Dodatki do żywności są nam wszystkim dobrze znane. Chociaż obecnie opowiadamy się za produktami ekologicznymi, prawda jest taka, że dodawanie dodatków do żywności jest nieodzowne. Dlatego nie powinniśmy skupiać się na tym, czy żywność zawiera dodatki, ale raczej na roli, jaką te dodatki odgrywają. Jest to kluczowa kwestia, którą musimy dziś rozstrzygnąć. Przyjrzyjmy się teraz, co eksperci mówią o funkcji dodatków do żywności.
Dodatki do żywności — substancje chemiczne lub naturalne stosowane w celu poprawy jakości żywności, przedłużenia okresu przydatności do spożycia, ułatwienia przetwarzania i wzbogacenia wartości odżywczych — znacznie przyczyniły się do rozwoju przemysłu spożywczego. Okrzyknięte duszą nowoczesnej produkcji żywności, zapewniają one liczne korzyści:
1. Konserwują żywność i zapobiegają jej psuciu się
2. Poprawiają właściwości sensoryczne
3. Utrzymują lub zwiększają wartość odżywczą
4.Zwiększenie różnorodności produktów i wygody użytkowania
5.Ułatwienie przetwarzania żywności w celu dostosowania do zmechanizowanej i zautomatyzowanej produkcji
6. Spełnienie określonych wymagań
Oczywiście dodatki do żywności są zazwyczaj stosowane w niewielkich ilościach w produktach spożywczych. Ich obecność służy zmianie wyglądu żywności. Rozumiejąc ich funkcje, zdajemy sobie sprawę, że dodatki do żywności nie są wyłącznie szkodliwe, ale mają również zalety. Dlatego nie należy odrzucać produktów wyłącznie ze względu na obecność dodatków, ponieważ takie zachowanie jest nierozsądne. Zawsze musimy rozważać obie strony medalu.Aby uspokoić opinię publiczną, państwo wprowadziło w związku z tym pewne zasady. Teraz posiadacie podstawową wiedzę na temat roli dodatków do żywności. Mamy nadzieję, że to wprowadzenie okaże się pomocne. Życzymy Wam przyjemnego życia i dobrego zdrowia. Niedawno znana na całym świecie niezależna jednostka certyfikująca Lloyd's Register przyznała Pekinowi pierwszy certyfikat QbD w sektorze spożywczym dla działu preparatów dla niemowląt firmy Yili, jednej z pięciu największych firm mleczarskich na świecie. Oznacza to, że dział ten uzyskał pierwszy certyfikat QbD w branży spożywczej.