Зимата е пред нас, сезонът на сърдечните ястия. Ако апетитът ви остава слаб, не се страхувайте – препоръчаните тук каши със сигурност ще ви възбудят апетита. Първо, изберете леки аромати; второ, осигурете достатъчно хранителни вещества. Най-важното е, че те трябва да подхранват здравето ви, като същевременно стимулират апетита ви. По-долу представяме подхранващи каши, идеални за зимата.
Серия зимни каши, подхранващи стомаха
1. Каша със зеленчуци и говеждо месо
Съставки: 40 г постно говеждо месо, 1/2 чаша сварен ориз, 1 китка спанак, 1/2 чаша месен бульон, по 1/5 картоф, морков, лук, сол на вкус.
Начин на приготвяне: Подгответе постно говеждо месо, като го смелите;задушете спанака, моркова, лука и картофа, докато омекнат, след което ги смачкайте; смесете ориза, зеленчуците и нарязаното говеждо месо в тенджера, за да се сготви, подправете със сол. 2. Каша с яйце Съставки: 1 яйце, 1/5 морков, 1 връзка спанак, 1/2 чаша сварен ориз, 1/2 чаша месен бульон, щипка сол.
Начин на приготвяне: Задушете моркова и спанака, докато омекнат, след което ги нарежете на ситно; добавете ориза, бульона и нарязания морков и спанак в тиган и оставете да заври; след като заври, добавете разбитата яйчна смес, подправете със сол.
3. Каша от сирене и хляб
Съставки: 1 филия хляб, 2/3 чаша мляко, 1/2 чаена лъжичка настърган кашкавал.
Начин на приготвяне: Отрежете кората от хляба и го накъсайте на малки парченца; задушете накъсания хляб в мляко на слаб огън, докато се сгъсти, след което поръсете с настърган кашкавал.Алтернативно, заместете хляба с пандишпан, за да направите каша от пандишпан.
1. Сладка каша от соево мляко Измийте 50 г ориз и го сгответе с 500 г прясно соево мляко, докато се получи каша. Добавете малко бяла захар. Сервирайте топла за закуска или вечеря. Соята подпомага храносмилането, подобрява здравето на червата и овлажнява кожата. Соевото мляко има по-богата хранителна стойност и се усвоява лесно.
Освен свойствата си за овлажняване на кожата, тази каша ефективно лекува хроничната кашлица, причинена от физическа слабост и запек.
2. Каша от сладки картофи
Измийте и нарежете на кубчета 100 г сладки картофи. Сварете ги с 150 г ориз японика и достатъчно вода, за да се получи каша. Сервирайте за закуска или вечеря.
Сладките картофи са често консумиран хранителен зеленчук. В „Компендиум на материята медика“ е записано, че сладките картофи могат да „тонизират средата, хармонизират кръвта и подхранват петте вътрешни органа“. Традиционната китайска медицина счита, че далакът е източникът на чи и кръвообразуването, превръщайки храната и напитките в жизнени вещества, които подхранват и овлажняват кожата на лицето, придавайки ѝ сияен тен.
Тази каша използва способността си да укрепва далака и стомаха, като хармонизира чи и кръвта, за да постигне ефект на овлажняване на кожата и подобряване на тена.
3. Овесена каша
Задушете 50 г овес с подходящо количество вода, за да се образува каша. Подходяща за закуска или вечеря.
Овесът, известен още като гол овес, има сладък и неутрален характер. Като храна с високо съдържание на протеини, той предлага значителна хранителна стойност за попълване на дефицити и укрепване на далака.Редовната консумация значително поддържа еластичността на кожата и възпрепятства образуването на пигментни петна. 4. Каша от свинско филе Измийте 50 г свинско филе, нарежете го на малки парченца, запържете го за кратко в олио, след което го задушете с 50 г японски ориз и достатъчно количество вода, докато се получи каша. Подправете леко със сол. Консумирайте на празен стомах сутрин и вечер.Както е записано в „Диетичен спектър“ на Су Си Ченг, свинското месо възстановява бъбречните течности, укрепва стомашните сокове, подхранва черния дроб, овлажнява кожата, улеснява движенията на червата, облекчава жаждата и възстановява жизнеността. Свинското филе се характеризира с бял цвят и нежна текстура, богато е на витамини С, В1, В2 и други хранителни вещества, полезни за здравето на кожата.
Освен че е полезна за хора с физическа слабост и бледа кожа, редовната консумация на тази каша от иначе здрави хора може да помогне за предотвратяване и намаляване на бръчките.
5. Каша от орехи
Вземете 5 ореха, извадете ядките и ги смажете леко. Сварете с 100 г ориз японика, за да се получи каша. Добавете малко кафява захар и консумирайте на празен стомах сутрин и вечер.
Както е записано в текста от династията Сонг „Известни рецепти от морето“: Тази каша подхранва костите, е полезна за белите дробове и укрепва далака, като по този начин обогатява чи и кръвта, овлажнява сухотата, генерира течности, придава блясък на кожата, подпомага физическата красота и потъмнява косата. Редовната консумация не само овлажнява кожата, но и помага за изхвърлянето на камъни. Не е подходяща обаче за хора с рядък стол.
Рецепта
1. Каша от ядки на орех
Съставки: 50 г ядки на орех, 160 г ориз. Ползи: Подхранва бъбреците, укрепва мозъка и стимулира уринирането.
Приложение: Подходяща при безсъние, забравяне, болки в долната част на гърба, свързани с бъбречна недостатъчност, камъни в пикочните пътища, непълно уриниране и мътна урина. Здравите хора могат да я консумират, за да подобрят паметта си.Редовната консумация спомага за дълголетие и превенция на заболявания.
Начин на приготвяне: Измийте добре ориза и ядките от орехи. Сварете заедно, докато омекнат. Сервиране: Подходяща за закуска или вечерна закуска.
2. Каша от просо и лонган
Съставки: 1 кг просо, 15 г месо от лонган, 50 г ориз японика. Ползи: Подхранва сърцето и бъбреците, укрепва кръста и коленете.
Показания: Подходяща при недостиг на сърдечна и бъбречна есенция и кръв, сърцебиене, безсъние и болки в долната част на гърба и коленете.
Приготвяне: ① Отстранете люспите от просото и изплакнете добре. ② Изплакнете добре твърдия ориз, сложете го в алуминиев съд заедно с просото и месото от лонган. Добавете достатъчно вода, доведете до кипене на силен огън, след което варете на слаб огън, докато се сготви. Добавете бяла захар и разбъркайте, докато се разпредели равномерно.
Приложение: Консумира се на закуска и вечеря.
Противопоказания: Избягвайте едновременната консумация с бадеми, тъй като това може да предизвика повръщане и диария.
Просото притежава сладки, солени и охлаждащи свойства. То прониква в бъбреците, далака, стомаха и каналите Тайин и Шаоин на ръцете и краката. Неговата ефикасност е документирана в класическите текстове.В „Компендиум на Материя Медика” се посочва: „Консумацията на тази каша подхранва долната част на корема, попълва дефицитите и отваря стомаха и червата.” По този начин кашата от зимна царевица и лонган тонизира сърцето и бъбреците, като укрепва кръста и коленете.
3. Каша от сусам и бяла захар
Рецепта: 500 г сусамови семена, бяла захар на вкус. Ефикасност: Попълва ин кръвта, подхранва черния дроб и бъбреците, потъмнява косата и укрепва есенцията.
Приложение: Подходяща за рутинно тонизиране, за да се противодейства на преждевременното стареене, суха кашлица поради сухота на белите дробове, сухота на кожата, преждевременно посивяване от дефицит на ин на черния дроб и бъбреците и запек при възрастните хора.
Приготвяне: Сортирайте и почистете сусамовите семена. Поставете ги в железен уок и печете на слаб огън, докато станат ароматни. Оставете да изстинат, след това ги смажете и съхранявайте в глинен съд за бъдеща употреба.
Дозировка: За консумация сложете две супени лъжици в купа, добавете подходящо количество захар и залейте с вряла вода.През зимата консумацията на каша Лаба не само помага за допълването на желязото при бременните жени и подпомага храносмилането при възрастните хора, но и подпомага възстановяването на кръвта при жените. Кашата трябва да се вари добре, докато омекне, тъй като в противен случай може да натовари хората с чувствителна храносмилателна система. Съставки като фасул адзуки и сълзите на Йов, които се варят по-дълго, могат да се приготвят предварително отделно или да се използват в тенджера под налягане, което също запазва по-добре хранителните вещества.
Каша от сладки картофи. Сладките картофи се отличават с изключителна хранителна стойност и минимално замърсяване с пестициди и са признати за мощни противоракови средства. Зимна каша от сладки картофи предлага както хранителни вещества, така и задоволително усещане за ситост.
Каша от просо, ориз и ечемик. Просото се отличава с успокояващо действие върху ума и стомаха; в комбинация с ориз и ечемик създава богата на хранителни вещества смес.
Овесена каша със зеленчуци. Нарежете на ситно китайско зеле или спанак и ги добавете към овесената каша, докато я варите. Това е особено полезно за бебета и възрастни хора. Осигурява витамини и затопля стомаха.