Talv on käes, aeg, mil sööakse rikkalikult. Kui teie söögiisu on endiselt väike, ärge muretsege – siin soovitatud putrud äratavad kindlasti teie söögiisu. Esiteks valige kerged maitsed, teiseks tagage piisav toitainete hulk. Oluline on, et need toidaksid teie tervist ja stimuleeriksid söögiisu. Allpool tutvustame talvel sobivaid toitvaid putru.
Talvine kõhutäitev putru seeria
1. Köögivilja- ja veiselihapuder
Koostisosad: 40 g lahjat veiseliha, 1/2 kausitäit keedetud riisi, 1 kimp spinatit, 1/2 tassi lihapuljongit, 1/5 kartulit, porgandit, sibulat, soola maitse järgi.
Valmistamine: Valmistage lahja veiseliha ette, hakkides selle peeneks;hautage spinatit, porgandit, sibulat ja kartulit pehmeks, seejärel purustage; segage riis, köögiviljad ja hakitud veiseliha potis kokku, maitsestage soolaga. 2. Munapuder Koostisosad: 1 muna, 1/5 porgandit, 1 kimp spinatit, 1/2 kausitäit keedetud riisi, 1/2 tassi lihapuljongit, näputäis soola.
Valmistamine: Hauta porgandit ja spinatit, kuni need on pehmed, seejärel hakka peeneks; lisa pannile riis, puljong, hakitud porgand ja spinat ning keeda; kui segu keeb, lisa klopitud munasegu, maitsesta soolaga.
3. Juustuleibapuder
Koostisosad: 1 viil leiba, 2/3 tassi piima, 1/2 teelusikatäit riivitud juustu.
Valmistamine: Lõika leivalt koorikud ära ja rebi leib väikesteks tükkideks; keeda rebitud leiba piimas madalal tulel, kuni see pakseneb, seejärel puista peale riivitud juust.Alternatiivina võib leiva asendada biskviidiga, et valmistada biskviidipuder.
1. Magus sojapiimapuder Pese 50 g riisi ja keeda 500 g värskest sojapiimast pudruks. Lisa veidi valget suhkrut. Serveeri soojalt hommiku- või õhtusöögiks. Sojaoad aitavad kaasa seedimisele, soodustavad soolestiku tervist ja niisutavad nahka. Sojapiim on rikkaliku toiteväärtusega ja kergesti seeditav.
Lisaks nahka niisutavatele omadustele aitab see puder tõhusalt leevendada füüsilisest nõrkusest ja kõhukinnisusest tingitud kroonilist köha.
2. Bataadi puder
Pese ja tükelda 100 g bataati. Keeda koos 150 g japonica riisiga ja piisava koguse veega, kuni moodustub puder. Serveeri hommikusöögiks või õhtusöögiks.
Maguskartul on levinud toitev köögivili. Materia Medica kompendiumis on kirjas, et maguskartul „tugevdab keskosa, harmoniseerib verd ja toidab viit siseelundit”. Traditsiooniline hiina meditsiin leiab, et põrn on qi ja vere allikas, mis muudab toidu ja joogi eluliseks aineks, mis toidab ja niisutab näonahka, andes sellele särava jume.
See puder kasutab bataadi võimet tugevdada põrna ja magu, samal ajal qi ja verd harmooniliseks muutes, et saavutada nahka niisutav ja jume parandav toime.
3. Kaerajahu puder
Aurutage 50 g kaerajahu sobiva koguse veega, et moodustuks puder. Sobib hommikusöögiks või õhtusöögiks.
Kaerajahu, tuntud ka kui paljas kaer, on magusa ja neutraalse iseloomuga. Kõrge valgusisaldusega toiduna pakub see olulist toiteväärtust puudujääkide täitmiseks ja põrna tugevdamiseks.Selle putru regulaarselt tarbides säilitatakse oluliselt naha elastsus ja aeglustatakse vananemislaikude teket. 4. Seapraad Putru valmistamiseks võta 50 g seapraadi, pese ja lõika väikesteks tükkideks. Prae lühidalt väheses õlis, seejärel hauta koos 50 g japonica riisiga ja piisava koguse veega, kuni moodustub puder. Maitsesta näputäie soolaga. Tarbi hommikul ja õhtul tühja kõhuga.Nagu on kirjeldatud Su Xi Chengi raamatus „Dietary Spectrum”, täiendab sealiha neerude vedelikke, tugevdab maomahlu, toidab maksa yini, niisutab nahka, soodustab soolte tööd, leevendab janu ja taastab elujõu. Sealiha seljatükk on iseloomulik oma valge värvi ja õrna tekstuuri poolest, rikas C-, B1- ja B2-vitamiinide ning muude nahale kasulike toitainete poolest.
Lisaks füüsiliselt nõrkadele ja kahvatutele inimestele võib selle putru regulaarselt tarbimine ka muidu tervetel inimestel aidata ennetada ja vähendada kortse.
5. Pähklipuder Võtke 5 pähklit, eemaldage tuumad ja purustage need kergelt. Keetke 100 g japonica riisiga putru. Lisage väike kogus pruuni suhkrut ja tarbige hommikul ja õhtul tühja kõhuga.
Nagu on kirjas Songi dünastia tekstis „Merelt pärit kuulsad retseptid”: see puder toidab luid, on kasulik kopsudele ja tugevdab põrna, rikastades seeläbi qi ja verd, niisutades kuivust, tekitades vedelikke, andes nahale läike, edendades füüsilist ilu ja tumendades juukseid. Regulaarselt tarbides niisutab see mitte ainult nahka, vaid aitab ka kive välja tõrjuda. Siiski ei sobi see inimestele, kellel on vedel roojas.
Retsept
1. Pähkli tuumade puder
Koostisosad: 50 g pähkli tuuma, 160 g riisi. Kasulikkus: toidab neerusid, tugevdab aju ja soodustab uriini voolu.
Kasutamine: sobib unetusele, unustamisele, neerupuudulikkusega seotud alaseljavalu, kuseteede kividele, ebatäielikule urineerimisele ja hägusele uriinile. Terve inimesed võivad seda tarbida mälu parandamiseks.Regulaarne tarbimine soodustab pikaealisust ja haiguste ennetamist. Valmistamine: Pese riis ja pähklituumad põhjalikult. Hauta koos, kuni valmis. Serveerimine: Sobib hommikusöögiks või õhtusöögiks. 2. Hirse ja longani puder Koostisosad: 1 kg hirssi, 15 g longani viljaliha, 50 g japonica riisi. Kasulikkus: Toidab südant ja neerusid, tugevdab vöökohta ja põlvi.
Näidustused: Sobib südame ja neerude essentsi ja vere puudulikkuse, südamepekslemise, unetuse ning alaselja ja põlvede valulikkuse korral.
Valmistamine: ① Eemalda hirssilt kestad ja loputa põhjalikult. ② Loputa riis põhjalikult, pane alumiiniumpotti koos hirssi ja longani viljalihaga. Lisa piisavalt vett, keeda kõrgel kuumusel, seejärel hauta, kuni valmis. Segage sisse valge suhkur, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
Manustamine: Tarbida hommiku- ja õhtusöögil.
Vastunäidustused: Vältida samaaegset tarbimist mandlitega, kuna see võib põhjustada oksendamist ja kõhulahtisust.
Hirssil on magus, soolane ja jahe omadus. See mõjutab neerusid, põrna, magu ning Taiyin ja Shaoyin meridiaane kätes ja jalgades. Selle tõhusus on dokumenteeritud klassikalistes tekstides.Materia Medica kompendiumis on öeldud: „Selle putru tarbimine toidab alakeha, täidab puudujääke ja avab mao ja sooled.” Seega tugevdab talvine mais ja longani puder südant ja neerusid, samal ajal mõjudes soodsalt alaseljale ja põlvedele.
3. Seesami ja valge suhkru puder
Retsept: 500 g seesamiseemneid, valget suhkrut maitse järgi. Toime: Täidab yin-verd, toidab maksa ja neerusid, tumendab juukseid ja tugevdab essentsi.
Kasutamine: Sobib rutiinseks toonikuks enneaegse vananemise, kopsude kuivusest tingitud kuiva köha, naha kuivuse, maksa-neerude yin-puudujäägist tingitud enneaegse hallinemise ja eakate kõhukinnisuse vastu.
Valmistamine: Sorteeri ja puhasta seesamiseemned. Aseta need raudwokki ja rösti madalal kuumusel, kuni need hakkavad lõhnama. Lase jahtuda, purusta ja säilita savikruusis.
Annustamine: Tarbimiseks pane kaks supilusikatäit kaussi, lisa sobiv kogus suhkrut ja vala üle keeva veega.Talvel aitab Laba putru tarbimine mitte ainult rasedatel naistel rauda täiendada ja eakatel seedimist soodustada, vaid toetab ka naiste vere uuenemist. Puder tuleb keeta põhjalikult pehmeks, sest vastasel juhul võib see koormata tundliku seedimissüsteemiga inimesi. Adzuki oad ja Job's tears, mille keetmine võtab kauem aega, võib eelnevalt eraldi ette valmistada või kasutada survekeedukannu, mis säilitab ka paremini toitaineid.
Bataadi puder. Bataadid on erakordselt toitvad, sisaldavad minimaalselt pestitsiide ja on tunnustatud tugevate vähivastaste ainetena. Talvine bataadi puder pakub nii toitu kui ka küllust.
Hirssi-, riisi- ja odrapuder. Hirss rahustab meelt ja leevendab mao vaevusi; koos riisi ja odraga moodustab see rikkalikult toitev segu.
Köögiviljapuder. Hakige hiina kapsas või spinatilehed peeneks ja lisage need keetmise ajal maisipudrule. See on eriti kasulik imikutele ja eakatele. See annab vitamiinilisandi ja soojendab mao.