El invierno está a la vuelta de la esquina, la temporada de las comidas abundantes. Si su apetito sigue siendo escaso, no se preocupe: las papillas que le recomendamos aquí seguro que le abrirán el apetito. En primer lugar, opte por sabores ligeros; en segundo lugar, asegúrese de que sean nutritivas. Es fundamental que nutran su salud y estimulen su apetito. A continuación, le presentamos unas papillas nutritivas perfectas para el invierno.
Serie de gachas nutritivas para el estómago en invierno
1. Gachas de verduras y ternera
Ingredientes: 40 g de ternera magra, 1/2 bol de arroz cocido, 1 manojo de espinacas, 1/2 taza de caldo de carne, 1/5 de patata, zanahoria y cebolla, sal al gusto.
Preparación: Picar la ternera magra.cocine a fuego lento las espinacas, la zanahoria, la cebolla y la patata hasta que estén tiernas y luego tritúrelas; mezcle el arroz, las verduras y la carne picada en una olla para cocinar, sazonando con sal. 2. Gachas de huevo Ingredientes: 1 huevo, 1/5 de zanahoria, 1 manojo de espinacas, 1/2 taza de arroz cocido, 1/2 taza de caldo de carne, una pizca de sal.
Preparación: Cocer a fuego lento la zanahoria y las espinacas hasta que estén tiernas, luego picarlas finamente; añadir el arroz, el caldo y la zanahoria y las espinacas picadas a una sartén y llevar a ebullición; una vez que hierva, añadir la mezcla de huevo batido, remover y sazonar con sal.
3. Gachas de pan con queso
Ingredientes: 1 rebanada de pan, 2/3 de taza de leche, 1/2 cucharadita de queso rallado.
Método: Quitar la corteza del pan y cortarlo en trozos pequeños; cocer el pan cortado en leche a fuego lento hasta que espese, y espolvorear con queso rallado.También se puede sustituir el pan por bizcocho para hacer gachas de bizcocho.
1. Gachas de leche de soja dulce Lavar 50 g de arroz y cocerlo con 500 g de leche de soja fresca hasta obtener unas gachas. Añadir un poco de azúcar blanco. Servir caliente para el desayuno o la cena. La soja ayuda a la digestión, favorece la salud intestinal e hidrata la piel. La leche de soja tiene un mayor valor nutricional y se digiere fácilmente.
Además de sus propiedades hidratantes para la piel, estas gachas son eficaces para tratar la tos crónica debida a la debilidad física y el estreñimiento.
2. Gachas de boniato
Lavar y cortar en dados 100 g de boniato. Cocer a fuego lento con 150 g de arroz japonica y agua suficiente hasta obtener unas gachas. Servir para el desayuno o la cena.
El boniato es una verdura nutritiva de consumo habitual. El Compendio de Materia Médica registra que el boniato puede «tonificar el centro, armonizar la sangre y nutrir las cinco vísceras». La medicina tradicional china sostiene que el bazo es la fuente de la generación de qi y sangre, transformando los alimentos y las bebidas en sustancias vitales que nutren e hidratan la piel del rostro, proporcionando un cutis radiante.
Esta papilla aprovecha su capacidad para fortalecer el bazo y el estómago, al tiempo que armoniza el qi y la sangre para lograr efectos hidratantes y mejoradores del cutis.
3. Papilla de avena
Cocine al vapor 50 g de avena con la cantidad adecuada de agua para formar una papilla. Adecuada para el desayuno o la cena.
La avena, también conocida como avena desnuda, posee una naturaleza dulce y neutra. Como alimento rico en proteínas, ofrece un importante valor nutricional para reponer deficiencias y fortalecer el bazo.Su consumo regular mantiene significativamente la elasticidad de la piel e inhibe la formación de manchas de la edad. 4. Gachas de lomo de cerdo Lavar 50 g de lomo de cerdo, cortarlo en trozos pequeños, saltearlo brevemente en aceite y luego cocerlo a fuego lento con 50 g de arroz japonica y agua suficiente hasta obtener unas gachas. Sazonar ligeramente con sal. Consumir en ayunas por la mañana y por la noche.Según se recoge en el Dietary Spectrum of Su Xi Cheng, el cerdo repone los fluidos renales, fortalece los jugos gástricos, nutre el yin del hígado, hidrata la piel, facilita el tránsito intestinal, alivia la sed y restaura la vitalidad. El lomo de cerdo se caracteriza por su color blanco y su textura tierna, y es rico en vitaminas C, B1, B2 y otros nutrientes beneficiosos para la salud de la piel.
Además de beneficiar a las personas con debilidad física y tez cetrina, el consumo regular de estas gachas por parte de personas sanas puede ayudar a prevenir y reducir las arrugas.
5. Gachas de nueces
Tome 5 nueces, quíteles la cáscara y tritúrelas ligeramente. Cocínelas con 100 g de arroz japonica hasta obtener unas gachas. Añada una pequeña cantidad de azúcar moreno y consúmalas con el estómago vacío por la mañana y por la noche.
Según se recoge en el texto de la dinastía Song Fórmulas famosas traídas del mar: Esta papilla nutre los huesos, beneficia los pulmones y fortalece el bazo, lo que enriquece el qi y la sangre, humedece la sequedad, genera fluidos y promueve una piel brillante, un físico robusto y un cabello negro azabache. Por lo tanto, su consumo regular no solo hidrata la piel, sino que también ayuda a expulsar los cálculos. Sin embargo, no es adecuado para personas con heces blandas.
Receta
1. Gachas de nueces
Ingredientes: 50 g de nueces, 160 g de arroz. Beneficios: Nutre los riñones, fortalece el cerebro y favorece el flujo urinario.
Aplicación: Indicado para el insomnio, la falta de memoria, el dolor lumbar relacionado con la insuficiencia renal, los cálculos urinarios, la micción incompleta y la orina turbia. Las personas sanas pueden consumirlo para mejorar la memoria.Su consumo regular favorece la longevidad y la prevención de enfermedades. Método: Lavar bien el arroz y las nueces. Cocer a fuego lento hasta que estén cocidos. Presentación: Adecuado como desayuno o merienda. 2. Gachas de mijo y longan Ingredientes: 1 kg de mijo, 15 g de pulpa de longan, 50 g de arroz japonica. Beneficios: Nutre el corazón y los riñones, fortalece la cintura y las rodillas.
Indicaciones: Adecuado para la deficiencia de esencia y sangre del corazón y los riñones, palpitaciones, insomnio y dolor en la zona lumbar y las rodillas.
Preparación: ① Quitar las cáscaras del mijo y enjuagar bien. ② Enjuagar el arroz glutinoso, colocarlo en una olla de aluminio con el mijo y la pulpa de longan. Añadir agua suficiente, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocer a fuego lento hasta que esté cocido. Añadir el azúcar y remover para mezclar.
Administración: Consumir en el desayuno y la cena.
Contraindicaciones: Evitar el consumo simultáneo con almendras, ya que puede provocar vómitos y diarrea.
El mijo tiene propiedades dulces, saladas y refrescantes. Entra en los meridianos del riñón, el bazo, el estómago y Taiyin y Shaoyin de las manos y los pies. Su eficacia está documentada en textos clásicos.El Compendio de Materia Médica afirma: «El consumo de estas gachas nutre el dantian inferior, repone las deficiencias y abre el estómago y los intestinos». Por lo tanto, las gachas de maíz de invierno y longan sirven para tonificar el corazón y los riñones, al tiempo que fortalecen la cintura y las rodillas.
3. Gachas de sésamo y azúcar blanco
Receta: 500 g de semillas de sésamo, azúcar blanco al gusto. Eficacia: Repone la sangre yin, nutre el hígado y los riñones, oscurece el cabello y fortalece la esencia.
Aplicaciones: Adecuadas para la tonificación rutinaria para contrarrestar el envejecimiento prematuro, la tos seca debida a la sequedad pulmonar, la sequedad de la piel, el encanecimiento prematuro por deficiencia de yin en el hígado y los riñones, y el estreñimiento en las personas mayores.
Preparación: Clasificar y limpiar las semillas de sésamo. Colocarlas en un wok de hierro y tostarlas a fuego lento hasta que desprendan aroma. Dejar enfriar, triturarlas y guardarlas en un tarro de barro para su uso futuro.
Dosis: Para su consumo, poner dos cucharadas en un cuenco, añadir el azúcar adecuado y verter agua hirviendo para servir.Durante el invierno, consumir gachas Laba no solo ayuda a complementar el hierro para las mujeres embarazadas y facilita la digestión de las personas mayores, sino que también favorece la reposición de sangre en las mujeres. Las gachas deben cocerse a fuego lento hasta que estén tiernas, ya que de lo contrario pueden resultar pesadas para las personas con sistemas digestivos sensibles. Los ingredientes como las alubias adzuki y las lágrimas de Job, que tardan más en cocerse, pueden prepararse por separado de antemano o utilizando una olla a presión, lo que también conserva mejor los nutrientes.
Gachas de boniato. Los boniatos tienen un valor nutricional excepcional, con una contaminación mínima por pesticidas, y son reconocidos como potentes agentes anticancerígenos. Un plato de gachas de boniato en invierno aporta nutrición y saciedad.
Gachas de mijo, arroz y cebada. El mijo es excelente para calmar la mente y aliviar el estómago; combinado con arroz y cebada, crea una mezcla muy nutritiva.
Gachas de verduras. Picar finamente col china u hojas de espinaca y añadirlas a las gachas de harina de maíz mientras se cocinan a fuego lento. Esto es especialmente beneficioso para los bebés y las personas mayores. Aporta un suplemento vitamínico y calienta el estómago.