Vinteren er her, sesongen for hjertelige måltider. Hvis appetitten din fortsatt er svak, frykt ikke – grøtene som anbefales her vil garantert vekke appetitten din. Velg først lette smaker, og sørg deretter for rikelig med næring. Det viktigste er at de skal gi næring til helsen din og samtidig stimulere appetitten. Nedenfor presenterer vi næringsrike grøter som er perfekte for vinteren.
Vintergrøt som nærer magen
1. Grøt med grønnsaker og biff
Ingredienser: 40 g magert biff, 1/2 bolle kokt ris, 1 bunt spinat, 1/2 kopp kjøttkraft, 1/5 potet, gulrot, løk, salt etter smak.
Fremgangsmåte: Forbered magert biff ved å hakke den.kok spinat, gulrot, løk og potet til de er møre, og mos dem. Bland ris, grønnsaker og hakket biff i en gryte og kok opp, smak til med salt. 2. Eggegrøt Ingredienser: 1 egg, 1/5 gulrot, 1 bunt spinat, 1/2 bolle kokt ris, 1/2 kopp kjøttkraft, en klype salt.
Fremgangsmåte: Kok gulrot og spinat til de er møre, og hakk dem deretter fint. Tilsett ris, buljong og hakket gulrot og spinat i en panne og kok opp. Rør inn den piskede eggeblandingen når det koker, og smak til med salt.
3. Ostebrødgrøt
Ingredienser: 1 skive brød, 2/3 kopp melk, 1/2 teskje revet ost.
Fremgangsmåte: Skjær av skorpen på brødet og riv det i små biter. Kok brødbitene i melk på svak varme til det tykner, og dryss deretter over revet ost.Alternativt kan du erstatte brødet med svampekake for å lage svampekake-grøt.
1. Søt soyamelk-grøt Vask 50 g ris og kok den sammen med 500 g fersk soyamelk til grøt. Tilsett litt hvitt sukker. Server varm til frokost eller kveldsmat. Soyabønner hjelper fordøyelsen, fremmer tarmhelsen og gir fuktighet til huden. Soyamelk har høyere næringsverdi og er lett fordøyelig.
I tillegg til sine fuktighetsgivende egenskaper for huden, er denne grøten effektiv mot kronisk hoste på grunn av fysisk svakhet og forstoppelse.
2. Søtpotetgrøt
Vask og skjær 100 g søtpotet i terninger. Kok sammen med 150 g japonica-ris og tilstrekkelig vann til en grøt. Server til frokost eller kveldsmat.
Søtpoteter er en næringsrik grønnsak som spises ofte. Compendium of Materia Medica skriver at søtpoteter kan «styrke midten, harmonisere blodet og gi næring til de fem indre organene». Tradisjonell kinesisk medisin hevder at milten er kilden til qi og blodproduksjon, og omdanner mat og drikke til viktige stoffer som gir næring og fuktighet til ansiktshuden og gir en strålende hudfarge.
Denne grøten utnytter dens evne til å styrke milten og magen, samtidig som den harmoniserer qi og blod for å oppnå hudfuktende og hudforbedrende effekter.
3. Havregrøt
Damp 50 g havre med en passende mengde vann til det blir en grøt. Passer til frokost eller middag.
Havre, også kjent som nakenhavre, har en søt og nøytral karakter. Som et proteinrikt næringsmiddel har det betydelig næringsverdi for å fylle på mangler og styrke milten.Regelmessig inntak opprettholder hudens elastisitet og hemmer dannelsen av aldersflekker. 4. Griskjøttgrøt Vask 50 g griskjøtt, skjær det i små biter og stek det kort i olje. Kok det sammen med 50 g japonica-ris og tilstrekkelig vann til det blir grøt. Smak til med litt salt. Spis på tom mage morgen og kveld.Som beskrevet i Su Xi Chengs Dietary Spectrum, fyller svinekjøtt på nyrefluid, styrker magesyren, nærer lever-yin, fukter huden, letter avføring, lindrer tørst og gjenoppretter vitalitet. Svinekjøtt er kjent for sin hvite farge og møre tekstur, og er rik på vitamin C, B1, B2 og andre næringsstoffer som er gunstige for hudens helse.
I tillegg til å være gunstig for personer med fysisk svakhet og blek hudfarge, kan regelmessig inntak av denne grøten av ellers friske personer bidra til å forebygge og redusere rynker.
5. Valnøttgrøt Ta 5 valnøtter, fjern kjernene og knus dem lett. Kok opp med 100 g japonica-ris til en grøt. Rør inn en liten mengde brunt sukker og spis på tom mage om morgenen og kvelden.
Som nedtegnet i Song-dynastiets tekst Sea-borne Renowned Formulas: Denne grøten nærer bein, er gunstig for lungene og styrker milten, og beriker dermed qi og blod, fukter tørrhet, genererer væsker, gir glansfull hud, fremmer fysisk skjønnhet og mørkner håret. Regelmessig inntak fukter ikke bare huden, men hjelper også til med å utskille steiner. Den er imidlertid uegnet for personer med løs avføring.
Oppskrift
1. Valnøttkjerne-grøt
Ingredienser: 50 g valnøttkjerner, 160 g ris. Fordeler: Nærer nyrene, styrker hjernen og fremmer urinstrømmen.
Anvendelse: Egnet ved søvnløshet, glemsomhet, nyresvikt-relaterte smerter i korsryggen, urinveisstein, ufullstendig vannlating og grumset urin. Friske personer kan spise det for å forbedre hukommelsen.Regelmessig inntak fremmer lang levetid og forebygger sykdom.
Metode: Vask ris og valnøttkjerner grundig. Kok sammen til det er ferdig. Servering: Egnet som frokost eller kveldsmat.
2. Hirse- og longangrøt
Ingredienser: 1 kg hirse, 15 g longankjøtt, 50 g japonica-ris. Fordeler: Nærer hjertet og nyrene, styrker midjen og knærne.
Indikasjoner: Egnet ved mangel på hjerte- og nyreessens og blod, hjertebank, søvnløshet og smerter i korsryggen og knærne.
Tilberedning: ① Fjern skallet fra hirse og skyll grundig. ② Skyll klebrig ris, legg den i en aluminiumsgryte sammen med hirse og longanfruktkjøtt. Tilsett tilstrekkelig med vann, kok opp på høy varme, og la det småkoke til det er ferdig kokt. Rør inn sukker for å blande det sammen.
Administrering: Spis til frokost og middag.
Kontraindikasjoner: Unngå samtidig inntak med mandler, da dette kan forårsake oppkast og diaré.
Hirse har søte, salte og kjølige egenskaper. Den går inn i nyrene, milten, magen og Taiyin- og Shaoyin-kanalene i hender og føtter. Dens virkning er dokumentert i klassiske tekster.Compendium of Materia Medica sier: «Inntak av denne grøten nærer underlivet, fyller på mangler og åpner mage og tarm.» Vinterkorn- og longangrøt styrker dermed hjertet og nyrene, samtidig som den styrker korsryggen og knærne.
3. Sesam- og hvitt sukkergrøt
Oppskrift: 500 g sesamfrø, hvitt sukker etter smak. Virkning: Fyller på yin-blod, nærer lever og nyrer, gjør håret mørkere og styrker essensen.
Anvendelser: Egnet for rutinemessig tonifisering for å motvirke for tidlig aldring, tørr hoste på grunn av tørrhet i lungene, tørr hud, for tidlig gråning på grunn av yin-mangel i lever og nyrer, og forstoppelse hos eldre.
Tilberedning: Sorter og rengjør sesamfrøene. Legg dem i en jernwok og stek dem på svak varme til de dufter. La dem avkjøles, knus dem og oppbevar dem i en keramikkrukke til senere bruk.
Dosering: For konsum, legg to spiseskjeer i en bolle, tilsett passende mengde sukker og hell kokende vann over for servering.Om vinteren bidrar inntak av Laba-grøt ikke bare til jerntilskudd for gravide og fordøyelsen for eldre, men støtter også blodpåfyllingen for kvinner. Grøten må kokes grundig til den er mør, da den ellers kan være belastende for personer med følsomt fordøyelsessystem. Ingredienser som adzuki-bønner og Jobs tårer, som tar lengre tid å koke, kan tilberedes separat på forhånd. Alternativt kan en trykkoker brukes for å bevare næringsstoffene mer effektivt.
Søtpotetgrøt. Søtpoteter har en eksepsjonell næringsverdi med minimal forurensning fra plantevernmidler, og er anerkjent som potente kreftbekjempende midler. En vintergryte med søtpotetgrøt gir både næring og mettende fylde.
Hirse-, ris- og byggrøt. Hirse er utmerket for å berolige sinnet og lindre magen; kombinert med ris og bygg skaper det en næringsrik blanding.
Grønnsaksgrøt. Finhakk kinakål eller spinatblader og tilsett dem i maisgrøten mens den koker. Dette er spesielt gunstig for babyer og eldre. Det gir vitamintilskudd samtidig som det varmer magen.