Günümüzde birçok anne, gıda ürünlerini süpermarketlerden satın almayı tercih ediyor. Temiz, düzenli ortam ve giderek çeşitlenen, yüksek kaliteli gıda seçenekleri, birçok annenin geleneksel pazarlardan süpermarketlere yönelmesine neden oldu. Ancak, süpermarketlerde gıda alışverişi, geleneksel pazarlardan farklıdır. Annelerin ev yönetimi becerilerini tam olarak benimsemek için, beceriye dayalı bir yaklaşım benimsemek çok önemlidir.
Anneler, malzeme seçiminde renk beslenme bilimini öğrenin (Halk Sağlığı Ağı)
Market alışverişinde renk bilimi
Renk, önemli bilgiler taşıyan olağanüstü bir fenomendir. Doğal olarak, renk bilimi malzeme seçiminde de geçerlidir.
Çeşitli ve farklı beslenmenin önemini sık sık vurgular ve farklı malzemelerin tüketimini teşvik ederiz. Burada, gıdaların renkleri yararlı bir referans olabilir. Anneler, alışveriş sepetlerine genellikle koydukları gıdaların renklerini (özellikle doğal malzemeleri) düşünebilirler. Kırmızı veya beyaz gibi tek bir renge mi yöneliyorlar, yeşil renk neredeyse hiç yok mu? Öyleyse, bu besin alımında bir dengesizlik olduğunu gösterebilir.
Süpermarkette renklerine göre alışveriş yapmak, mükemmel bir besin dengesi sağlayabilir, çünkü farklı renkli yiyecekler farklı besin odakları sunar. Beslenme uzmanları, günde en az beş renk grubunu tüketmeyi önerir: kırmızı, sarı, mavi, beyaz, siyah ve yeşil. Kırmızı yiyecekler arasında kırmızı fasulye, domates ve kırmızı biber bulunur; sarı yiyecekler arasında mısır, soya fasulyesi, portakal ve sarı biber bulunur;mavi genellikle yaban mersini ve deniz yosunu; beyaz pirinç ve su kestanesi; siyah siyah susam, siyah mantar ve shiitake mantarı; yeşil ise çeşitli yapraklı sebzelerde bulunur. Renk uyumu ile malzemeleri seçmek, çocukların sağlıklı gelişimini desteklemek ve herkes için yeterli beslenmeyi sağlamak açısından hayati bir rol oynar. Öyleyse, bir dahaki sefere alışverişe çıktığınızda, sepetinizi canlı renklerle doldurmaya ne dersiniz?
Malzeme listelerindeki gizli sırlar
Doğal olarak, süpermarket alışverişi sadece taze ürünlerden ibaret değildir; işlenmiş gıdalar da sıklıkla yer alır. Lezzetli görünen ürünlerin cazibesine kapılan tüketiciler, bu işlenmiş ürünlerin gerçekten sağlıklı olup olmadığını düşünmeden sık sık dürtüsel satın alımlar yaparlar.Ancak gerçekte, bu işlenmiş ürünler genellikle ana öğünler dışındaki tüketimimizin büyük bir bölümünü oluşturur, özellikle de çocukların atıştırmalıkları olarak. Karar vermeden önce ambalajdaki içerik listesini dikkatlice inceleyerek dürtüsel satın alımları sınırlamak akıllıca olacaktır.
Kural olarak, içerik maddelerinin sayısı ne kadar azsa o kadar iyidir, ideal olarak dörtten fazla olmamalıdır. Sadece üç bileşen içeren ürünler, on veya daha fazla bileşen içeren ürünlerden belirgin şekilde üstündür.Daha az içerik maddesi ve minimum katkı maddesi içeren gıdalar genellikle daha sağlıklı olduğundan, "daha basit daha iyidir" ilkesi benimsenmeye değer bir ilkedir. İlave şeker, yağ, koruyucu ve benzeri katkı maddeleri içeren ürünlere özellikle dikkat edin. Ayrıca, sakarin veya aşırı miktarda fruktoz veya mısır şurubu içeren gıdalardan kaçının; doğal şeker içerenler tercih edilmelidir.Besin değerleri etiketlerinde genellikle doymuş ve doymamış yağlar listelenir. Aşırı doymuş yağ alımı, kardiyovasküler hastalık riskini artırır. Sitrik asit içeren ürünlerin uzun süreli tüketimi hipokalsemiye neden olabilir. Sodyum benzoat, B1 vitaminini tüketerek kalsiyum emilimini bozar. Yüksek düzeyde sodyum metabisülfit hücrelere zarar verebilir.
Junk food'u azar azar azaltın
Sık sık "Junk food'un besin değeri yoktur, kesinlikle kaçının" deriz. Gerçek şu ki: junk food'a direnmek zordur. Cips, salamura erik, sandviç bisküvi, kurutulmuş et dilimleri, jambon sosis... Bunları sıraladığımızda hafif bir şaşkınlık yaşarız: hepsi oldukça lezzetli atıştırmalıklar, değil mi?Tamamen bırakmak mümkün olmadığına göre, tüketimimizi kademeli olarak azaltalım. Anneler, bir dahaki sefere bu besin değeri düşük atıştırmalıkları seçerken, neden daha küçük paket boyutlarını tercih etmiyorsunuz?
Bayram promosyonları başladığında, bir alana bir bedava veya birkaç alana birkaç bedava gibi teklifler olduğunda, anneler, lütfen tutumluluğunuzu bir kenara bırakın ve abur cubur stoklama dürtüsüne direnin. Küçük paketlere sadık kalın – hızlı bir atıştırmalık için yeterli olan miktarda.
Dondurulmuş gıda seçimlerini sınırlayın
Meşgul çalışan ebeveynler için dondurulmuş gıdalar bir nimettir. Kahvaltıda dondurulmuş çörekleri buharda pişirmek veya öğle ya da akşam yemeğinde dondurulmuş köfteleri haşlamak – birçok çalışan anne bu durumu anlayacaktır. Ancak, başlığımızın da belirttiği gibi: dondurulmuş gıda seçimlerini sınırlayın. Dondurulmuş gıdalar, kolaylık dışında besin değeri açısından çok az fayda sağlar.
Genellikle dondurulmuş gıdalar, işleme sırasında bol miktarda MSG ve umami baharatları ekleyerek lezzetli bir tat sağlamak için yüksek düzeyde sodyum içerir. Ayrıca, yağ içeriği de yüksektir. Et ürünlerinde minimum dokuyu korumak için yağ içeriği %20'nin altına düşmemelidir.
Saklama koşulları da başka bir sorun teşkil eder. Standartların altında dondurma ortamları, dondurulmuş gıdaların güvenliğini tehlikeye atabilir, bu nedenle sadece kolaylık olması için dondurulmuş ürünleri alışkanlık haline getirmeyin.
Sağlıklı içecekler seçmek
Acaba kaç anne benim gibi tamamen yüzeysel bir yaklaşıma sahip? İçecek seçerken bile en güzel görünen markayı seçerdim.Daha sonra, "davranışlarımı düzeltmeye" ve bu tür içecekleri terk etmeye karar verdim. Göz kamaştırıcı şekerli içecekler arasında soğukkanlılığımı korumak için oldukça çaba sarf ettim.
Bazıları ise her şeyden önce tadı ön planda tutar: gazlı içecek severler o heyecan verici köpüklülüğün tadını çıkarırken, meyve aromalı içecek hayranları ise kendilerini tamamen mutlu eden tatlılığın saf zevkini yaşarlar.
Ama dürüst olalım: bunların hepsi yapay renk ve tatlandırıcılar sayesinde. Ve bu terimleri görmek, bu renkli, tatlı içecekleri pek de çekici kılmaz, çünkü bunlar obezite, diyabet, böbrek taşları, osteoporoz, diş çürümesi ve diğer rahatsızlıklarla bağlantılıdır. Ayrıca, büyümekte olan çocukların düşmanı olan diğer besinlerin alımını da azaltırlar.Bu yüzden anne, bir dahaki sefere renkli içeceklerin bulunduğu reyonu geçip git.
İçecekler söz konusu olduğunda, sade su en iyisidir. Ancak sadece su içmek monoton hale gelebilir; ara sıra hafif demlenmiş bir fincan çay hoş bir alternatif olabilir. Çocuklar için süt, yoğurt ve meyve suyu (özellikle evde taze sıkılmış) uygun seçeneklerdir.
Pratik ipuçları konusunda rehberliğimiz burada sona eriyor. Deneyim kazanmak için anneleri adım adım keşfetmeye ve süpermarket alışverişi sanatını mükemmelleştirmeye teşvik ediyoruz.