta på grund av torra lungor, torr hud, för tidigt grånande hår på grund av yinbrist i lever och njurar samt förstoppning hos äldre.
Tillagning: Sortera och rengör sesamfrön. Lägg dem i en järnwok och rosta på låg värme tills de doftar. Låt svalna, krossa och förvara i en lerkruka.
Dosering: För konsumtion, lägg två matskedar i en skål, tillsätt lämplig mängd socker och häll över kokande vatten.Under vintern hjälper Laba-gröt inte bara till med järntillskott för gravida kvinnor och matsmältningen för äldre, utan stödjer också blodåterbildningen hos kvinnor. Gröt måste kokas noggrant tills den är mjuk, annars kan den vara en belastning för personer med känsligt matsmältningssystem. Ingredienser som adzukibönor och Jobs tårar, som tar längre tid att koka, kan förberedas separat i förväg eller med en tryckkokare, vilket också bevarar näringsämnena bättre.
Sötpotatisgröt. Sötpotatis har ett exceptionellt näringsvärde med minimal pesticidförorening och är erkänd som ett kraftfullt medel mot cancer. En gryta med sötpotatisgröt på vintern ger både näring och mättnadskänsla.
Hirs-, ris- och kornagröt. Hirs är utmärkt för att lugna sinnet och mätta magen. I kombination med ris och korn blir det en näringsrik blandning.
Grönsakspudding. Hacka kinesisk kål eller spenatblad fint och tillsätt dem i majspudding medan den kokar. Detta är särskilt fördelaktigt för spädbarn och äldre. Det ger vitamintillskott samtidigt som det värmer magen.