O inverno está a chegar, a estação das refeições saudáveis. Se o seu apetite continua fraco, não se preocupe — os mingaus recomendados aqui vão certamente abrir o seu apetite. Primeiro, opte por sabores leves; segundo, garanta uma nutrição adequada. Fundamentalmente, eles devem nutrir a sua saúde e estimular o seu apetite. Abaixo, apresentamos mingaus nutritivos perfeitos para o inverno.
Série de mingaus nutritivos para o inverno
1. Mingau de legumes e carne
Ingredientes: 40 g de carne magra, 1/2 tigela de arroz cozido, 1 molho de espinafre, 1/2 chávena de caldo de carne, 1/5 de batata, cenoura, cebola e sal a gosto.
Método: Prepare a carne magra picando-a;cozinhe o espinafre, a cenoura, a cebola e a batata até ficarem macios e amasse; misture o arroz, os vegetais e a carne picada numa panela para cozinhar, temperando com sal. 2. Mingau de ovo Ingredientes: 1 ovo, 1/5 de cenoura, 1 molho de espinafre, 1/2 tigela de arroz cozido, 1/2 chávena de caldo de carne, uma pitada de sal.
Método: Cozinhe a cenoura e os espinafres até ficarem macios, depois pique finamente; adicione o arroz, o caldo e a cenoura e os espinafres picados a uma panela e deixe ferver; quando ferver, junte a mistura de ovos batidos e tempere com sal.
3. Mingau de pão com queijo
Ingredientes: 1 fatia de pão, 2/3 de chávena de leite, 1/2 colher de chá de queijo ralado.
Método: Retire as côdeas do pão e rasgue-o em pedaços pequenos; cozinhe o pão rasgado no leite em lume brando até engrossar e, em seguida, polvilhe com queijo ralado.Em alternativa, substitua o pão por pão-de-ló para fazer mingau de pão-de-ló.
1. Mingau de leite de soja doce Lave 50 g de arroz e cozinhe com 500 g de leite de soja fresco até formar um mingau. Adicione um pouco de açúcar branco. Sirva quente ao pequeno-almoço ou ao jantar. A soja ajuda na digestão, promove a saúde intestinal e hidrata a pele. O leite de soja oferece um valor nutricional mais rico e é facilmente digerido.
Além das suas propriedades hidratantes para a pele, este mingau trata eficazmente a tosse crónica devido à fraqueza física e à obstipação.
2. Mingau de batata-doce
Lave e corte em cubos 100 g de batata-doce. Cozinhe com 150 g de arroz japonica e água suficiente até formar um mingau. Sirva ao pequeno-almoço ou ao jantar.
A batata-doce é um vegetal nutritivo comumente consumido. O Compêndio de Materia Medica registra que a batata-doce pode "tonificar o meio, harmonizar o sangue e nutrir as cinco vísceras". A medicina tradicional chinesa sustenta que o baço é a fonte da geração de qi e sangue, transformando alimentos e bebidas em substâncias vitais que nutrem e hidratam a pele do rosto, conferindo uma tez radiante.
Este mingau aproveita a sua capacidade de fortalecer o baço e o estômago, ao mesmo tempo que harmoniza o qi e o sangue para obter efeitos hidratantes e melhoradores da tez.
3. Mingau de aveia
Cozinhe 50 g de aveia com uma quantidade adequada de água para formar um mingau. Adequado para o pequeno-almoço ou jantar.
A aveia, também conhecida como aveia nua, possui uma natureza doce e neutra. Como alimento rico em proteínas, oferece um valor nutricional significativo para repor deficiências e fortalecer o baço.O consumo regular mantém significativamente a elasticidade da pele e inibe a formação de manchas da idade. 4. Mingau de lombo de porco Lave 50 g de lombo de porco, corte em pedaços pequenos, frite rapidamente em óleo e, em seguida, cozinhe com 50 g de arroz japonica e água suficiente até formar um mingau. Tempere levemente com sal. Consuma com o estômago vazio pela manhã e à noite.Conforme registrado em Dietary Spectrum, de Su Xi Cheng, a carne de porco repõe os fluidos renais, fortalece os sucos gástricos, nutre o yin do fígado, hidrata a pele, facilita os movimentos intestinais, alivia a sede e restaura a vitalidade. O lombo de porco é caracterizado por sua cor branca e textura macia, rico em vitaminas C, B1, B2 e outros nutrientes benéficos para a saúde da pele.
Além de beneficiar pessoas com fraqueza física e tez pálida, o consumo regular deste mingau por indivíduos saudáveis pode ajudar a prevenir e reduzir as rugas.
5. Mingau de nozes Pegue 5 nozes, retire os grãos e esmague-os levemente. Cozinhe com 100 g de arroz japonica até formar um mingau. Acrescente uma pequena quantidade de açúcar mascavo e consuma com o estômago vazio pela manhã e à noite.
Conforme registrado no texto da dinastia Song Fórmulas renomadas trazidas do mar: Este mingau nutre os ossos, beneficia os pulmões e fortalece o baço, enriquecendo assim o qi e o sangue, umedecendo a secura, gerando fluidos, conferindo brilho à pele, promovendo a beleza física e escurecendo os cabelos. O consumo regular, portanto, não só hidrata a pele, mas também ajuda a expelir pedras. No entanto, não é adequado para pessoas com fezes moles.
Receita
1. Mingau de nozes
Ingredientes: 50 g de nozes, 160 g de arroz. Benefícios: Nutre os rins, fortalece o cérebro e promove o fluxo urinário.
Aplicação: Adequado para insónia, esquecimento, dor lombar relacionada com deficiência renal, pedras no trato urinário, micção incompleta e urina turva. Indivíduos saudáveis podem consumi-lo para melhorar a memória.O consumo regular promove a longevidade e a prevenção de doenças.
Método: Lave bem o arroz e as nozes. Cozinhe em lume brando até ficarem cozidos. Serviço: Adequado como pequeno-almoço ou lanche da tarde.
2. Mingau de milho e longan
Ingredientes: 1 kg de milho, 15 g de polpa de longan, 50 g de arroz japonica. Benefícios: Nutre o coração e os rins, fortalece a cintura e os joelhos.
Indicações: Adequado para deficiência de essência e sangue do coração e dos rins, palpitações, insónia e dores na região lombar e nos joelhos.
Método: ① Remova as cascas do milho e lave bem. ② Lave o arroz glutinoso, coloque numa panela de alumínio com o milho e a polpa de longan. Adicione água suficiente, deixe ferver em lume alto e cozinhe em lume brando até ficar cozido. Junte o açúcar e mexa para incorporar.
Administração: Consumir ao pequeno-almoço e ao jantar.
Contraindicações: Evitar o consumo simultâneo com amêndoas, pois isso pode induzir vómitos e diarreia.
O milho possui propriedades doces, salgadas e refrescantes. Atua nos rins, baço, estômago e meridianos Taiyin e Shaoyin das mãos e pés. A sua eficácia está documentada em textos clássicos.O Compêndio de Materia Medica afirma: «O consumo deste mingau nutre a parte inferior do abdómen, repõe as deficiências e abre o estômago e os intestinos.» Assim, o mingau de milho de inverno e longan serve para fortalecer o coração e os rins, ao mesmo tempo que beneficia a parte inferior das costas e os joelhos.
3. Mingau de sésamo e açúcar branco
Receita: 500 g de sementes de sésamo, açúcar branco a gosto. Eficácia: Repõe o sangue yin, nutre o fígado e os rins, escurece o cabelo e fortalece a essência.
Aplicações: Adequado para tonificação de rotina para combater o envelhecimento prematuro, tosse seca devido à secura dos pulmões, pele seca, cabelos grisalhos prematuros devido à deficiência de yin do fígado e rins e prisão de ventre em idosos.
Preparação: Separe e limpe as sementes de sésamo. Coloque numa wok de ferro e torrar em lume brando até ficarem perfumadas. Deixe arrefecer, depois triture e guarde num frasco de barro para uso futuro.
Dosagem: Para consumo, coloque duas colheres de sopa numa tigela, adicione açúcar a gosto e despeje água a ferver para servir.Durante o inverno, consumir o mingau Laba não só ajuda na suplementação de ferro para mulheres grávidas e na digestão para idosos, como também ajuda na reposição sanguínea para mulheres. O mingau deve ser cozido completamente até ficar macio, caso contrário, pode sobrecarregar pessoas com sistemas digestivos sensíveis. Ingredientes como feijão adzuki e lágrimas de Jó, que demoram mais tempo a cozinhar, podem ser preparados separadamente com antecedência ou usando uma panela de pressão, o que também preserva melhor os nutrientes.
Mingau de batata-doce. A batata-doce possui um valor nutricional excepcional, com contaminação mínima por pesticidas, e é reconhecida como um potente agente anticancerígeno. Uma panela de mingau de batata-doce no inverno oferece nutrição e saciedade.
Mingau de milho, arroz e cevada. O milho é excelente para acalmar a mente e o estômago; combinado com arroz e cevada, cria uma mistura rica em nutrientes.
Mingau de vegetais. Pique finamente couve chinesa ou folhas de espinafre e adicione-as ao mingau de farinha de milho enquanto cozinha. Isto é particularmente benéfico para bebés e idosos. Fornece suplementos vitamínicos enquanto aquece o estômago.