Zima je za dveřmi, období vydatných jídel. Pokud máte stále malou chuť k jídlu, nebojte se – zde doporučené kaše vám určitě chuť k jídlu povzbudí. Za prvé, volte lehké chutě; za druhé, zajistěte dostatek živin. Je důležité, aby kaše vyživovaly vaše zdraví a zároveň povzbuzovaly chuť k jídlu. Níže představujeme výživné kaše, které jsou ideální pro zimní období.
Série zimních kaší, které sytí žaludek
1. Zeleninová kaše s hovězím masem
Ingredience: 40 g libového hovězího masa, 1/2 misky vařené rýže, 1 svazek špenátu, 1/2 šálku masového vývaru, 1/5 bramboru, mrkve, cibule, sůl podle chuti.
Postup: Libové hovězí maso připravte tak, že ho namelete;špenát, mrkev, cibuli a brambory poduste do měkka a poté rozmačkejte; smíchejte rýži, zeleninu a mleté hovězí maso v hrnci a vařte, dochuťte solí. 2. Vaječná kaše Ingredience: 1 vejce, 1/5 mrkve, 1 svazek špenátu, 1/2 misky vařené rýže, 1/2 šálku masového vývaru, špetka soli.
Postup: Mrkev a špenát podusíme do měkka, poté nakrájíme na jemno; do pánve přidáme rýži, vývar a nakrájenou mrkev a špenát a přivedeme k varu; jakmile začne vařit, vmícháme rozšlehaná vejce a dochutíme solí.
3. Sýrová chlebová kaše
Ingredience: 1 krajíc chleba, 2/3 šálku mléka, 1/2 čajové lžičky strouhaného sýra.
Postup: Odkrojte kůrky z chleba a natrhejte ho na malé kousky; natrhaný chléb duste v mléce na mírném ohni, dokud nezhoustne, poté posypte strouhaným sýrem.Alternativně můžete chléb nahradit piškotovým dortem a připravit piškotovou kaši.
1. Sladká sójová kaše Umyjte 50 g rýže a uvařte ji s 500 g čerstvého sójového mléka na kaši. Přidejte trochu bílého cukru. Podávejte teplé k snídani nebo večeři. Sójové boby podporují trávení, zdraví střev a hydrataci pokožky. Sójové mléko má bohatší nutriční hodnotu a je snadno stravitelné.
Kromě svých hydratačních vlastností tato kaše účinně léčí chronický kašel způsobený fyzickou slabostí a zácpou.
2. Sladká bramborová kaše
Umyjte a nakrájejte na kostičky 100 g sladkých brambor. Vařte je s 150 g rýže japonica a dostatečným množstvím vody, až vznikne kaše. Podávejte k snídani nebo večeři.
Sladké brambory jsou běžně konzumovanou výživnou zeleninou. Kompendium Materia Medica uvádí, že sladké brambory mohou „tonizovat střed, harmonizovat krev a vyživovat pět vnitřních orgánů“. Tradiční čínská medicína zastává názor, že slezina je zdrojem čchi a tvorby krve, přeměňuje jídlo a pití na životně důležité látky, které vyživují a zvlhčují pokožku obličeje a dodávají jí zářivý vzhled.
Tato kaše využívá svou schopnost posilovat slezinu a žaludek a zároveň harmonizovat čchi a krev, čímž dosahuje účinků zvlhčujících pokožku a zlepšujících pleť.
3. Ovesná kaše
50 g ovsa uvařte v páře s přiměřeným množstvím vody, aby vznikla kaše. Vhodné k snídani nebo večeři.
Oves, známý také jako nahý oves, má sladkou a neutrální povahu. Jako potravina s vysokým obsahem bílkovin má významnou nutriční hodnotu pro doplnění nedostatků a posílení sleziny.Pravidelná konzumace významně udržuje pružnost pokožky a brání tvorbě stařeckých skvrn. 4. Vepřová panenka s kaší 50 g vepřové panenky umyjte, nakrájejte na malé kousky, krátce osmažte na oleji a poté vařte s 50 g rýže japonica a dostatečným množstvím vody, až vznikne kaše. Lehce dochuťte solí. Konzumujte ráno a večer na lačný žaludek.Jak je zaznamenáno v Su Xi Chengově Dietary Spectrum, vepřové maso doplňuje ledvinové tekutiny, posiluje žaludeční šťávy, vyživuje jaterní jin, zvlhčuje pokožku, usnadňuje močení a vyprazdňování, zmírňuje žízeň a obnovuje vitalitu. Vepřová panenka se vyznačuje bílou barvou a jemnou texturou, je bohatá na vitamíny C, B1, B2 a další živiny prospěšné pro zdraví pokožky.
Kromě toho, že je prospěšná pro osoby s fyzickou slabostí a bledou pletí, může pravidelná konzumace této kaše u jinak zdravých jedinců pomoci předcházet a redukovat vrásky.
5. Ořechová kaše Vezměte 5 vlašských ořechů, vyjměte jádra a lehce je rozdrťte. Vařte s 100 g rýže japonica do kaše. Přidejte malé množství hnědého cukru a konzumujte ráno a večer na lačný žaludek.
Jak je zaznamenáno v textu dynastie Song Sea-borne Renowned Formulas: Tato kaše vyživuje kosti, prospívá plicím a posiluje slezinu, čímž obohacuje čchi a krev, zvlhčuje suchost, vytváří tekutiny a podporuje lesklou pokožku a robustní postavu s havraními vlasy. Pravidelná konzumace tak nejen zvlhčuje pokožku, ale také pomáhá vylučovat kameny. Není však vhodná pro osoby s řídkými stolicemi.
Recept
1. Kaše z jader vlašských ořechů
Ingredience: 50 g jader vlašských ořechů, 160 g rýže. Účinky: Vyživuje ledviny, posiluje mozek a podporuje močení.
Použití: Vhodné při nespavosti, zapomnětlivosti, bolestech dolní části zad souvisejících s nedostatečnou funkcí ledvin, močových kamenech, neúplném močení a zakalené moči. Zdraví jedinci ji mohou konzumovat pro zlepšení paměti.Pravidelná konzumace podporuje dlouhověkost a prevenci nemocí.
Postup: Rýži a vlašské ořechy důkladně umyjte. Vařte společně, dokud nejsou hotové. Podávání: Vhodné jako snídaně nebo večerní svačina.
2. Kaše z prosa a longanu
Ingredience: 1 kg prosa, 15 g dužiny longanu, 50 g rýže japonica. Účinky: Vyživuje srdce a ledviny, posiluje pas a kolena.
Indikace: Vhodné při nedostatku esence srdce a ledvin a krve, palpitacích, nespavosti a bolestech v dolní části zad a kolen.
Příprava: ① Odstraňte slupky z prosa a důkladně ho opláchněte. ② Důkladně opláchněte tvrdou rýži, vložte ji do hliníkového hrnce s prosem a dužinou longanu. Přidejte dostatečné množství vody, přiveďte k varu na vysokém ohni a poté vařte na mírném ohni, dokud není hotové. Vmíchejte bílý cukr, dokud není rovnoměrně rozložený.
Podávání: Konzumujte k snídani a večeři.
Kontraindikace: Vyhněte se souběžné konzumaci s mandlemi, protože to může vyvolat zvracení a průjem.
Proso má sladkou, slanou a chladivou chuť. Působí na ledviny, slezinu, žaludek a meridiány Taiyin a Shaoyin rukou a nohou. Jeho účinnost je dokumentována v klasických textech.Kompendium Materia Medica uvádí: „Konzumace této kaše vyživuje dolní část břicha, doplňuje nedostatky a otevírá žaludek a střeva.“ Kaše ze zimní kukuřice a longanu tedy posiluje srdce a ledviny a zároveň prospívá dolní části zad a kolenům.
3. Kaše ze sezamu a bílého cukru
Recept: 500 g sezamových semínek, bílý cukr podle chuti. Účinnost: Doplňuje jinovou krev, vyživuje játra a ledviny, ztmavuje vlasy a posiluje esenci.
Použití: Vhodná pro rutinní tonizaci k potlačení předčasného stárnutí, suchého kašle způsobeného suchostí plic, suchosti kůže, předčasného šedivění v důsledku nedostatku jin v játrech a ledvinách a zácpy u starších osob.
Příprava: Sezamová semínka roztřiďte a očistěte. Vložte do železného woku a pražte na mírném ohni, dokud nezačnou vonět. Nechte vychladnout, poté rozdrťte a uložte do hliněné nádoby pro budoucí použití.
Dávkování: Pro konzumaci dejte dvě polévkové lžíce do misky, přidejte odpovídající množství cukru a zalijte vroucí vodou.V zimě konzumace kaše Laba nejen pomáhá doplňovat železo těhotným ženám a podporuje trávení u starších lidí, ale také podporuje doplňování krve u žen. Kaše musí být důkladně vařena, dokud nezměkne, jinak by mohla zatěžovat trávicí systém lidí s citlivým žaludkem. Ingredience, jako jsou fazole adzuki a slzy Jobovy, které se vaří déle, lze připravit předem samostatně. Alternativně lze použít tlakový hrnec, který také lépe zachovává živiny.
Kaše ze sladkých brambor. Sladké brambory se pyšní výjimečnou nutriční hodnotou s minimální kontaminací pesticidy a jsou uznávány jako silné protinádorové látky. Zimní hrnec kaše ze sladkých brambor nabízí výživu i sytost.
Kaše z prosa, rýže a ječmene. Proso vyniká uklidňujícím účinkem na mysl a žaludek; v kombinaci s rýží a ječmenem vytváří bohatou výživnou směs.
Zeleninová kaše. Jemně nakrájejte čínské zelí nebo špenátové listy a přidejte je do kukuřičné kaše během vaření. To je zvláště prospěšné pro kojence a seniory. Poskytuje doplnění vitamínů a zároveň zahřívá žaludek.