Artėja žiema – sotaus maisto sezonas. Jei jūsų apetitas lieka vangus, nesijaudinkite – čia rekomenduojamos košės tikrai sužadins jūsų apetitą. Pirma, rinkitės lengvus skonius; antra, užtikrinkite pakankamą maistingumą. Svarbiausia, kad jos turėtų maitinti jūsų sveikatą ir stimuliuoti apetitą. Toliau pristatome maistingas košes, kurios puikiai tinka žiemai.
Žiemą skrandį maitinančių košių serija
1. Daržovių ir jautienos košė
Ingredientai: 40 g liesos jautienos, 1/2 dubenėlio virtų ryžių, 1 krūva špinatų, 1/2 puodelio mėsos sultinio, po 1/5 bulvės, morkos, svogūno, druskos pagal skonį.
Gamybos būdas: Paruoškite liesą jautieną, sumalkite ją;špinatus, morkas, svogūnus ir bulves troškinkite, kol suminkštės, tada sutrinkite; puode sumaišykite ryžius, daržoves ir maltą jautieną, pagardinkite druska. 2. Kiaušinių košė Ingredientai: 1 kiaušinis, 1/5 morkos, 1 ryšelis špinatų, 1/2 puodelio virtų ryžių, 1/2 puodelio mėsos sultinio, žiupsnelis druskos.
Gaminimo būdas: Morką ir špinatus troškinkite, kol suminkštės, tada smulkiai supjaustykite; į keptuvę sudėkite ryžius, sultinį, supjaustytą morką ir špinatus ir užvirinkite; užvirinus įmaišykite išplaktą kiaušinių mišinį, pagardinkite druska.
3. Sūrio duonos košė
Ingredientai: 1 riekelė duonos, 2/3 puodelio pieno, 1/2 šaukštelio tarkuoto sūrio.
Gamybos būdas: Nupjaukite duonos kraštelius ir suplėšykite ją į mažus gabaliukus; suplėšytą duoną troškinkite piene ant mažos ugnies, kol sutirštės, tada pabarstykite tarkuotu sūriu.Arba duoną pakeiskite biskvitu ir pagaminkite biskvito košę.
1. Saldžioji sojos pieno košė Nuplaukite 50 g ryžių ir išvirkite su 500 g šviežio sojos pieno į košę. Įpilkite šiek tiek baltojo cukraus. Patiekite šiltą pusryčiams arba vakarienei. Sojos pupelės padeda virškinti, stiprina žarnyno sveikatą ir drėkina odą. Sojos pienas yra maistingesnis ir lengvai virškinamas.
Be odą drėkinančių savybių, ši košė veiksmingai gydo lėtinį kosulį, atsirandantį dėl fizinio silpnumo ir vidurių užkietėjimo.
2. Batatų košė
Nuplaukite ir supjaustykite 100 g batatų. Virkite su 150 g japonikos ryžių ir pakankamu kiekiu vandens, kol susidarys košė. Patiekite pusryčiams arba vakarienei.
Batatai yra dažnai vartojami maistingi daržovės. „Materia Medica“ kompendiume rašoma, kad batatai gali „tonizuoti vidurį, harmonizuoti kraują ir maitinti penkis vidaus organus“. Tradicinė kinų medicina teigia, kad blužnis yra qi ir kraujo šaltinis, kuris maistą ir gėrimus paverčia gyvybiškai svarbiomis medžiagomis, maitinančiomis ir drėkinančiomis veido odą, suteikiančiomis spindinčią veido odą.
Ši košė stiprina blužnį ir skrandį, harmonizuoja qi ir kraują, drėkina odą ir gerina veido odos spalvą.
3. Avižų košė
50 g avižų išgarinkite su tinkamu kiekiu vandens, kad susidarytų košė. Tinka pusryčiams arba vakarienei.
Avižos, dar vadinamos nuogosiomis avižomis, yra saldaus ir neutralaus skonio. Tai maistas, turintis daug baltymų, todėl yra labai vertingas maistiniu požiūriu, nes kompensuoja trūkumus ir stiprina blužnį.Reguliarus vartojimas žymiai palaiko odos elastingumą ir slopina senatvės dėmių susidarymą. 4. Kiaulienos nugarinės košė Nuplaukite 50 g kiaulienos nugarinės, supjaustykite smulkiais gabalėliais, trumpai pakepinkite aliejuje, tada troškinkite su 50 g japonikos ryžių ir pakankamu kiekiu vandens, kol susidarys košė. Šiek tiek pagardinkite druska. Vartokite ryte ir vakare tuščiu skrandžiu.Kaip užrašyta Su Xi Cheng knygoje „Dietary Spectrum“, kiauliena papildo inkstų skysčius, stiprina skrandžio sulčių gamybą, maitina kepenų yin, drėkina odą, palengvina žarnyno veiklą, malšina troškulį ir atkuria gyvybingumą. Kiaulienos nugarinė pasižymi balta spalva ir minkšta tekstūra, yra turtinga vitaminų C, B1, B2 ir kitų odos sveikatai naudingų maistinių medžiagų.
Be naudos tiems, kurie yra fiziškai silpni ir turi gelsvą veido spalvą, reguliarus šios košės vartojimas sveikiesiems žmonėms gali padėti išvengti ir sumažinti raukšles.
5. Graikinių riešutų košė
Paimkite 5 graikinius riešutus, išimkite branduolius ir šiek tiek juos sutrinkite. Virkite su 100 g japonikos ryžių, kol gausite košę. Įmaišykite nedidelį kiekį rudojo cukraus ir vartokite ryte ir vakare tuščiu skrandžiu.
Kaip užrašyta Song dinastijos tekste „Jūros garsiųjų receptų rinkinys“: ši košė maitina kaulus, naudinga plaučiams ir stiprina blužnį, taip praturtindama qi ir kraują, drėkina sausumą, generuoja skysčius, suteikia odai blizgesį, skatina fizinį grožį ir tamsiina plaukus. Reguliarus vartojimas ne tik drėkina odą, bet ir padeda išstumti akmenis. Tačiau ji netinka tiems, kurie turi vidurių pūtimą.
Receptas
1. Riešutų branduolių košė
Ingredientai: 50 g riešutų branduolių, 160 g ryžių. Nauda: maitina inkstus, stiprina smegenis ir skatina šlapinimąsi.
Naudojimas: tinka esant nemigai, užmaršumui, inkstų nepakankamumo sukeltiems apatinių nugaros skausmams, šlapimo takų akmenims, neištuštinam šlapimo pūslės ir drumstam šlapimui. Sveiki žmonės gali vartoti ją atminties stiprinimui.Reguliarus vartojimas skatina ilgaamžiškumą ir ligų prevenciją.
Gaminimo būdas: kruopščiai nuplaukite ryžius ir graikinių riešutų branduolius, tada kartu virkite ant lėtos ugnies, kol išvirs. Patiekimas: tinka kaip pusryčiai arba vakarienė.
2. Soros ir longano košė
Ingredientai: 1 kg soros, 15 g longano minkštimo, 50 g japonikos ryžių. Nauda: maitina širdį ir inkstus, stiprina juosmenį ir kelius.
Indikacijos: Tinka širdies ir inkstų esencijos bei kraujo trūkumui, širdies plakimui, nemigai ir apatinės nugaros dalies bei kelių skausmui.
Paruošimo būdas: ① Nuimkite soros lukštus ir gerai nuplaukite. ② Gerai nuplaukite kietuosius ryžius, sudėkite į aliuminio puodą su soros ir longano minkštimu. Įpilkite pakankamai vandens, užvirinkite stipria ugnimi, tada virinkite, kol išvirs. Įmaišykite cukrų, kol ištirps.
Vartojimas: Valgyti per pusryčius ir vakarienę.
Kontraindikacijos: Nevartoti kartu su migdolais, nes tai gali sukelti vėmimą ir viduriavimą.
Soros turi saldų, sūrų ir vėsų skonį. Jis veikia inkstus, blužnį, skrandį, rankų ir kojų Taiyin ir Shaoyin meridianus. Jo veiksmingumas yra aprašytas klasikinėse knygose.„Materia Medica“ kompendiume teigiama: „Šios košės vartojimas maitina apatinį dantianą, papildo trūkumus ir atveria skrandį bei žarnas.“ Taigi, žiemos kukurūzų ir longanų košė tonizuoja širdį ir inkstus, stiprina juosmenį ir kelius.
3. Sezamo ir baltojo cukraus košė
Receptas: 500 g sezamo sėklų, baltojo cukraus pagal skonį. Veiksmingumas: papildo yin kraują, maitina kepenis ir inkstus, patamsina plaukus ir stiprina esenciją.
Naudojimas: Tinka reguliariam tonizavimui, siekiant išvengti ankstyvo senėjimo, sausos kosulys dėl plaučių sausumo, odos sausumo, ankstyvo žilėjimo dėl kepenų ir inkstų yin trūkumo bei vidurių užkietėjimo vyresnio amžiaus žmonėms.
Paruošimas: Atrinkite ir nuvalykite sezamo sėklas. Sudėkite į geležinį voką ir kepinkite ant mažos ugnies, kol pasklis aromatas. Leiskite atvėsti, tada sutrinkite ir laikykite moliniame inde ateityje naudoti.
Dozavimas: Norėdami vartoti, įdėkite du šaukštus į dubenėlį, įpilkite tinkamo cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu.Žiemą Laba košė ne tik padeda nėščioms moterims papildyti geležies atsargas ir pagyvenusiems žmonėms gerina virškinimą, bet ir padeda moterims papildyti kraują. Košė turi būti kruopščiai išvirta, kol taps minkšta, nes kitaip ji gali apsunkinti jautrią virškinimo sistemą. Ingredientai, kurie ilgiau verda, pavyzdžiui, adzuki pupelės ir Jobo ašaros, gali būti paruošti atskirai iš anksto. Taip pat galima naudoti slėginį puodą, kad būtų geriau išsaugotos maistinės medžiagos.
Batatų košė. Batatai pasižymi išskirtine maistine verte, yra minimaliai užteršti pesticidais ir pripažįstami kaip stiprūs priešvėžiniai agentai. Žiemą batatų košė suteikia maistingumo ir sotumo.
Soros, ryžių ir miežių košė. Soros puikiai ramina protą ir skrandį; kartu su ryžiais ir miežiais sudaro maistingą mišinį.
Daržovių košė. Smulkiai supjaustykite kiniškų kopūstų arba špinatų lapus ir įdėkite juos į kukurūzų košę, kol ji virinama. Tai ypač naudinga kūdikiams ir pagyvenusiems žmonėms. Tai suteikia vitaminų ir sušildo skrandį.