23 жовтня настає сонячний термін «Морозний спуск». Після цього періоду вибір сезонних фруктів часто стає складним завданням. Як правило, у цей час найбільш рекомендується вживати вісім фруктів, зазначених нижче. Тож, які фрукти найкраще вживати після «Морозного спуску»?
Вибір фруктів для здоров'я після «Спуску морозів»
1. Груші
Осінні груші — чудовий вибір у цей сезон. Традиційна китайська медицина вважає, що груші, відомі як королеви фруктів, мають трохи холодну природу і солодкий смак. Вони сприяють виробленню рідини, що втамовує спрагу, зволожують сухість, розріджують мокротиння і змащують кишечник, полегшуючи запори.Вживання однієї-двох груш щодня восени не тільки ефективно бореться з осінньою сухістю, але й очищає від жару, заспокоює дух і має лікувальний ефект при гіпертонії та безсонні з частими снами.
Вживання груш у сирому вигляді полегшує симптоми дефіциту інь, що виникають при інфекціях верхніх дихальних шляхів, такі як сухість і свербіж у горлі, сухий кашель, спрага та припливи.Віджимання груш у сік, додавання невеликої кількості Sterculia lychnophora, личинок цикад і цукру-рафінаду, а потім кип'ятіння і вживання цього відвару є ефективним для людей з гарячою конституцією, схильних до фарингіту, оскільки зволожує горло і поповнює рідину. Варіння сирих груш з цукром-рафінадом або медом до стану пасти створює осінню грушеву пасту, яка лікує кашель, що виникає через тепло в легенях.
2. Глід
Традиційна китайська медицина вважає, що глід, який має трохи теплу природу з кислим і солодким смаком, сприяє травленню, зміцнює селезінку, зміцнює шлунок, розсіює застійну ци, сприяє кровообігу і усуває застій крові. Він лікує післяпологовий біль у вухах і потилиці, затримку лохій, синдроми накопичення плоті, застій мокротиння і вологи, біль і здуття від застою крові, а також розчиняє тромби і маси ци.Лі Шичжень, видатний лікар династії Мін, у своєму «Компендіумі матерії медичної» зазначив, що глід має три основні функції: сприяє травленню, розсмоктує застій крові та лікує пухлини, причому особливий акцент робиться на його властивостях активувати кровообіг. Сучасна наука визнає, що глід містить глідну кислоту, вітамін С, каротин, флавоноїди та мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо, що надає йому корисних для здоров'я властивостей.
Ягоди глоду можуть знижувати рівень ліпідів у крові. Вони мають ліпідоочисні властивості і можуть лікувати гіперліпідемію. Знижуючи відкладення холестерину на стінках артерій, вони протидіють атеросклерозу і захищають судини. Тому їх користь для здоров'я не слід недооцінювати.
3. Білий помело
Сонячний термін «Спуск морозу» знаменує сезон збору врожаю білих помело в містечку Мадоу, Тайнань.Великий білий помело, який називають королем помело, вважається кращим за мандариновий помело, що дало привід для вислову: знавці смакують білий помело, а новачки задовольняються мандариновим помело. Преміальний білий помело має смак, який поєднує кислинку і солодкість, що ще більше підкреслюється, якщо занурити його в сливовий порошок. Його освіжаюча солодка і соковита м'якоть робить його придатним для людей, які страждають на кашель, викликаний перегріванням, і діабет. Він також має такі корисні властивості, як полегшення похмілля, зниження артеріального тиску, зниження температури і відновлення життєвих сил.
М'якоть містить гесперидин, неогесперидин, нарингін і цукри, а також велику кількість вітаміну С, калію та органічних кислот. Вона має холодну, солодку і кислу природу, сприяє травленню, втамовує спрагу, знімає втому і знижує рівень цукру в крові. Вживання м'якоті забезпечує харчові переваги і сприяє здоров'ю.
4. Хурма
Хурма досягає піку стиглості приблизно в період сонячного терміну «Спуск морозів». У цей час вона велика, з тонкою шкіркою і соковита — справді у розквіті сил. Звідси і походить приказка: «Збирай хурму під час Спуску морозів, збирай м'які фініки на початку зими; якщо хурму не зібрати під час Спуску морозів, тверда хурма стане м'якою».
Вживання червоних хурм під час «Спуску морозів» не тільки зігріває в холодну пору року, але й зміцнює кістки та сухожилля, що робить їх чудовим сезонним продуктом. Старе прислів'я серед старших жителів Цюаньчжоу говорить: «Їж хурми під час «Спуску морозів», і ти уникнеш нежитю». У деяких регіонах цей звичай інтерпретується так: «Їж хурми під час «Спуску морозів», інакше твої губи будуть тріскатися всю зиму».Селяни в цей час лазять на високі дерева хурми, щоб зірвати яскраві, солодкі плоди для їжі. 5. Цитрусові 500 грамів мандаринів містять 250 міліграмів вітаміну С, 2,7 міліграма вітаміну А і найбільшу кількість вітаміну В1 серед фруктів.Сімейство цитрусових налічує безліч сортів, серед яких солодкі апельсини, південні апельсини, безкісточкові медові апельсини та помело. Всі вони мають спільну рису — багатий склад поживних речовин, кожна частина яких приносить користь. Сік цитрусових багатий на лимонну кислоту, амінокислоти, вуглеводи, жири, різні вітаміни, кальцій, фосфор, залізо та інші поживні речовини.
Вітамін В1, який міститься в цитрусових, відіграє важливу роль у передачі нервових сигналів. Крім того, цитрусові містять значно вищий рівень каротиноїдів, ніж інші осінні фрукти. Цей поживний елемент перетворюється в організмі на вітамін А, сприяючи здоров'ю очей і зору. Цитрусові також містять антиоксиданти, протиракові сполуки та протиалергічні компоненти, запобігаючи згущенню крові та зменшуючи частоту виникнення ішемічної хвороби серця, інсульту та гіпертонії.
6. Жужуба
Традиційна китайська медицина класифікує жужубу як солодкий на смак і теплий за своєю природою, що проникає в меридіани селезінки і шлунка. Її функції включають тонізацію середнього енергетичного центру, активізацію ци, живлення крові і заспокоєння духу. Вона в основному використовується для лікування недостатності селезінки, що супроводжується поганим апетитом, втомою, рідким стільцем і неспокоєм у жінок.Жужуби вперше були описані в «Класиці матерії медичної божественного фермера». Стародавні медичні тексти вихваляють їх здатність протидіяти медичним токсинам і гармонізувати всі ліки. Вони незамінні при лікуванні недостатності селезінки і шлунка, недостатності ци і крові, анемії з дефіцитом холоду, поганого апетиту, втоми, рідкого стільця, серцебиття і безсоння.
Сучасна медицина визнає, що жужуби багаті на білки, жири, вуглеводи, каротин, вітаміни групи В, вітаміни С і Р, а також кальцій, фосфор, залізо і циклічний аденозинмонофосфат. Завдяки надзвичайно високому вмісту вітаміну С — понад 400 міліграмів на 100 грамів свіжої м'якоті — вони отримали назву «природні таблетки вітаміну С» і відомі своїми антиоксидантними та антивіковими властивостями.Як говорить народна приказка: «Три фініки на день, і ти ніколи не покажеш свій вік». Фініки входять до числа найкращих фруктів для зміцнення здоров'я під час сезону «Спуску морозів». 7. Водяні каштани Осінь — це сезон, коли на ринок надходять водяні каштани, що дуже радує людей. Кожні 100 грамів свіжої м'якоті водяних каштанів містять 3,6 грама білка, 0,5 грама жиру,вуглеводи (24 г), ніацин, рибофлавін, вітаміни, кальцій, фосфор, залізо та різні амінокислоти. Вони вважаються фруктами, що сприяють здоров'ю, та чудовою лікувальною їжею для осіннього тонізування. Традиційна китайська медицина вважає, що ніжні водяні каштани найкраще їсти сирими, щоб розігнати літню спеку та полегшити похмілля, а зрілі слід варити, щоб тонізувати ци, зміцнити селезінку та лікувати діарею, спричинену недостатністю селезінки.Однак багато людей, вживаючи сирі водяні каштани, розкушують їх зубами, не продезінфікувавши, що значно підвищує ймовірність зараження Clonorchis sinensis. Щоб запобігти зараженню, не розкушуйте шкаралупу зубами. Найкраще перед вживанням ретельно замочити їх у розчині перманганату калію, а потім ретельно вимити водою. Ретельне варіння також запобігає зараженню Clonorchis sinensis.Водяні каштани
Водяні каштани, також відомі як китайські водяні каштани, відомі як «підземна снігова груша». Маючи солодкий і холодний характер, вони очищають легені, заспокоюють горло, розсіюють вологу і усувають мокроту. Вони ефективні для запобігання кашлю, викликаному осінньою сухістю, дискомфорту в горлі та сухості в роті з спрагою. Поєднання їх з соком кореня лотоса підвищує їх ефективність.
Крім вживання в сирому вигляді, їх можна варити, смажити, тушкувати або готувати на повільному вогні. Однак водяні каштани важко перетравлюються і їх слід вживати з обережністю людям із слабкістю селезінки та шлунка, поганою функцією травлення, дітям та літнім людям. Перед вживанням в сирому вигляді завжди очищайте їх від шкірки або ретельно мийте. Оскільки вони ростуть на рисових полях, на їх шкірці можуть накопичуватися токсичні біологічні відходи, хімічні залишки та потенційно паразити.