23 Ekim, Frost's Descent güneş terimini işaret eder. Bu dönemden sonra, mevsim meyvelerini seçmek genellikle zorlaşır. Genel olarak, aşağıda belirtilen sekiz meyve bu dönemde tüketilmesi en çok tavsiye edilen meyvelerdir. Peki, Frost's Descent'ten sonra hangi meyveleri yemek en iyisidir?
Donun İnişi'nden Sonra Sağlık İçin Meyve Seçimi
1. Armutlar
Sonbahar armutları bu mevsimde mükemmel bir seçimdir. Geleneksel Çin tıbbına göre, meyvelerin hükümdarı olarak bilinen armutlar, hafif soğuk bir yapıya ve tatlı bir tada sahiptir. Susuzluğu gidermek için sıvı üretimini teşvik eder, kurulukları nemlendirerek balgamı giderir ve bağırsakları yağlayarak kabızlığı giderir.Sonbaharda günde bir veya iki armut tüketmek, sonbahar kuruluğunu etkili bir şekilde gidermekle kalmaz, aynı zamanda ısıyı giderir, ruhu sakinleştirir ve hipertansiyon ve sık rüya gören uykusuzluk için terapötik faydalar sağlar.
Armutları çiğ yemek, kuru boğaz, kaşıntı, kuru öksürük, susuzluk ve sıcak basması gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarından kaynaklanan yin eksikliği semptomlarını hafifletir.Armutları sıkarak suyu çıkarın, az miktarda Sterculia lychnophora, ağustosböceği kabuğu ve kaya şekeri ekleyin, sonra bu karışımı kaynatıp için. Bu karışım boğazı nemlendirir ve sıvıları yeniler, bu nedenle farenjite yatkın ateşli bir yapıya sahip kişiler için etkilidir. Çiğ armutları kaya şekeri veya bal ile kaynatarak bir macun haline getirin. Bu, akciğer ısısından kaynaklanan öksürüğü tedavi eden Sonbahar Armut Macunu'dur.
2. Alıç
Geleneksel Çin tıbbına göre, hafif sıcak, ekşi ve tatlı tadı olan alıç, sindirimi kolaylaştırır, dalağı güçlendirir, mideyi güçlendirir, durgun qi'yi giderir, kan dolaşımını teşvik eder ve kan stazını giderir. Doğum sonrası kulak ve oksipital ağrıyı, lochia tutulmasını, et birikimi sendromlarını, balgam-nem dolgunluğunu, kan stazı ağrısını ve şişkinliği tedavi eder, kan pıhtılarını ve qi kitlelerini çözer.Ming Hanedanlığı'nın büyük hekimi Li Shizhen, Materia Medica Kompendium'unda alıçın üç ana işlevi olduğunu belirtmiştir: sindirime yardımcı olmak, kan stazını gidermek ve tümörleri tedavi etmek, özellikle kanı harekete geçiren özelliklerine vurgu yapmıştır. Modern bilim, alıçın alıç asidi, C vitamini, karoten, flavonoidler ve kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller içerdiğini ve bu sayede sağlığı geliştirici faydaları olduğunu kabul etmektedir.
Alıç meyveleri kan lipidlerini düşürebilir. Lipid temizleyici özelliklere sahiptir ve hiperlipidemiyi tedavi edebilir. Arter duvarlarındaki kolesterol birikimini azaltarak aterosklerozu önler ve kan damarlarını korur. Bu nedenle, sağlık yararları küçümsenmemelidir.
3. Beyaz Pomelo
Frost's Descent güneş terimi, Tainan'ın Madou Kasabasında beyaz pomelo hasat mevsimini işaret eder.Pomeloların kralı olarak bilinen büyük beyaz pomelo, mandalina pomelosundan daha üstün kabul edilir ve bu da şu deyişi ortaya çıkarmıştır: uzmanlar beyaz pomeloyu tadarken, acemiler mandalina pomelosuyla yetinir. Birinci sınıf beyaz pomelo, ekşilik ve tatlılığın dengeli bir lezzetine sahiptir ve erik tozuna batırıldığında bu lezzet daha da artar. Ferahlatıcı tatlılığı ve sulu eti, sıcaktan kaynaklanan öksürük ve diyabet hastaları için uygundur. Ayrıca, akşamdan kalmalığı hafifletme, kan basıncını düşürme, ateşi indirme ve canlılığı geri kazandırma gibi faydalar da sağlar.
Meyve eti, naringin, neohesperidin, hesperidin glikozitler ve şekerlerin yanı sıra bol miktarda C vitamini, potasyum ve organik asitler içerir. Soğuk, tatlı ve ekşi bir yapıya sahip olan bu meyve, sindirime yardımcı olur, susuzluğu giderir, yorgunluğu giderir ve kan şekerini düşürür. Meyve etini tüketmek besin değeri açısından faydalıdır ve sağlığı destekler.
4. Trabzon hurması
Trabzon hurması, Frost's Descent güneş terimi sırasında en olgun haline ulaşır; bu dönemde büyük, ince kabuklu ve olağanüstü tatlıdır. Atasözünde de söylendiği gibi: "Frost's Descent'te trabzon hurması topla, Winter's Beginning'de yumuşak hurma topla; Frost's Descent'i atlarsan, sert trabzon hurması yumuşar."
Donun inişi döneminde kırmızı hurma tüketmek, soğuğa karşı sıcaklık sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kemikleri ve tendonları güçlendirir, bu da onu mükemmel bir mevsimlik gıda yapar. Quanzhou'daki yaşlılar arasında eski bir deyiş vardır: "Donun inişi döneminde hurma ye, burnun akmaz." Bazı bölgelerde bu gelenek şöyle yorumlanır: "Donun inişi döneminde hurma ye, yoksa dudakların bütün kış boyunca çatlar."Kırsal kesimde yaşayanlar bu dönemde uzun hurma ağaçlarına tırmanarak parlak, tatlı meyveleri koparır ve yerler. 5. Turunçgiller 500 gram mandalina 250 mg C vitamini, 2,7 mg A vitamini ve meyveler arasında en yüksek B1 vitamini içeriğine sahiptir.Narenciye ailesinde tatlı portakal, güney portakalı, çekirdeksiz bal portakalı ve pomelo gibi çok sayıda çeşit bulunur. Hepsi besin açısından zengin ve tamamen değerli olma özelliğini paylaşır. Narenciye suyu sitrik asit, amino asitler, karbonhidratlar, yağlar, çeşitli vitaminler, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer besinler açısından zengindir.
Turunçgillerde bol miktarda bulunan B1 vitamini, sinir sinyallerinin iletilmesinde hayati bir rol oynar. Ayrıca, turunçgiller diğer sonbahar meyvelerine göre önemli ölçüde daha yüksek karotenoid seviyeleri içerir. Bu besin, vücutta A vitaminine dönüşerek göz sağlığını ve görme yeteneğini destekler. Turunçgiller ayrıca antioksidanlar, kanser önleyici bileşikler ve anti-alerjik bileşenler içerirken, kan pıhtılaşmasını önler ve koroner kalp hastalığı, felç ve hipertansiyon vakalarını azaltır.
6. Hünnap
Geleneksel Çin tıbbı, hünnapı tatlı tadı ve sıcak yapısı ile dalak ve mide meridyenlerine giren bir meyve olarak sınıflandırır. İşlevleri arasında orta enerji kaynağını güçlendirmek, qi'yi canlandırmak, kanı beslemek ve ruhu sakinleştirmek bulunur. Esas olarak kadınlarda iştahsızlık, yorgunluk, ishal ve huzursuzluk gibi dalak yetmezliğini tedavi etmek için kullanılır.Hünnap ilk olarak İlahi Çiftçinin Materia Medica Klasik Kitabı'nda belgelenmiştir. Eski tıp metinleri, tıbbi toksinleri nötralize etme ve tüm ilaçları uyumlu hale getirme yeteneklerini övmektedir. Dalak-mide yetmezliği, qi ve kan yetersizliği, soğuk yetmezliği ile anemi, iştahsızlık, yorgunluk, ishal, çarpıntı ve uykusuzluk tedavisinde vazgeçilmezdir.
Modern tıp, jujubelerin protein, yağ, karbonhidrat, karoten, B vitaminleri, C ve P vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, demir ve siklik adenosin monofosfat açısından zengin olduğunu kabul etmektedir. 100 gram taze etinde 400 miligramı aşan olağanüstü yüksek C vitamini içeriği, onlara antioksidan ve yaşlanma karşıtı özellikleriyle ünlü "doğanın C vitamini hapı" lakabını kazandırmıştır.Halk arasında "Günde üç hurma, yaşını hiç göstermez" diye bir deyim vardır. Hünnap, Frost's Descent mevsiminde sağlığı besleyen en önemli meyveler arasında yer alır.
7. Su kestanesi
Sonbahar, su kestanesinin pazara çıktığı mevsimdir ve bu, insanları çok sevindirir. Besin açısından zengin olan su kestanesinin 100 gramında 3,6 gram protein, 0,5 gram yağ,karbonhidrat (24 g), niasin, riboflavin, vitaminler, kalsiyum, fosfor, demir ve çeşitli amino asitler içerir. Sağlığı destekleyen bir meyve ve sonbahar toniklemesi için mükemmel bir tıbbi gıda olarak kabul edilirler. Geleneksel Çin tıbbı, yumuşak su kestanelerinin yaz sıcağını gidermek ve akşamdan kalmalığı hafifletmek için çiğ olarak yenmesinin en iyisi olduğunu, olgun olanların ise qi'yi toniklemek, dalağı güçlendirmek ve dalak yetmezliğinden kaynaklanan ishali tedavi etmek için pişirilmesi gerektiğini savunur.Ancak, birçok kişi çiğ su kestanesini dezenfekte etmeden dişleriyle kabuğunu ısırarak yer ve bu da Clonorchis sinensis enfeksiyonu riskini oldukça artırır. Enfeksiyonu önlemek için kabuğunu dişinizle ısırmaktan kaçının. Tüketimden önce potasyum permanganat çözeltisine iyice batırıp suyla temizlemek en iyisidir. İyice pişirmek de Clonorchis sinensis enfeksiyonunu önler.Su kestanesi
Çin su kestanesi olarak da bilinen su kestanesi, "yeraltı kar armudu" olarak bilinir. Tatlı ve soğuk bir yapıya sahip olan su kestanesi, akciğerleri temizler, boğazı yatıştırır, nemi giderir ve balgamı yok eder. Sonbaharda kuruluktan kaynaklanan öksürük, boğaz rahatsızlığı ve susuzlukla birlikte ağız kuruluğunu önlemede etkilidir. Su kestanesini lotus kökü suyu ile birlikte tüketmek, etkisini artırır.
Çiğ olarak tüketilmesinin yanı sıra, haşlanabilir, tavada kızartılabilir, kavrulabilir veya güveçte pişirilebilir. Ancak su kestanesi sindirimi zor bir besindir ve dalak-mide yetmezliği, sindirim fonksiyon bozukluğu olan kişiler, çocuklar ve yaşlılar tarafından az miktarda tüketilmelidir. Çiğ olarak tüketmeden önce mutlaka soyun veya iyice yıkayın. Pirinç tarlalarında yetiştiği için kabuğunda toksik biyolojik atıklar, kimyasal kalıntılar birikebilir ve parazit barındırabilir.