L'inverno è alle porte, la stagione dei pasti sostanziosi. Se il vostro appetito rimane scarso, non temete: i porridge qui consigliati vi stuzzicheranno sicuramente l'appetito. Innanzitutto, optate per sapori leggeri; in secondo luogo, assicuratevi un apporto nutrizionale adeguato. È fondamentale che nutrano la vostra salute stimolando l'appetito. Di seguito vi presentiamo dei porridge nutrienti perfetti per l'inverno.
Serie di porridge invernali nutrienti per lo stomaco
1. Porridge di verdure e manzo
Ingredienti: 40 g di manzo magro, 1/2 ciotola di riso cotto, 1 mazzo di spinaci, 1/2 tazza di brodo di carne, 1/5 di patata, carota, cipolla, sale q.b.cuocere a fuoco lento gli spinaci, la carota, la cipolla e la patata fino a renderli teneri, quindi schiacciarli; unire il riso, le verdure e la carne macinata in una pentola e cuocere, condendo con sale. 2. Porridge all'uovo Ingredienti: 1 uovo, 1/5 di carota, 1 mazzetto di spinaci, 1/2 ciotola di riso cotto, 1/2 tazza di brodo di carne, un pizzico di sale.
Preparazione: Cuocere a fuoco lento la carota e gli spinaci fino a renderli teneri, quindi tritarli finemente; aggiungere il riso, il brodo e la carota e gli spinaci tritati in una padella e portare a ebollizione; una volta raggiunta l'ebollizione, incorporare il composto di uova sbattute e condire con sale.
3. Porridge di pane al formaggio
Ingredienti: 1 fetta di pane, 2/3 di tazza di latte, 1/2 cucchiaino di formaggio grattugiato.
Preparazione: eliminare la crosta dal pane e spezzettarlo in piccoli pezzi; cuocere il pane spezzettato nel latte a fuoco basso fino a quando non si addensa, quindi cospargere con formaggio grattugiato.In alternativa, sostituire il pane con un pan di spagna per preparare un porridge di pan di spagna.
1. Porridge dolce al latte di soia
Lavare 50 g di riso e cuocerlo con 500 g di latte di soia fresco fino a ottenere un porridge. Aggiungere un po' di zucchero bianco. Servire caldo a colazione o a cena. I semi di soia aiutano la digestione, favoriscono la circolazione del qi, regolano la funzione intestinale e idratano la pelle. Il latte di soia offre un valore nutrizionale più ricco ed è facilmente digeribile.
Oltre alle sue proprietà idratanti per la pelle, questo porridge è efficace nel trattamento della tosse cronica dovuta a debolezza fisica e costipazione.
2. Porridge di patate dolci
Lavare e tagliare a dadini 100 g di patate dolci. Cuocere a fuoco lento con 150 g di riso japonica e acqua a sufficienza fino a ottenere un porridge. Servire a colazione o a cena.
Le patate dolci sono un ortaggio nutriente comunemente consumato. Il Compendio di Materia Medica riporta che le patate dolci possono "tonificare il centro, armonizzare il sangue e nutrire i cinque visceri". La medicina tradizionale cinese sostiene che la milza sia la fonte della generazione di qi e sangue, trasformando cibi e bevande in sostanze vitali che nutrono e idratano la pelle del viso, conferendo un colorito radioso.
Questo porridge sfrutta la sua capacità di fortificare la milza e lo stomaco, armonizzando il qi e il sangue per ottenere effetti idratanti e migliorativi della carnagione.
3. Porridge d'avena
Cuocere a vapore 50 g di avena con una quantità adeguata di acqua per formare un porridge. Adatto per la colazione o la cena.
L'avena, nota anche come avena nuda, possiede una natura dolce e neutra. Essendo un alimento ad alto contenuto proteico, offre un significativo valore nutrizionale per reintegrare le carenze e rafforzare la milza.Il consumo regolare mantiene significativamente l'elasticità della pelle e inibisce la formazione di macchie senili. 4. Porridge di lonza di maiale Lavare 50 g di lonza di maiale, tagliarla a pezzetti, saltarla brevemente in padella con olio, quindi cuocerla a fuoco lento con 50 g di riso japonica e acqua a sufficienza fino a ottenere un porridge. Condire leggermente con sale. Consumare a stomaco vuoto al mattino e alla sera.Come riportato nel Dietary Spectrum di Su Xi Cheng, il maiale reintegra i liquidi renali, fortifica i succhi gastrici, nutre lo yin del fegato, idrata la pelle, facilita il transito intestinale, allevia la sete e ripristina la vitalità. Il lombo di maiale è caratterizzato dal suo colore bianco e dalla consistenza tenera, ricco di vitamine C, B1, B2 e altri nutrienti benefici per la salute della pelle.
Oltre ad apportare benefici a chi soffre di debolezza fisica e carnagione spenta, il consumo regolare di questo porridge da parte di persone altrimenti sane può aiutare a prevenire e ridurre le rughe.
5. Porridge di noci Prendere 5 noci, rimuovere i gherigli e schiacciarli leggermente. Cuocere con 100 g di riso japonica fino a ottenere un porridge. Aggiungere una piccola quantità di zucchero di canna e consumare a stomaco vuoto al mattino e alla sera.
Come riportato nel testo della dinastia Song "Ricette rinomate provenienti dal mare": questo porridge nutre le ossa, fa bene ai polmoni e rafforza la milza, arricchendo così il qi e il sangue, idratando la pelle secca, generando liquidi e promuovendo una pelle luminosa e un fisico robusto con capelli corvini. Il consumo regolare non solo idrata la pelle, ma aiuta anche ad espellere i calcoli. Tuttavia, non è adatto a chi soffre di feci molli.
Ricetta
1. Porridge di noci
Ingredienti: 50 g di noci, 160 g di riso. Benefici: nutre i reni, rafforza il cervello e favorisce il flusso urinario.
Applicazione: indicato per insonnia, dimenticanza, lombalgia correlata a insufficienza renale, calcoli delle vie urinarie, minzione incompleta e urine torbide. Le persone sane possono consumarlo per migliorare la memoria.Il consumo regolare favorisce la longevità e la prevenzione delle malattie.
Preparazione: lavare accuratamente il riso e i gherigli di noce, quindi cuocerli insieme a fuoco lento fino a cottura ultimata. Somministrazione: adatto come colazione o spuntino serale.
2. Porridge di miglio e longan
Ingredienti: 1 kg di miglio, 15 g di polpa di longan, 50 g di riso japonica. Benefici: nutre il cuore e i reni, rafforza la vita e le ginocchia.
Indicazioni: indicato in caso di carenza di essenza e sangue del cuore e dei reni, palpitazioni, insonnia e dolori alla parte bassa della schiena e alle ginocchia.
Preparazione: ① Rimuovere la buccia dal miglio e sciacquarlo accuratamente. ② Sciacquare accuratamente il riso duro, metterlo in una pentola di alluminio con il miglio e la polpa di longan. Aggiungere acqua a sufficienza, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
Somministrazione: consumare a colazione e a cena.
Controindicazioni: evitare il consumo concomitante con mandorle, poiché potrebbe indurre vomito e diarrea.
Il miglio possiede proprietà dolci, salate e rinfrescanti. Entra nei meridiani dei reni, della milza, dello stomaco, del Taiyin e dello Shaoyin delle mani e dei piedi. La sua efficacia è documentata nei testi classici.Il Compendio di Materia Medica afferma: "Il consumo di questo porridge nutre la parte inferiore dell'addome, reintegra le carenze e apre lo stomaco e l'intestino". Pertanto, il porridge di mais invernale e longan serve a tonificare il cuore e i reni, rafforzando al contempo la vita e le ginocchia.
3. Porridge di sesamo e zucchero bianco
Ricetta: 500 g di semi di sesamo, zucchero bianco a piacere. Efficacia: reintegra il sangue yin, nutre il fegato e i reni, scurisce i capelli e fortifica l'essenza.
Applicazioni: adatto per la tonificazione di routine per contrastare l'invecchiamento precoce, la tosse secca dovuta alla secchezza dei polmoni, la secchezza della pelle, l'ingrigimento precoce dovuto alla carenza di yin del fegato e dei reni e la stitichezza negli anziani.
Preparazione: selezionare e pulire i semi di sesamo. Metterli in un wok di ferro e tostarli a fuoco basso fino a quando non diventano fragranti. Lasciarli raffreddare, poi schiacciarli e conservarli in un barattolo di terracotta per un uso futuro.
Dosaggio: per il consumo, mettere due cucchiai in una ciotola, aggiungere lo zucchero appropriato e versare acqua bollente per servire.Durante l'inverno, consumare il porridge Laba non solo aiuta l'integrazione di ferro per le donne in gravidanza e favorisce la digestione per gli anziani, ma sostiene anche il reintegro del sangue per le donne. Il porridge deve essere cotto a fuoco lento fino a quando non diventa tenero, altrimenti potrebbe appesantire chi ha un apparato digerente sensibile. Ingredienti come i fagioli adzuki e le lacrime di Giobbe, che richiedono più tempo per la cottura, possono essere preparati separatamente in anticipo. In alternativa, è possibile utilizzare una pentola a pressione per preservare più efficacemente le sostanze nutritive.
Porridge di patate dolci. Le patate dolci vantano un eccezionale valore nutrizionale con una contaminazione minima da pesticidi e sono riconosciute come potenti agenti antitumorali. Una pentola di porridge di patate dolci in inverno offre sia nutrimento che soddisfacente sazietà.
Porridge di miglio, riso e orzo. Il miglio è eccellente per calmare la mente e lenire lo stomaco; combinato con riso e orzo, crea una miscela ricca di sostanze nutritive.
Porridge di verdure. Tritate finemente le foglie di cavolo cinese o di spinaci e aggiungetele al porridge di farina di mais mentre cuoce. Questo piatto è particolarmente indicato per i bambini e gli anziani. Fornisce un apporto vitaminico e riscalda lo stomaco.