Iarna se apropie, sezonul meselor copioase. Dacă apetitul vă rămâne slab, nu vă temeți – terciurile recomandate aici vă vor stârni cu siguranță pofta de mâncare. În primul rând, optați pentru arome ușoare; în al doilea rând, asigurați-vă că sunt bogate în nutrienți. Esențial este ca acestea să vă hrănească sănătatea și să vă stimuleze apetitul. Mai jos, vă prezentăm terciuri hrănitoare, perfecte pentru iarnă.
Seria de terciuri hrănitoare pentru stomac în timpul iernii
1. Terci de legume și carne de vită
Ingrediente: 40 g carne de vită slabă, 1/2 bol de orez fiert, 1 legătură de spanac, 1/2 cană de supă de carne, 1/5 cartof, morcov, ceapă, sare după gust.
Mod de preparare: Pregătiți carnea de vită slabă tocând-o;fierbeți spanacul, morcovul, ceapa și cartoful până se înmoaie, apoi pasați-le; combinați orezul, legumele și carnea de vită tocată într-o oală pentru a le găti, condimentând cu sare. 2. Terci cu ouă Ingrediente: 1 ou, 1/5 morcov, 1 legătură de spanac, 1/2 bol de orez fiert, 1/2 cană de supă de carne, un vârf de sare.
Mod de preparare: Fierbeți morcovul și spanacul până se înmoaie, apoi tocați-le mărunt; adăugați orezul, supa și morcovul și spanacul tocate într-o tigaie și aduceți la fierbere; adăugați amestecul de ouă bătute odată ce a fiert, condimentați cu sare.
3. Terci de pâine cu brânză
Ingrediente: 1 felie de pâine, 2/3 cană de lapte, 1/2 linguriță de brânză rasă.
Mod de preparare: Tăiați crusta de pe pâine și rupeți-o în bucăți mici; fierbeți pâinea ruptă în lapte la foc mic până se îngroașă, apoi presărați brânză rasă.Alternativ, înlocuiți pâinea cu pandișpan pentru a prepara terci de pandișpan.
1. Terci dulce de lapte de soia Spălați 50 g de orez și fierbeți-l cu 500 g de lapte de soia proaspăt până se transformă în terci. Adăugați puțin zahăr alb. Serviți cald la micul dejun sau la cină. Soia ajută la digestie, favorizează sănătatea intestinală și hidratează pielea. Laptele de soia are o valoare nutritivă mai bogată și este ușor de digerat.
Pe lângă proprietățile sale de hidratare a pielii, acest terci tratează eficient tusea cronică cauzată de slăbiciune fizică și constipație.
2. Terci de cartofi dulci
Spălați și tăiați cubulețe 100 g de cartofi dulci. Fierbeți-i împreună cu 150 g de orez japonica și suficientă apă pentru a forma un terci. Serviți la micul dejun sau la cină.
Cartofii dulci sunt o legumă nutritivă consumată frecvent. Compendiul Materia Medica menționează că cartofii dulci pot „tonifica mijlocul, armoniza sângele și hrăni cele cinci viscere”. Medicina tradițională chineză susține că splina este sursa generării de qi și sânge, transformând alimentele și băuturile în substanțe vitale care hrănesc și hidratează pielea feței, conferind un ten strălucitor.
Această terciă valorifică capacitatea sa de a fortifica splina și stomacul, armonizând în același timp qi-ul și sângele pentru a obține efecte de hidratare a pielii și îmbunătățire a tenului.
3. Terci de ovăz
Aburiți 50 g de ovăz cu o cantitate adecvată de apă pentru a forma o terci. Potrivit pentru micul dejun sau cină.
Ovăzul, cunoscut și sub numele de ovăz gol, are o natură dulce și neutră. Fiind un aliment bogat în proteine, oferă o valoare nutrițională semnificativă pentru completarea deficiențelor și întărirea splinei.Consumul regulat menține în mod semnificativ elasticitatea pielii și inhibă formarea petelor de vârstă. 4. Terci de cotlet de porc Spălați 50 g de cotlet de porc, tăiați-l în bucăți mici, prăjiți-l scurt în ulei, apoi fierbeți-l cu 50 g de orez japonica și suficientă apă pentru a forma un terci. Condimentați ușor cu sare. Consumați pe stomacul gol dimineața și seara.După cum se menționează în Dietary Spectrum de Su Xi Cheng, carnea de porc reface lichidele renale, fortifică sucurile gastrice, hrănește yin-ul ficatului, hidratează pielea, facilitează tranzitul intestinal, ameliorează setea și restabilește vitalitatea. Carnea de porc se caracterizează prin culoarea albă și textura fragedă, fiind bogată în vitamine C, B1, B2 și alți nutrienți benefici pentru sănătatea pielii.
Pe lângă beneficiile pentru persoanele cu slăbiciune fizică și ten palid, consumul regulat al acestei terciuri de către persoanele sănătoase poate ajuta la prevenirea și reducerea ridurilor.
5. Terci de nuci
Luați 5 nuci, îndepărtați miezul și zdrobiți-le ușor. Gătiți-le cu 100 g de orez japonica până se formează un terci. Adăugați o cantitate mică de zahăr brun și consumați pe stomacul gol dimineața și seara.
După cum se menționează în textul din dinastia Song, Sea-borne Renowned Formulas: Acest terci hrănește oasele, face bine plămânilor și întărește splina, îmbogățind astfel qi-ul și sângele, hidratând uscăciunea, generând fluide și promovând o piele strălucitoare și un fizic robust, cu păr negru ca pana corbului. Consumul regulat nu numai că hidratează pielea, dar ajută și la eliminarea pietrelor. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru persoanele cu scaune moi.
Rețetă
1. Terci de miez de nucă
Ingrediente: 50 g miez de nucă, 160 g orez. Beneficii: Hrănește rinichii, întărește creierul și favorizează fluxul urinar.
Aplicare: Potrivit pentru insomnie, uitare, dureri de spate inferioare legate de insuficiența renală, pietre la tractul urinar, urinare incompletă și urină tulbure. Persoanele sănătoase îl pot consuma pentru a-și îmbunătăți memoria.Consumul regulat favorizează longevitatea și prevenirea bolilor.
Mod de preparare: Spălați bine orezul și miezul de nucă. Fierbeți împreună până se gătesc. Servire: Potrivit ca mic dejun sau gustare de seară.
2. Terci de mei și longan
Ingrediente: 1 kg mei, 15 g pulpă de longan, 50 g orez japonica. Beneficii: Hrănește inima și rinichii, întărește talia și genunchii.
Indicații: Potrivit pentru deficiența esenței inimii și rinichilor și a sângelui, palpitații, insomnie și dureri în zona lombară și genunchi.
Preparare: ① Îndepărtați cojile de mei și clătiți bine. ② Clătiți bine orezul dur, puneți-l într-o oală de aluminiu împreună cu meiul și pulpa de longan. Adăugați suficientă apă, aduceți la fierbere la foc mare, apoi fierbeți la foc mic până se gătește. Amestecați zahărul alb până se distribuie uniform.
Administrare: Se consumă la micul dejun și la cină.
Contraindicații: Evitați consumul concomitent cu migdale, deoarece acest lucru poate provoca vărsături și diaree.
Meiul are proprietăți dulci, sărate și răcoroase. Acesta pătrunde în rinichi, splină, stomac și meridianele Taiyin și Shaoyin ale mâinilor și picioarelor. Eficacitatea sa este documentată în textele clasice.Compendiul Materia Medica afirmă: „Consumul acestui terci hrănește abdomenul inferior, reface deficiențele și deschide stomacul și intestinele”. Astfel, terciul de porumb de iarnă și longan servește la tonifierea inimii și a rinichilor, întărind în același timp talia și genunchii.
3. Terci de susan și zahăr alb
Rețetă: 500 g semințe de susan, zahăr alb după gust. Eficacitate: Reface sângele yin, hrănește ficatul și rinichii, întunecă părul și fortifică esența.
Aplicații: Potrivit pentru tonifierea de rutină pentru a contracara îmbătrânirea prematură, tusea uscată din cauza uscăciunii plămânilor, uscăciunea pielii, încărunțirea prematură din cauza deficienței yin a ficatului și rinichilor și constipația la vârstnici.
Preparare: Sortati și curățați semințele de susan. Puneți-le într-un wok de fier și prăjiți-le la foc mic până devin aromate. Lăsați-le să se răcească, apoi zdrobiți-le și păstrați-le într-un borcan de lut pentru utilizare ulterioară.
Dozaj: Pentru consum, puneți două linguri într-un bol, adăugați zahăr după gust și turnați apă clocotită peste pentru a servi.În timpul iernii, consumul de terci Laba nu numai că ajută la suplimentarea cu fier a femeilor însărcinate și la digestia persoanelor în vârstă, dar susține și refacerea sângelui la femei. Terciul trebuie fiert bine până se înmoaie; în caz contrar, poate fi greu de digerat pentru persoanele cu un sistem digestiv sensibil. Ingredientele precum fasolea adzuki și lacrimile lui Iov, care necesită un timp mai îndelungat de gătire, pot fi preparate separat în prealabil sau folosind o oală sub presiune, care păstrează mai bine nutrienții.
Terci de cartofi dulci. Cartofii dulci au o valoare nutrițională excepțională, cu un nivel minim de contaminare cu pesticide, fiind recunoscuți ca agenți puternici împotriva cancerului. O oală de terci de cartofi dulci în timpul iernii oferă atât hrană, cât și o senzație de sațietate.
Terci de mei, orez și orz. Meiul are proprietăți calmante pentru minte și stomac; combinat cu orez și orz, creează un amestec bogat în nutrienți.
Terci de legume. Tăiați fin varza chinezească sau frunzele de spanac și adăugați-le în terciul de mălai în timp ce fierbe. Acest terci este deosebit de benefic pentru bebeluși și vârstnici. Oferă un supliment de vitamine și încălzește stomacul.