Mūsdienās daudzas mātes dod priekšroku pārtikas produktu iegādei lielveikalos. Tīra, kārtīga vide un plašāks augstākas kvalitātes produktu klāsts ir pamudinājis daudzus pāriet no tradicionālajiem tirgiem uz iepirkšanos lielveikalos. Tomēr pārtikas produktu iegāde lielveikalos atšķiras no tradicionālajiem tirgiem. Lai pilnībā izmantotu mātes saimniecības vadības prasmes, ir svarīgi pieņemt praktisku, uz pieredzi balstītu pieeju.
Māmiņas, apgūstiet krāsu uztura zinātni, kas slēpjas aiz sastāvdaļu izvēles (Sabiedrības veselības tīkls)
Krāsu zinātne pārtikas preču iepirkšanā
Krāsa ir ievērojams fenomens, kas nes nozīmīgu informāciju. Protams, krāsu zinātne attiecas arī uz sastāvdaļu izvēli.
Mēs bieži uzsveram daudzveidīgas un dažādas uztura nozīmi, mudinot patērēt dažādas sastāvdaļas. Šajā gadījumā pārtikas krāsas var kalpot kā noderīgs orientieris. Māmiņas varētu padomāt par krāsām, kādas parasti ir pārtikas produktiem, ko tās liek iepirkumu grozā (īpaši dabīgajām sastāvdaļām). Vai tās ir vienkrāsainas, piemēram, sarkanas vai baltas, ar nelielu zaļo krāsu daudzumu vai bez tās? Ja tā, tas var liecināt par uztura nelīdzsvarotību.
Iepērkoties pēc krāsas lielveikalā, var panākt lielisku uztura līdzsvaru, jo dažādu krāsu pārtikas produkti piedāvā atšķirīgas uzturvielas. Uztura speciālisti iesaka ikdienā patērēt vismaz piecas krāsu grupas: sarkanu, dzeltenu, zilu, baltu, melnu un zaļu. Sarkanie pārtikas produkti ietver sarkanās pupas, tomātus un sarkanos piparus; dzeltenie pārtikas produkti ietver kukurūzu, sojas pupas, apelsīnus un dzeltenos piparus;zilie produkti parasti ir mellenes un jūras aļģes; baltie produkti ir rīsi un ūdens rieksti; melnie produkti ir melnie sezama sēklas, melnie sēnīši un šitake sēnes; savukārt zaļie produkti galvenokārt ir dažādi lapu dārzeņi.
Sastāvdaļu izvēle pēc krāsas ir ļoti svarīga, lai veicinātu bērnu veselīgu attīstību un nodrošinātu pietiekamu uzturu visiem. Tāpēc nākamreiz, kad dodaties iepirkties, kāpēc nepiepildīt grozu ar krāsainu produktu klāstu?
Sastāvdaļu saraksta slēptie noslēpumi
Protams, iepirkšanās lielveikalā ietver ne tikai svaigu produktu iegādi, bet bieži vien arī pārstrādātu pārtiku. Vilināti ar garšīgi izskatošiem produktiem, mēs bieži vien veicam impulsa pirkumus, neapstājoties, lai apsvērtu, vai šie pārstrādātie produkti patiešām ir veselīgi.Tomēr patiesībā šie pārstrādātie produkti bieži veido lielāko daļu no mūsu patēriņa ārpus galvenajām maltītēm, jo īpaši kā bērnu uzkodas. Ir prātīgi ierobežot impulsu pirkumus, vispirms rūpīgi pārbaudot sastāvdaļu sarakstu uz iepakojuma, pirms pieņemt lēmumu.
Parasti ir vēlams, lai sastāvdaļu skaits būtu mazāks, ideāli ne vairāk kā četras. Produkti, kuru sastāvā ir tikai trīs sastāvdaļas, ir ievērojami labāki par tiem, kuros ir desmit vai vairāk sastāvdaļu.Vienkāršāks ir labāks — tas ir princips, kas ir vērts ievērot, jo pārtikas produkti ar mazāku sastāvdaļu skaitu un minimālu piedevu daudzumu parasti ir veselīgāki. Esiet īpaši uzmanīgi ar produktiem, kas satur pievienotus cukurus, taukus, konservantus un līdzīgas piedevas. Turklāt izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur saharīnu vai pārmērīgu fruktozes vai kukurūzas sīrupa daudzumu; priekšroka dodama produktiem ar dabīgiem cukuriem.Uzturvielu marķējumos parasti ir norādīti piesātinātie un nepiesātinātie tauki. Pārmērīgs piesātināto tauku uzņemums palielina sirds un asinsvadu slimību risku. Ilgstoša citronskābi saturošu produktu lietošana var izraisīt hipokalciēmiju. Nātrija benzoāts izsūc B1 vitamīnu, traucējot kalcija uzsūkšanos. Augsts nātrija metabisulfīta līmenis var bojāt šūnas.
Samaziniet neveselīgo pārtiku, soli pa solim
Lai gan mēs bieži sakām: „Neveselīgajai pārtikai nav uzturvērtības, izvairieties no tās par katru cenu.” Patiesībā ir grūti pretoties neveselīgajai pārtikai. Čipsi, marinētas plūmes, sviestmaizes, žāvētas gaļas šķēles, šķiņķa desas... uzskaitot tās visas, rodas neliels pārsteigums: tās visas ir diezgan garšīgas uzkodas, vai ne?Nu, tā kā pārtraukt to lietošanu uzreiz nav iespējams, samazināsim patēriņu pakāpeniski. Nākamreiz, kad izvēlaties šos uzturvielu trūcīgos našķus, mammas, kāpēc neizvēlēties mazākus iepakojumus?
Kad sākas svētku akcijas ar piedāvājumiem "nopirkt vienu, saņemt otru bez maksas" vai "nopirkt vairākas, saņemt vairākas bez maksas", mammas, lūdzu, atmetiet savu taupības instinktu un pretoties vēlmei uzkrāt neveselīgu pārtiku. Izvēlieties mazākas iepakojumus – tik daudz, lai apmierinātu alkas.
Ierobežojiet saldēto pārtikas produktu izvēli
Nodarbinātiem vecākiem saldēti pārtikas produkti ir īsta svētība. Daudzas strādājošas mammas varēs saprast, kā ir uzsildīt saldētas maizītes brokastīs vai vārīt saldētas pelmeņas pusdienās vai vakariņās. Tomēr, kā liecina mūsu virsraksts, ierobežojiet saldēto pārtikas produktu izvēli. Saldēti pārtikas produkti ir ērti, taču to uzturvērtība ir niecīga.
Parasti saldēti produkti satur daudz nātrija, lai nodrošinātu garšīgu aromātu, ko panāk, pārstrādes procesā pievienojot lielu daudzumu MSG un umami garšvielu. Turklāt tie satur daudz tauku. Lai saglabātu gaļas produktu pamattekstūru, tauku saturs nedrīkst būt mazāks par 20 %.
Uzglabāšanas apstākļi rada vēl vienu problēmu. Neatbilstoši saldēšanas apstākļi var apdraudēt saldēto pārtikas produktu drošību, tāpēc izvairieties no ieraduma izvēlēties saldētos produktus tikai ērtības dēļ.
Veselīgu dzērienu izvēle
Esmu ieinteresēta, cik daudzas mammas piekrīt manai paviršajai pieejai – pat izvēloties dzērienus, es izvēlētos to zīmolu, kas izskatās vispievilcīgākais.Vēlāk es nolēmu "mainīt savus ieradumus" un atteikties no šādiem dzērieniem. Man bija jāpieliek ievērojamas pūles, lai saglabātu mieru starp apžilbinošo cukuroto dzērienu klāstu.
Citi vispirms izvēlas garšu: gāzēto dzērienu cienītāji bauda dzirkstošo sajūtu, bet augļu garšas piekritēji izbauda saldumu, kas uzlabo garastāvokli.
Bet būsim godīgi: tas viss ir saistīts ar mākslīgajām krāsvielām un aromatizētājiem. Un, redzot šos terminus, šie krāsainie, saldie dzērieni nešķiet īpaši pievilcīgi, jo tie ir saistīti ar aptaukošanos, diabētu, nierakmeņiem, osteoporozi, zobu bojājumiem un citām kaitēm. Tie arī samazina citu uzturvielu uzņemšanu – tieši to, kas ir augošu bērnu ienaidnieki.Tāpēc nākamreiz, kad iet garām krāsaino dzērienu plauktam, mamma, turpini iet tālāk.
Runājot par dzērieniem, vislabākais ir parasts ūdens. Tomēr dzert tikai ūdeni var kļūt vienmuļi; reizēm tase viegli uzlējuma tējas ir laba alternatīva. Bērniem piemēroti ir piens, jogurts un augļu sula (īpaši svaigi spiesta mājās).
Attiecībā uz praktiskiem padomiem, ar to mūsu ieteikumi beidzas. Lai iegūtu pieredzi, mēs mudinām mammas pamazām izpētīt un pilnveidot mākslu iepirkties lielveikalā.