De nos jours, de nombreuses mères préfèrent acheter leurs aliments au supermarché. L'environnement propre et ordonné ainsi que le choix de plus en plus varié et de haute qualité ont incité de nombreuses mères à délaisser les marchés traditionnels au profit des supermarchés. Cependant, faire ses courses au supermarché diffère des marchés traditionnels. Pour tirer pleinement parti des compétences des mères en matière de gestion du foyer, il est essentiel d'adopter une approche basée sur les compétences.
Mères, apprenez la science nutritionnelle des couleurs qui se cache derrière le choix des ingrédients (Réseau de santé publique)
La science des couleurs dans les achats alimentaires
La couleur est un phénomène remarquable qui véhicule des informations importantes. Naturellement, la science des couleurs s'applique également au choix des ingrédients.
Nous soulignons souvent l'importance d'une alimentation variée et diversifiée, en encourageant la consommation de différents ingrédients. Ici, les couleurs des aliments peuvent servir de référence utile. Les mamans peuvent réfléchir aux couleurs des aliments qu'elles mettent généralement dans leur caddie (en particulier les ingrédients naturels). Ont-elles tendance à privilégier une seule teinte, comme le rouge ou le blanc, avec peu ou pas de vert ? Si c'est le cas, cela pourrait indiquer un déséquilibre dans leur apport nutritionnel.
Faire ses courses au supermarché en fonction des couleurs permet d'obtenir un excellent équilibre nutritionnel, car les aliments de différentes couleurs offrent des apports nutritionnels distincts. Les nutritionnistes recommandent de consommer au moins cinq groupes de couleurs par jour : rouge, jaune, bleu, blanc, noir et vert. Les aliments rouges comprennent les haricots rouges, les tomates et les poivrons rouges ; les aliments jaunes comprennent le maïs, le soja, les oranges et les poivrons jaunes ;le bleu désigne généralement les myrtilles et les algues ; le blanc comprend le riz et les châtaignes d'eau ; le noir est représenté par les graines de sésame noir, les champignons noirs et les champignons shiitake ; tandis que le vert se trouve principalement dans divers légumes à feuilles. Le choix des ingrédients selon cette approche basée sur les couleurs joue un rôle essentiel à la fois dans la promotion du développement sain des enfants et dans la garantie d'une alimentation adéquate pour tous. Alors, la prochaine fois que vous ferez vos courses, pourquoi ne pas remplir votre panier d'une gamme de couleurs vives ?
Les secrets cachés dans les listes d'ingrédients
Bien sûr, les courses au supermarché ne se limitent pas aux produits frais ; les aliments transformés sont également souvent présents. Tentés par des produits appétissants, nous faisons souvent des achats impulsifs sans prendre le temps de nous demander si ces produits transformés sont vraiment sains.En réalité, cependant, ces produits transformés constituent souvent la majeure partie de notre consommation en dehors des repas principaux, en particulier les collations des enfants. Il est judicieux de limiter les achats impulsifs en examinant d'abord la liste des ingrédients sur l'emballage avant de se décider.
En règle générale, il est préférable de choisir des produits contenant peu d'ingrédients, idéalement pas plus de quatre. Les produits ne contenant que trois ingrédients sont nettement supérieurs à ceux qui en contiennent plus de dix.Il vaut mieux adopter le principe « plus c'est simple, mieux c'est », car les aliments contenant moins d'ingrédients et un minimum d'additifs ont tendance à être plus sains. Méfiez-vous particulièrement des produits contenant des sucres ajoutés, des graisses, des conservateurs et des additifs similaires. De plus, évitez les aliments contenant de la saccharine ou des quantités excessives de fructose ou de sirop de maïs ; ceux qui contiennent des sucres naturels sont préférables.Les étiquettes nutritionnelles indiquent généralement les graisses saturées et insaturées. Une consommation excessive de graisses saturées augmente le risque de maladies cardiovasculaires. La consommation à long terme de produits contenant de l'acide citrique peut entraîner une hypocalcémie. Le benzoate de sodium épuise la vitamine B1, ce qui nuit à l'absorption du calcium. Des niveaux élevés de métabisulfite de sodium peuvent endommager les cellules.
Réduisez progressivement votre consommation de malbouffe
Nous disons souvent : « La malbouffe n'a aucune valeur nutritive, évitez-la à tout prix. » Mais en réalité, il est difficile de résister à la malbouffe. Chips, prunes marinées, biscuits sandwichs, tranches de viande séchée, saucisses au jambon... En dressant la liste, on se rend compte avec surprise que ce sont tous des en-cas plutôt savoureux, n'est-ce pas ?Eh bien, comme il n'est pas possible d'arrêter d'un seul coup, réduisons progressivement notre consommation. La prochaine fois que vous choisirez ces friandises pauvres en nutriments, mesdames, pourquoi ne pas opter pour des paquets plus petits ?
Lorsque les promotions festives arrivent, avec des offres telles que « un acheté, un offert » ou « plusieurs achetés, plusieurs offerts », mesdames, mettez de côté votre instinct d'économie et résistez à l'envie de faire des réserves de malbouffe. Tenez-vous en aux petits paquets, juste assez pour satisfaire votre envie.
Limitez votre consommation d'aliments surgelés
Pour les parents qui travaillent et sont très occupés, les aliments surgelés sont une aubaine. Faire cuire des petits pains surgelés pour le petit-déjeuner ou faire bouillir des raviolis surgelés pour le déjeuner ou le dîner : beaucoup de mères qui travaillent peuvent s'identifier à cela. Pourtant, comme le suggère notre titre, il faut limiter sa consommation d'aliments surgelés. Au-delà de leur aspect pratique, les aliments surgelés ont peu de valeur nutritionnelle.
En général, les aliments surgelés contiennent des niveaux élevés de sodium pour garantir un goût savoureux, obtenu en ajoutant de grandes quantités de glutamate monosodique et d'assaisonnements umami pendant la transformation. De plus, leur teneur en matières grasses est élevée. Pour conserver la texture de base des produits carnés, la teneur en matières grasses ne doit pas être inférieure à 20 %.
Les conditions de stockage constituent un autre défi. Une congélation de mauvaise qualité peut compromettre la sécurité des aliments surgelés, alors évitez de vous tourner systématiquement vers les produits surgelés simplement pour des raisons de commodité.
Choisir des boissons saines
Je me demande combien de mères partagent mon approche purement superficielle : même pour choisir des boissons, je choisissais la marque qui me semblait la plus jolie.Plus tard, j'ai décidé de « changer mes habitudes » et d'abandonner ces boissons. Il m'a fallu beaucoup d'efforts pour rester calme face à la gamme éblouissante de boissons sucrées.
D'autres privilégient avant tout le goût : les amateurs de boissons gazeuses se délectent de ces bulles exaltantes, tandis que les adeptes des boissons aromatisées aux fruits trouvent un pur délice dans la douceur qui les comble de bonheur.
Mais soyons honnêtes : tout cela est dû aux colorants et aux arômes artificiels. Et voir ces termes ne rend pas vraiment ces boissons colorées et sucrées attrayantes, car elles sont associées à l'obésité, au diabète, aux calculs rénaux, à l'ostéoporose, aux caries dentaires et à d'autres maladies. Elles réduisent également l'apport en autres nutriments, qui sont précisément les ennemis des enfants en pleine croissance.Alors la prochaine fois que vous passerez devant le rayon des boissons colorées, maman, continuez votre chemin.
En matière de boissons, l'eau plate règne en maître. Cependant, boire uniquement de l'eau peut devenir monotone ; de temps en temps, une tasse de thé légèrement infusé est une alternative bienvenue. Pour les enfants, le lait, les yaourts et les jus de fruits (en particulier ceux fraîchement pressés à la maison) sont des options appropriées.
En ce qui concerne les conseils pratiques, c'est là que s'arrête notre guide. Pour acquérir de l'expérience, nous encourageons les mamans à explorer étape par étape, afin de perfectionner l'art des courses au supermarché.