Elérkezett a tél, a kiadós ételek szezonja. Ha étvágyad továbbra is gyenge, ne aggódj – az itt ajánlott zabkásák biztosan meghozzák az étvágyad. Először is, válassz könnyű ízeket; másodszor, gondoskodj a megfelelő tápértékről. A legfontosabb, hogy táplálják az egészségedet, miközben serkentik az étvágyad. Az alábbiakban bemutatunk néhány tápláló zabkását, amelyek tökéletesek a télre.
Téli, gyomrot tápláló zabkása-sorozat
1. Zöldséges-marhahúsos zabkása
Hozzávalók: 40 g sovány marhahús, 1/2 tál főtt rizs, 1 csokor spenót, 1/2 csésze húsleves, 1/5-1/5-1/5 burgonya, sárgarépa, hagyma, só ízlés szerint.
Elkészítés: A sovány marhahúst daráljuk meg;pároljuk meg a spenótot, a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát, amíg meg nem puhulnak, majd törjük össze; keverjük össze a rizst, a zöldségeket és a darált marhahúst egy edényben, és főzzük meg, sóval ízesítve. 2. Tojásos zabkása Hozzávalók: 1 tojás, 1/5 sárgarépa, 1 csokor spenót, 1/2 tál főtt rizs, 1/2 csésze húsleves, egy csipet só.
Elkészítés: Pároljuk a sárgarépát és a spenótot puhára, majd apróra vágjuk; adjuk hozzá a rizst, a húslevest, az apróra vágott sárgarépát és spenótot egy serpenyőbe, és forraljuk fel; forralás után keverjük hozzá a felvert tojáskeveréket, ízesítsük sóval.
3. Sajtos kenyérkása
Hozzávalók: 1 szelet kenyér, 2/3 csésze tej, 1/2 teáskanál reszelt sajt.
Elkészítés: Vágjuk le a kenyér héját, és tépjük apró darabokra; pároljuk a tépett kenyeret alacsony lángon a tejben, amíg besűrűsödik, majd szórjuk meg reszelt sajttal.Alternatívaként a kenyeret piskótával helyettesítheti, így piskótás zabkását kap.
1. Édes szójatej zabkása 50 g rizst megmosunk, és 500 g friss szójatejjel zabkásává főzzük. Hozzáadunk egy kevés fehér cukrot. Melegen tálaljuk reggelire vagy vacsorára. A szójabab elősegíti az emésztést, javítja a bél egészségét és hidratálja a bőrt. A szójatej gazdagabb tápértékű és könnyen emészthető.
A bőr hidratáló tulajdonságain túl ez a zabkása hatékonyan kezeli a fizikai gyengeség és székrekedés okozta krónikus köhögést.
2. Édesburgonya-zabkása
Mossunk meg és vágjunk kockákra 100 g édesburgonyát. Pároljuk 150 g japán rizs és elegendő víz hozzáadásával, hogy zabkása legyen belőle. Reggelire vagy vacsorára tálaljuk.
Az édesburgonya egy gyakran fogyasztott, tápláló zöldség. A Compendium of Materia Medica (Gyógynövény-kompendium) szerint az édesburgonya „tonizálja a középrészt, harmonizálja a vért és táplálja az öt zsigert”. A hagyományos kínai orvoslás szerint a lép a qi és a vér termelődésének forrása, amely az ételt és italt létfontosságú anyagokká alakítja, amelyek táplálják és hidratálják az arcbőrt, ragyogó arcszínt kölcsönözve.
Ez a zabkása kihasználja az édesburgonya lép és gyomor erősítő hatását, miközben harmonizálja a qi-t és a vért, így hidratálja a bőrt és javítja az arcszínt.
3. Zabkása
50 g zabot megfelelő mennyiségű vízzel párolunk, hogy zabkása legyen belőle. Reggelire vagy vacsorára alkalmas.
A zab, más néven meztelen zab, édes és semleges természetű. Magas fehérjetartalmú élelmiszerként jelentős tápértékkel rendelkezik, pótolja a hiányosságokat és erősíti a lép működését.Rendszeres fogyasztása jelentősen fenntartja a bőr rugalmasságát és gátolja az öregségi foltok kialakulását. 4. Sertéskaraj zabkása 50 g sertéskarajt megmosunk, apró darabokra vágunk, olajban rövid ideig megpirítunk, majd 50 g japán rizs és elegendő víz hozzáadásával zabkásává főzzük. Enyhén sózzuk. Reggel és este éhgyomorra fogyasztjuk.Su Xi Cheng Dietary Spectrum című művében leírtak szerint a sertéshús pótolja a vesefolyadékot, erősíti a gyomornedveket, táplálja a máj yinjét, hidratálja a bőrt, elősegíti a vizeletürítést és a bélmozgást, enyhíti a szomjúságot és helyreállítja a vitalitást. A sertéskaraj fehér színű és puha állagú, gazdag C-, B1- és B2-vitaminban, valamint más, a bőr egészségére jótékony hatással bíró tápanyagokban.
A fizikai gyengeséggel és sápadt arcszínnel küzdőkön túl, az egyébként egészséges emberek számára is előnyös lehet a zabkása rendszeres fogyasztása, mivel segít megelőzni és csökkenteni a ráncokat.
5. Diós zabkása Vegyünk 5 diót, távolítsuk el a magokat és enyhén törjük össze őket. Főzzük 100 g japán rizsből zabkásává. Keverjünk hozzá egy kis barna cukrot, és fogyasszuk reggel és este éhgyomorra.
A Szung-dinasztia „Tengerről származó híres receptek” című szövegében így szerepel: Ez a zabkása táplálja a csontokat, jót tesz a tüdőnek és erősíti a lépét, ezáltal gazdagítja a qi-t és a vért, nedvesíti a szárazságot, folyadékot termel, ragyogó bőrt kölcsönöz, elősegíti a fizikai szépséget és sötétíti a hajat. Rendszeres fogyasztása így nemcsak hidratálja a bőrt, hanem segít a kövek kiürítésében is. Azonban nem alkalmas azok számára, akiknek laza a székletük.
Recept
1. Diómag zabkása
Hozzávalók: 50 g diómag, 160 g rizs. Jótékony hatások: táplálja a veséket, erősíti az agyat és elősegíti a vizeletáramlást.
Alkalmazás: alkalmas álmatlanság, feledékenység, veseelégtelenséggel kapcsolatos deréktáji fájdalom, húgyúti kövek, nem teljes vizeletürítés és zavaros vizelet esetén. Egészséges személyek fogyasztása javíthatja a memóriát.Rendszeres fogyasztása elősegíti a hosszú életet és a betegségek megelőzését. Elkészítés: A rizst és a dió magot alaposan megmossuk. Együtt főzzük, amíg meg nem fő. Tálalás: Reggelire vagy esti snackként alkalmas. 2. Köles és longan zabkása Hozzávalók: 1 kg köles, 15 g longan hús, 50 g japán rizs. Jótékony hatások: Táplálja a szívet és a veséket, erősíti a derekát és a térdeket.
Javallatok: Alkalmas szív- és veseesszencia- és vérhiány, szívdobogás, álmatlanság, valamint az alsó hát és a térdek fájdalma esetén.
Elkészítés: ① Távolítsa el a köles héját, és alaposan öblítse le. ② Öblítse le a ragadós rizst, tegye egy alumínium edénybe a köles és a longan húsával együtt. Adjon hozzá elegendő vizet, forralja fel erős lángon, majd főzze, amíg meg nem fő. Keverje hozzá a cukrot, amíg fel nem oldódik.
Adagolás: Reggelire és vacsorára fogyassza.
Ellenjavallatok: Kerülje a mandulával való egyidejű fogyasztást, mert hányást és hasmenést okozhat.
A köles édes, sós és hűs tulajdonságokkal rendelkezik. Behatol a vese, a lép, a gyomor, valamint a kéz és a láb Taiyin és Shaoyin meridiánjaiba. Hatékonyságát klasszikus szövegek is dokumentálják.A Compendium of Materia Medica így fogalmaz: „Ennek a zabkásának a fogyasztása táplálja az alsó hasrészt, pótolja a hiányosságokat, és megnyitja a gyomrot és a beleket.” Így a téli kukorica és longan zabkása tonizálja a szívet és a veséket, miközben erősíti a derekát és a térdeket.
3. Szezám és fehér cukor zabkása
Recept: 500 g szezámmag, ízlés szerint fehér cukor. Hatás: Pótolja a yin vért, táplálja a májat és a veséket, sötétíti a hajat és erősíti az esszenciát.
Alkalmazás: Alkalmas a korai öregedés, a tüdőszárazság okozta száraz köhögés, a bőrszárazság, a máj-vese yin-hiány okozta korai őszülés és az idősek székrekedésének ellensúlyozására.
Elkészítés: Válogassa át és tisztítsa meg a szezámmagot. Helyezze egy vaswokba, és alacsony lángon pirítsa meg, amíg illatozni nem kezd. Hagyja kihűlni, majd törje össze, és tárolja egy agyagedényben későbbi felhasználásig.
Adagolás: Fogyasztáshoz tegyen két evőkanálnyi mennyiséget egy tálba, adjon hozzá megfelelő mennyiségű cukrot, majd öntsön rá forró vizet.Télen a Laba zabkása fogyasztása nemcsak a várandós anyák vasellátását segíti elő és az idősek emésztését támogatja, hanem a nők vérképzését is elősegíti. A zabkását alaposan meg kell főzni, amíg puha nem lesz, mert ellenkező esetben terhelheti az érzékeny gyomorral rendelkezők emésztőrendszerét. Az olyan összetevőket, mint az adzuki bab és a Jób könnyei, amelyek főzése hosszabb időt vesz igénybe, előre külön elkészíthetjük. Alternatív megoldásként a nyomásfazék használata hatékonyabban megőrzi a tápanyagokat.
Édesburgonya-kása. Az édesburgonya kivételes tápértékkel rendelkezik, minimális peszticid-szennyezettséggel, és hatékony rákellenes szernek számít. Egy tál édesburgonya-kása télen tápláló és laktató is egyben.
Köles, rizs és árpa kása. A köles kiválóan nyugtatja az elmét és a gyomrot; rizs és árpával kombinálva gazdag tápértékű keveréket alkot.
Zöldséges zabkása. Finoman vágja fel a kínai kelt vagy a spenót leveleket, és adja hozzá a kukoricadara zabkásához főzés közben. Ez különösen jótékony hatással van a csecsemőkre és az idősekre. Vitaminpótlást biztosít, miközben melegíti a gyomrot.