В настоящее время многие матери предпочитают покупать продукты в супермаркетах. Чистая, упорядоченная обстановка и все более разнообразный ассортимент высококачественных продуктов побудили многих матерей перейти от традиционных рынков к покупкам в супермаркетах. Однако покупка продуктов в супермаркетах отличается от традиционных рынков. Чтобы в полной мере овладеть искусством ведения домашнего хозяйства, матери должны применять подход, основанный на навыках.
Мамы, изучите науку о питании по цветам, лежащую в основе выбора ингредиентов (Сеть общественного здравоохранения)
Наука о цветах при покупке продуктов
Цвет — это удивительное явление, несущее важную информацию. Естественно, наука о цветах применима и к выбору ингредиентов.
Мы часто подчеркиваем важность разнообразного и сбалансированного питания, поощряя потребление различных ингредиентов. Здесь цвета продуктов могут служить полезным ориентиром. Мамы могут подумать о цветах продуктов, которые они обычно кладут в свои тележки (в частности, натуральных ингредиентов). Имеют ли они тенденцию к одному оттенку, например красному или белому, с небольшим количеством зеленого или его отсутствием? Если да, это может указывать на дисбаланс в питании.
Покупки в супермаркете по цвету могут обеспечить отличный баланс питательных веществ, поскольку продукты разного цвета имеют разные питательные свойства. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять продукты как минимум пяти цветовых групп: красного, желтого, синего, белого, черного и зеленого. К красным продуктам относятся красная фасоль, помидоры и красный перец; к желтым — кукуруза, соевые бобы, апельсины и желтый перец;синие продукты — это, как правило, черника и водоросли; белые продукты включают рис и водяные орехи; черные продукты представлены черным кунжутом, черными грибами и грибами шиитаке; а зеленые продукты в основном представлены различными листовыми овощами. Выбор продуктов по цвету играет важную роль как в содействии здоровому развитию детей, так и в обеспечении адекватного питания для всех. Так что в следующий раз, когда вы будете делать покупки, почему бы не наполнить свою корзину яркими цветами?
Скрытые секреты в списках ингредиентов
Естественно, покупки в супермаркете включают не только свежие продукты, но и часто содержат обработанные продукты. Поддавшись соблазну аппетитно выглядящих товаров, люди часто совершают импульсивные покупки, не задумываясь о том, действительно ли эти обработанные продукты полезны для здоровья.Однако на самом деле эти продукты часто составляют основную часть нашего рациона вне основных приемов пищи, особенно в качестве детских закусок. Разумно сдерживать импульсивные покупки, сначала внимательно изучив список ингредиентов на упаковке, прежде чем принимать решение.
Как правило, предпочтительнее продукты с меньшим количеством ингредиентов, в идеале не более четырех. Продукты, в которых перечислено всего три компонента, значительно превосходят те, которые содержат десять или более.Стоит принять принцип «чем проще, тем лучше», поскольку продукты с меньшим количеством ингредиентов и минимальным количеством добавок, как правило, более полезны для здоровья. Будьте особенно осторожны с продуктами, содержащими добавленные сахара, жиры, консерванты и подобные добавки. Кроме того, избегайте продуктов, содержащих сахарин или чрезмерное количество фруктозы или кукурузного сиропа; предпочтительны продукты с натуральными сахарами.На этикетках с информацией о пищевой ценности обычно указываются насыщенные и ненасыщенные жиры. Чрезмерное потребление насыщенных жиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Длительное употребление продуктов, содержащих лимонную кислоту, может вызвать гипокальциемию. Бензоат натрия истощает витамин B1, ухудшая усвоение кальция. Высокий уровень метабисульфита натрия может повредить клетки.
Сокращайте потребление вредной пищи постепенно
Хотя мы часто говорим: «Вредная пища не имеет питательной ценности, избегайте ее любой ценой», на самом деле сопротивляться вредной пище очень трудно. Чипсы, маринованные сливы, печенье для сэндвичей, сушеные мясные ломтики, колбасы из ветчины... Перечисляя все это, можно немного удивиться: все это довольно вкусные закуски, не так ли?Ну, раз уж полностью отказаться от них невозможно, давайте постепенно сокращать их потребление. В следующий раз, когда будете выбирать эти малопитательные лакомства, мамы, почему бы не выбрать упаковки меньшего размера?
Когда наступает время праздничных акций — будь то предложения «купи один, получи второй бесплатно» или скидки на оптовые покупки — мамы, пожалуйста, отложите в сторону свой инстинкт бережливости. Избегайте импульсивных покупок этой вредной еды. Придерживайтесь маленьких упаковок, чтобы удовлетворить свои желания.
Ограничьте выбор замороженных продуктов
Для занятых работающих родителей замороженные продукты — находка. Приготовить на пару замороженные булочки на завтрак или отварить замороженные пельмени на обед или ужин — многие работающие мамы поймут, о чем речь. Однако, как следует из нашего заголовка, ограничьте выбор замороженных продуктов. Помимо удобства, замороженные продукты не имеют особой питательной ценности.
Как правило, замороженные продукты содержат высокий уровень натрия, чтобы обеспечить вкусовые качества, которые достигаются за счет добавления большого количества глутамата натрия и приправ умами во время обработки. Кроме того, в них повышенное содержание жира. Чтобы сохранить основную текстуру мясных продуктов, содержание жира не должно опускаться ниже 20%.
Условия хранения представляют собой еще одну проблему. Некачественные условия заморозки могут поставить под угрозу безопасность замороженных продуктов, поэтому не стоит привычно покупать замороженные продукты только из соображений удобства.
Выбор полезных напитков
Интересно, сколько мам разделяют мой чисто поверхностный подход — даже при выборе напитков я выбирала ту марку, которая выглядела красивее всего.Позже я решила «изменить свои привычки» и отказаться от таких напитков. Мне потребовались значительные усилия, чтобы сохранить самообладание среди ослепительного разнообразия сладких напитков.
Другие ставят вкус превыше всего: любители газированных напитков наслаждаются их бодрящим шипением, а поклонники фруктовых напитков испытывают чистое удовольствие от сладкого послевкусия.
Но давайте будем честны: все дело в искусственных красителях и ароматизаторах. И эти термины не делают эти красочные сладкие напитки привлекательными, потому что они связаны с ожирением, диабетом, камнями в почках, остеопорозом, кариесом и другими заболеваниями. Они также снижают потребление других питательных веществ — именно тех, которые необходимы растущим детям.Так что в следующий раз, когда вы будете проходить мимо ряда с красочными напитками, мама, просто пройдите мимо.
Когда речь заходит о напитках, простая вода занимает первое место. Однако пить только воду может стать однообразным; иногда чашка слабо заваренного чая станет приятной альтернативой. Для детей подходят молоко, йогурт и фруктовые соки (особенно свежевыжатые дома).
Что касается практических советов, на этом наши рекомендации заканчиваются. Чтобы приобрести опыт, мы рекомендуем мамам постепенно изучать искусство покупок в супермаркете.