Zima je tu, sezóna výdatných jedál. Ak máte stále slabý apetít, nebojte sa – kaše odporúčané v tomto článku vám určite povzbudia chuť do jedla. Najprv si vyberte ľahké príchute, potom sa uistite, že sú výživné. Dôležité je, aby podporovali vaše zdravie a zároveň stimulovali chuť do jedla. Nižšie vám predstavujeme výživné kaše, ktoré sú ideálne na zimu.
Séria zimných kaší, ktoré vyživujú žalúdok
1. Zeleninová kaša s hovädzím mäsom
Ingrediencie: 40 g chudého hovädzieho mäsa, 1/2 misy uvarenej ryže, 1 zväzok špenátu, 1/2 šálky mäsového vývaru, 1/5 zemiaka, mrkvy, cibule, soľ podľa chuti.
Postup: Chudé hovädzie mäso pripravte mletím.špenát, mrkvu, cibuľu a zemiak dusíme do mäkka a potom rozpučíme; v hrnci zmiešame ryžu, zeleninu a mleté hovädzie mäso, varíme a dochutíme soľou. 2. Vajcová kaša
Postup: Mrkvu a špenát varte, kým nezmäknú, potom ich nakrájajte na jemné kúsky; pridajte ryžu, vývar a nakrájanú mrkvu a špenát do panvice a priveďte do varu; po zovretí vmiešajte rozšľahané vajcia, dochuťte soľou.
3. Syrová kaša z chleba
Zložky: 1 krajec chleba, 2/3 šálky mlieka, 1/2 čajovej lyžičky strúhaného syra.
Postup: Odrežte kôrku z chleba a roztrhajte ho na malé kúsky; roztrhaný chlieb varte v mlieku na miernom ohni, kým nezhustne, potom posypte strúhaným syrom.Alternatívne môžete chlieb nahradiť piškótovým cestom a pripraviť piškótovú kašu.
1. Sladká sójová kaša Umyte 50 g ryže uvarte s 500 g čerstvého sójového mlieka na kašu. Pridajte trochu bieleho cukru. Podávajte teplé na raňajky alebo večeru. Sója podporuje trávenie, zdravie čriev a hydratáciu pokožky. Sójové mlieko má bohatšiu výživovú hodnotu a je ľahko stráviteľné.
Okrem svojich hydratačných vlastností táto kaša účinne lieči chronický kašeľ spôsobený fyzickou slabosťou a zápchou.
2. Kaša zo sladkých zemiakov
Umyte a nakrájajte 100 g sladkých zemiakov. Varte spolu s 150 g ryže japonica a dostatočným množstvom vody, až vznikne kaša. Podávajte na raňajky alebo večeru.
Sladké zemiaky sú bežne konzumovanou výživnou zeleninou. Kompendium Materia Medica uvádza, že sladké zemiaky môžu „tonizovať stred, harmonizovať krv a vyživovať päť vnútorných orgánov“. Tradičná čínska medicína tvrdí, že slezina je zdrojom čchi a krvi, transformuje jedlo a nápoje na životne dôležité látky, ktoré vyživujú a hydratujú pokožku tváre a dodávajú jej žiarivý vzhľad.
Táto kaša využíva svoju schopnosť posilňovať slezinu a žalúdok a zároveň harmonizovať čchi a krv, čím dosahuje účinky zvlhčujúce pokožku a zlepšujúce pleť.
3. Ovsená kaša
50 g ovsa varte v pare s primeraným množstvom vody, aby vznikla kaša. Vhodná na raňajky alebo večeru.
Ovos, známy aj ako nahý ovos, má sladkú a neutrálnu povahu. Ako potravina s vysokým obsahom bielkovín má významnú nutričnú hodnotu pre doplnenie nedostatkov a posilnenie sleziny.Pravidelná konzumácia výrazne udržiava pružnosť pokožky a zabraňuje tvorbe pigmentových škvŕn. 4. Kaša z bravčovej panenky 50 g bravčovej panenky umyte, nakrájajte na malé kúsky, krátko opražte na oleji, potom varte s 50 g ryže japonica a dostatočným množstvom vody, až vznikne kaša. Ochutite trochou soli. Konzumujte ráno a večer na prázdny žalúdok.Ako je zaznamenané v Su Xi Chengovej knihe Dietary Spectrum, bravčové mäso dopĺňa tekutiny v obličkách, posilňuje žalúdočné šťavy, vyživuje pečeň yin, zvlhčuje pokožku, uľahčuje črevnú činnosť, zmierňuje smäd a obnovuje vitalitu. Bravčová panenka sa vyznačuje bielou farbou a jemnou štruktúrou, je bohatá na vitamíny C, B1, B2 a ďalšie živiny prospešné pre zdravie pokožky.
Okrem toho, že prospieva ľuďom s fyzickou slabosťou a bledou pleťou, pravidelná konzumácia tejto kaše u inak zdravých jedincov môže pomôcť predchádzať a redukovať vrásky.
5. Orechová kaša Vezmite 5 vlašských orechov, odstráňte jadrá a jemne ich rozdrvte. Uvarte s 100 g ryže japonica na kašu. Pridajte malé množstvo hnedého cukru a konzumujte na prázdny žalúdok ráno a večer.
Ako je zaznamenané v texte dynastie Song Sea-borne Renowned Formulas: Táto kaša vyživuje kosti, prospieva pľúcam a posilňuje slezinu, čím obohacuje čchi a krv, zvlhčuje suchosť, vytvára tekutiny a podporuje lesklú pokožku a robustnú postavu s čiernymi vlasmi. Pravidelná konzumácia tak nielen zvlhčuje pokožku, ale pomáha aj pri vylučovaní kameňov. Nie je však vhodná pre ľudí s hnačkou.
Recept
1. Kaša z vlašských orechov
Zložky: 50 g vlašských orechov, 160 g ryže. Účinky: Vyživuje obličky, posilňuje mozog a podporuje močenie.
Použitie: Vhodné pri nespavosti, zabudlivosti, bolestiach dolnej časti chrbta súvisiacich s nedostatočnou funkciou obličiek, kameňoch v močových cestách, neúplnom močení a zakalenom moči. Zdraví jedinci ju môžu konzumovať na posilnenie pamäti.Pravidelná konzumácia podporuje dlhovekosť a prevenciu chorôb.
Príprava: Ryžu a vlašské orechy dôkladne umyte. Varte spolu, kým nie sú uvarené. Podávanie: Vhodné ako raňajky alebo večerná desiata.
2. Kaša z prosa a longanu
Zložky: 1 kg prosa, 15 g dužiny longanu, 50 g ryže japonica. Účinky: Vyživuje srdce a obličky, posilňuje bedrá a kolená.
Indikácie: Vhodné pri nedostatku esencie srdca a obličiek a krvi, búšení srdca, nespavosti a bolestiach dolnej časti chrbta a kolien.
Príprava: ① Odstráňte šupky z prosa a dôkladne ho opláchnite. ② Opláchnite lepkavú ryžu, vložte ju do hliníkového hrnca spolu s prosom a dužinou longanu. Pridajte dostatočné množstvo vody, priveďte do varu na vysokom ohni a potom varte na miernom ohni, kým nie je hotové. Pridajte cukor a zamiešajte.
Podávanie: Konzumujte na raňajky a večeru.
Kontraindikácie: Vyhnite sa súčasnej konzumácii s mandľami, pretože to môže vyvolať zvracanie a hnačku.
Proso má sladké, slané a chladivé vlastnosti. Pôsobí na obličky, slezinu, žalúdok a meridiány Taiyin a Shaoyin rúk a nôh. Jeho účinnosť je zdokumentovaná v klasických textoch.Kompendium Materia Medica uvádza: „Konzumácia tejto kaše vyživuje dolnú časť brucha, dopĺňa nedostatky a otvára žalúdok a črevá.“ Zimná kaša z kukurice a longanu tak tonizuje srdce a obličky a zároveň posilňuje bedrá a kolená.
3. Kaša zo sezamu a bieleho cukru
Recept: 500 g sezamových semien, biely cukor podľa chuti. Účinnosť: Dopĺňa jinovú krv, vyživuje pečeň a obličky, tmavne vlasy a posilňuje esenciu.
Použitie: Vhodná na bežné tonizovanie na potlačenie predčasného starnutia, suchého kašľa spôsobeného suchosťou pľúc, suchosti kože, predčasného šedivenia vlasov spôsobeného nedostatkom jin v pečeni a obličkách a zápchy u starších ľudí.
Príprava: Sezamové semienka preberte a očistite. Vložte do železnej panvice a pražte na miernom ohni, kým nezačnú voňať. Nechajte vychladnúť, potom rozdrvte a uložte do hlineného pohára na neskoršie použitie.
Dávkovanie: Na konzumáciu vložte dve polievkové lyžice do misy, pridajte primerané množstvo cukru a zalejte vriacou vodou.Počas zimy konzumácia kaše Laba nielen pomáha tehotným ženám doplniť železo a starším ľuďom podporuje trávenie, ale tiež pomáha ženám doplniť krv. Kaša sa musí dôkladne variť, kým nezmäkne, inak môže zaťažiť ľudí s citlivým tráviacim systémom. Ingrediencie, ako sú fazuľa adzuki a slzy Jóba, ktoré sa varia dlhšie, je možné pripraviť vopred samostatne. Alternatívne je možné použiť tlakový hrniec, aby sa účinnejšie zachovali živiny.
Kaša zo sladkých zemiakov. Sladké zemiaky sa pýšia výnimočnou nutričnou hodnotou s minimálnou kontamináciou pesticídmi a sú uznávané ako silné protinádorové látky. Zimná kaša zo sladkých zemiakov ponúka výživu aj pocit sýtosti.
Kaša z prosa, ryže a jačmeňa. Proso vyniká upokojujúcimi účinkami na myseľ a žalúdok; v kombinácii s ryžou a jačmeňom vytvára výživnú zmes.
Zeleninová kaša. Jemne nakrájajte čínsku kapustu alebo špenátové listy a pridajte ich do kukuričnej kaše počas varenia. Je to obzvlášť prospešné pre dojčatá a starších ľudí. Poskytuje vitamínové doplnky a zároveň zahrieva žalúdok.