Potravinárske prídavné látky sú nám všetkým dobre známe. Hoci dnes obhajujeme ekologické produkty, pravdou je, že pridávanie potravinárskych prídavných látok do potravín je nevyhnutné. Preto by sme sa nemali zameriavať na to, či potraviny obsahujú prídavné látky, ale skôr na úlohu, ktorú tieto prídavné látky zohrávajú. To je kľúčová otázka, ktorou sa dnes musíme zaoberať. Pozrime sa teraz na to, čo hovoria odborníci o funkcii potravinárskych prídavných látok.
Potravinárske prídavné látky – chemické alebo prírodné látky používané na zlepšenie kvality potravín, predĺženie trvanlivosti, uľahčenie spracovania a obohatenie nutričného obsahu – významne posunuli potravinársky priemysel vpred. Oslavované ako duša modernej výroby potravín, prinášajú množstvo výhod:
1. Konzervujú potraviny a zabraňujú ich kazeniu
2. Zlepšujú senzorické vlastnosti
3. Udržujú alebo zvyšujú nutričnú hodnotu
4.Rozšírenie sortimentu a pohodlia produktov
5.Uľahčenie spracovania potravín s cieľom prispôsobiť sa mechanizovanej a automatizovanej výrobe
6. Splnenie špecifických požiadaviek
Potravinárske prídavné látky sa samozrejme vo všeobecnosti používajú v potravinách v malých množstvách. Ich prítomnosť slúži na zmenu vzhľadu potravín. Keď pochopíme ich funkcie, uvedomíme si, že potravinárske prídavné látky nie sú výlučne škodlivé, ale prinášajú aj výhody. Preto by sme nemali odmietať výrobky len kvôli prítomnosti prídavných látok, pretože takéto správanie nie je rozumné. Vždy musíme zvážiť obe strany veci.Aby upokojil verejnosť, štát následne zaviedol určité politiky. Teraz máte základné vedomosti o úlohe potravinárskych prídavných látok. Dúfame, že tento úvod vám pomôže. Prajeme vám príjemný život a dobré zdravie. Nedávno celosvetovo renomovaná nezávislá inšpekčná a certifikačná organizácia Lloyd's Register udelila Pekingu prvú certifikáciu QbD v potravinárskom priemysle divízii dojčenskej výživy spoločnosti Yili, jednej z piatich najväčších mliekarenských spoločností na svete. To znamená, že táto divízia získala prvú certifikáciu QbD v potravinárskom sektore.