Šiandien daugelis mamų mieliau perka maistą prekybos centruose. Švari, tvarkinga aplinka ir vis įvairesnis, aukštos kokybės maisto pasirinkimas paskatino daugelį mamų pereiti nuo tradicinių turgų prie apsipirkimo prekybos centruose. Tačiau apsipirkimas prekybos centruose skiriasi nuo apsipirkimo tradiciniuose turguose. Norint visapusiškai įvertinti mamų namų ūkio valdymo įgūdžius, būtina taikyti įgūdžiais pagrįstą požiūrį.
Mamos, sužinokite apie ingredientų pasirinkimo spalvų mitybos mokslą (Visuomenės sveikatos tinklas)
Maisto produktų pirkimo spalvų mokslas
Spalva yra nepaprastas reiškinys, perteikiantis svarbią informaciją. Natūralu, kad spalvų mokslas taip pat taikomas ingredientų pasirinkimui.
Mes dažnai pabrėžiame įvairios ir įvairiapusės mitybos svarbą, skatindami vartoti įvairius ingredientus. Čia maisto spalvos gali būti naudinga nuoroda. Mamos galėtų apmąstyti maisto produktų, kuriuos paprastai deda į pirkinių krepšelį (ypač natūralių ingredientų), spalvas. Ar jos linkusios rinktis vienos spalvos, pavyzdžiui, raudonos ar baltos, produktus, o žalios spalvos produktų beveik arba visai nevartoja? Jei taip, tai gali reikšti mitybos disbalansą.
Pirkdami prekes pagal spalvą prekybos centre, galite pasiekti puikų mitybos balansą, nes skirtingų spalvų maisto produktai turi skirtingą maistinę vertę. Mitybos specialistai rekomenduoja kasdien vartoti mažiausiai penkių spalvų grupių maisto produktus: raudonos, geltonos, mėlynos, baltos, juodos ir žalios. Raudoni maisto produktai apima raudonąsias pupeles, pomidorus ir raudonuosius pipirus; geltoni maisto produktai apima kukurūzus, sojos pupeles, apelsinus ir geltonuosius pipirus;mėlyni paprastai yra mėlynės ir jūros dumbliai; balti – ryžiai ir vandens kaštainiai; juodi – juodosios sezamo sėklos, juodieji grybai ir šitake grybai; o žali – įvairios lapinės daržovės.
Ingredientų pasirinkimas pagal spalvų derinį vaidina svarbų vaidmenį skatinant vaikų sveiką vystymąsi ir užtikrinant tinkamą mitybą visiems. Taigi, kitą kartą apsipirkdami, kodėl gi nepapildydami savo krepšelio spalvinga spalvų gama?
Paslėptos paslaptys ingredientų sąrašuose
Žinoma, apsipirkimas prekybos centruose apima ne tik šviežius produktus, bet ir perdirbtus maisto produktus. Sugundyti skaniai atrodančių produktų, dažnai impulsyviai perkame, nesustodami pagalvoti, ar šie perdirbti produktai tikrai yra sveiki.Tačiau iš tiesų šie perdirbti produktai dažnai sudaro didžiąją dalį mūsų suvartojamų maisto produktų, išskyrus tris pagrindinius valgymus, ypač kaip užkandžiai vaikams. Prieš priimdami sprendimą, verta susilaikyti nuo impulsyvių pirkimų ir atidžiai perskaityti ingredientų sąrašą ant pakuotės.
Paprastai geriau rinktis produktus, kurių sudėtyje yra mažiau ingredientų – idealiu atveju ne daugiau kaip keturi. Produktai, kurių sudėtyje yra tik trys ingredientai, yra žymiai geresni už tuos, kurių sudėtyje yra daugiau nei dešimt ingredientų.Verta laikytis principo „kuo paprasčiau, tuo geriau“, nes maisto produktai, kurių sudėtyje yra mažiau ingredientų ir kuo mažiau priedų, paprastai yra sveikesni. Būkite ypač atsargūs su produktais, kurių sudėtyje yra pridėto cukraus, riebalų, konservantų ir panašių priedų. Be to, venkite maisto produktų, kurių sudėtyje yra sacharino arba per didelio kiekio fruktozės ar kukurūzų sirupo; pirmenybę teikite tiems, kurių sudėtyje yra natūralaus cukraus.Maistingumo etiketėse paprastai nurodomi sočiųjų ir nesočiųjų riebalų kiekiai. Per didelis sočiųjų riebalų kiekis padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Ilgalaikis citrinų rūgšties turinčių produktų vartojimas gali sukelti hipokalcemiją. Natrio benzoatas išeikvoja vitaminą B1, trukdydamas kalcio įsisavinimui. Didelis natrio metabisulfito kiekis gali pažeisti ląsteles.
Mažinkite greito maisto vartojimą po truputį
Nors dažnai sakome: „Greitas maistas neturi maistinės vertės, jo reikia vengti bet kokia kaina“, tiesa yra ta, kad sunku atsispirti greitam maistui. Traškučiai, marinuotos slyvos, sumuštinių sausainiai, džiovinti mėsos gabaliukai, kumpio dešrelės... išvardijus juos visus, šiek tiek nustebama: juk tai gana skanūs užkandžiai, ar ne?Na, kadangi visiškai atsisakyti jų neįmanoma, sumažinkime jų vartojimą palaipsniui. Kitą kartą, kai rinksitės šiuos maistingų medžiagų neturinčius skanėstus, mamos, kodėl nepasirinkus mažesnių pakuočių?
Kai prasideda šventiniai akcijos, pavyzdžiui, „pirki vieną – gausi kitą nemokamai“ arba „pirki kelis – gausi kelis nemokamai“, mamos, atidėkite į šalį savo taupumo instinktus ir atsispirkite pagundai kaupti nesveiką maistą. Rinkitės mažesnes pakuotes – tik tiek, kiek reikia norui patenkinti.
Ribokite šaldytų maisto produktų pasirinkimą
Užimtiems dirbantiems tėvams šaldytos maisto produktai yra tikra Dievo dovana. Garinti šaldytas bandeles pusryčiams arba virti šaldytas koldūnas pietums ar vakarienei – daugelis dirbančių mamų tai supras. Tačiau, kaip rodo mūsų antraštė: ribokite šaldytų maisto produktų pasirinkimą. Be patogumo, šaldytos maisto produktai turi mažai maistinės vertės.
Paprastai šaldytuve laikomi maisto produktai turi daug natrio, kad būtų užtikrintas skanus skonis, kuris pasiekiamas pridėjus didelį kiekį MSG ir umami prieskonių perdirbimo metu. Be to, jie turi daug riebalų. Norint išlaikyti pagrindinę mėsos produktų tekstūrą, riebalų kiekis negali būti mažesnis nei 20 %.
Kitas iššūkis – laikymo sąlygos. Netinkamos šaldymo sąlygos gali pakenkti šaldytų maisto produktų saugai, todėl venkite įpročio rinktis šaldytus produktus vien dėl patogumo.
Sveikų gėrimų pasirinkimas
Įdomu, kiek mamų pritaria mano grynai paviršutiniškam požiūriui – net renkantis gėrimus, aš pasirinkdavau tą prekės ženklą, kuris atrodė gražiausias.Vėliau nusprendžiau „pasikeisti“ ir atsisakyti tokių gėrimų. Reikėjo nemažai pastangų, kad išlaikyčiau ramumą tarp akinančios saldžių gėrimų įvairovės.
Kiti visų pirma vertina skonį: gazuotų gėrimų mėgėjai mėgaujasi jaudinančiu burbuliukų šurmuliu, o vaisių skonio gerbėjai randa gryną malonumą saldume, kuris juos visiškai patenkina.
Bet būkime sąžiningi: viskas priklauso nuo dirbtinių dažiklių ir aromatų. O šie terminai nepadeda šių spalvingų, saldžių gėrimų atrodyti patrauklesniais, nes jie siejami su nutukimu, cukriniu diabetu, inkstų akmenlige, osteoporozė, dantų ėduonimi ir kitomis ligomis. Jie taip pat mažina kitų maistinių medžiagų, kurios yra augančių vaikų priešai, suvartojimą.Taigi, kitą kartą praeidama pro spalvingų gėrimų lentyną, mama, eik toliau.
Kalbant apie gėrimus, paprastas vanduo yra geriausias pasirinkimas. Tačiau gerti tik vandenį gali tapti monotoniška, todėl kartais puodelis silpnai užpilto arbatos yra puiki alternatyva. Vaikams tinka pienas, jogurtas ir vaisių sultys (ypač šviežiai spaustos namuose).
Praktiniai patarimai baigiasi čia. Norėdami įgyti patirties, raginame mamas žengti žingsnis po žingsnio ir tobulinti prekių pirkimo prekybos centruose meną.