O dia 23 de outubro marca o termo solar da Descida da Geada. Após esse período, muitas vezes torna-se difícil selecionar frutas da estação. Geralmente, as oito frutas mencionadas abaixo são as mais recomendadas para consumo durante esse período. Então, quais são as melhores frutas para comer após a Descida da Geada?
Seleção de frutas para a saúde após a Descida da Geada
1. Peras
As peras de outono são uma excelente escolha durante esta estação. A medicina tradicional chinesa defende que as peras, conhecidas como as soberanas das frutas, possuem uma natureza ligeiramente fria e um sabor doce. Elas promovem a produção de fluidos para saciar a sede, umedecem a secura para resolver a fleuma e lubrificam os intestinos para aliviar a constipação.Consumir uma ou duas peras por dia durante o outono não só combate eficazmente a secura do outono, como também limpa o calor, acalma o espírito e oferece benefícios terapêuticos para a hipertensão e a insónia com sonhos frequentes.
Comer peras cruas alivia os sintomas de deficiência de yin decorrentes de infeções das vias respiratórias superiores, tais como garganta seca e com comichão, tosse seca, sede e afrontamentos.Esmagar peras para fazer sumo, adicionar uma pequena quantidade de Sterculia lychnophora, casca de cigarra e açúcar em pedra, ferver e beber esta mistura é eficaz para pessoas com uma constituição ardente propensa a faringite, pois hidrata a garganta e repõe os líquidos. Cozinhar peras cruas com açúcar em pedra ou mel até formar uma pasta cria a Pasta de Pêra de Outono, que trata a tosse resultante do calor nos pulmões.
2. Espinheiro
A medicina tradicional chinesa defende que o espinheiro, sendo ligeiramente quente por natureza, com sabores ácidos e doces, ajuda na digestão, fortalece o baço, fortalece o estômago, dissipa o qi estagnado, promove a circulação sanguínea e resolve a estase sanguínea. Trata dores pós-parto nos ouvidos e na região occipital, retenção de lóquios, síndromes de acumulação de gordura, plenitude de fleuma-umidade, dor e distensão por estase sanguínea e dissolve coágulos sanguíneos e massas de qi.Li Shizhen, o grande médico da dinastia Ming, observou no seu Compêndio de Matéria Médica que o espinheiro possui três funções principais: ajudar na digestão, resolver a estase sanguínea e tratar tumores, com ênfase particular nas suas propriedades de ativação do sangue e resolução da estase. A ciência moderna reconhece que o espinheiro contém ácido espinheiro, vitamina C, caroteno, flavonóides e minerais como cálcio, fósforo e ferro, conferindo-lhe benefícios para a saúde.
As bagas de espinheiro-alvar podem reduzir os lípidos no sangue. Possuem propriedades de limpeza de lípidos e podem tratar a hiperlipidemia. Ao reduzir os depósitos de colesterol nas paredes arteriais, neutralizam a aterosclerose e protegem os vasos sanguíneos. Assim, os seus benefícios para a saúde não devem ser subestimados.
3. Pomelo branco
O termo solar Descida da Geada marca a época da colheita dos pomelos brancos no município de Madou, em Tainan.A grande pomelo branca, aclamada como a rainha das pomelos, é considerada superior à pomelo mandarina, dando origem ao ditado: os conhecedores saboreiam a pomelo branca, enquanto os novatos se contentam com a pomelo mandarina. A pomelo branca premium possui um sabor que equilibra a acidez com a doçura, realçado ainda mais quando mergulhada em pó de ameixa. A sua polpa refrescante, doce e suculenta torna-a adequada para pessoas com tosse induzida pelo calor e diabetes. Também oferece benefícios como aliviar a ressaca, baixar a pressão arterial, reduzir a febre e restaurar a vitalidade.
A polpa contém naringina, neohesperidina, glicosídeos de hesperidina e açúcares, além de vitamina C, potássio e ácidos orgânicos em abundância. Sua natureza é fria, doce e azeda, auxiliando na digestão, saciando a sede, aliviando a fadiga e reduzindo o açúcar no sangue. O consumo da polpa proporciona benefícios nutricionais e promove a saúde.
4. Caquis
Os caquis atingem o pico de maturação por volta do termo solar da Descida da Geada. Nesta altura, são grandes, de casca fina e suculentos – verdadeiramente no seu auge. Daí o ditado: «Apanha caquis na Descida da Geada, colhe tâmaras macias no Início do Inverno; se os caquis não forem apanhados na Descida da Geada, os caquis duros ficam macios.»
Consumir caquis vermelhos durante a Descida da Geada não só proporciona calor contra o frio, mas também fortalece os ossos e tendões, tornando-os um excelente alimento sazonal. Um velho ditado entre os anciãos de Quanzhou diz: «Coma caquis na Descida da Geada e evitará coriza». Em algumas regiões, este costume é interpretado como: «Coma caquis na Descida da Geada ou os seus lábios ficarão rachados durante todo o inverno».Os camponeses sobem às altas árvores de caqui nesta época para colher frutos brilhantes e doces para comer. 5. Frutas cítricas 500 gramas de tangerinas contêm 250 miligramas de vitamina C, 2,7 miligramas de vitamina A e o maior teor de vitamina B1 entre as frutas.A família dos citrinos possui inúmeras variedades, incluindo laranjas doces, laranjas do sul, laranjas sem sementes e pomelos. Todas partilham as virtudes de serem nutricionalmente ricas e totalmente valiosas. O sumo de citrinos é rico em ácido cítrico, aminoácidos, hidratos de carbono, gorduras, várias vitaminas, cálcio, fósforo, ferro e outros nutrientes.
A vitamina B1 abundante nos citrinos desempenha um papel vital na transmissão de sinais neurais. Além disso, os citrinos contêm níveis significativamente mais elevados de carotenóides do que outras frutas de outono. Este nutriente converte-se em vitamina A no organismo, ajudando na saúde ocular e na visão. Os citrinos também contêm antioxidantes, compostos anticancerígenos e componentes antialérgicos, ao mesmo tempo que previnem a coagulação do sangue e reduzem a incidência de doenças coronárias, acidentes vasculares cerebrais e hipertensão.
6. Jujuba
A medicina tradicional chinesa classifica a jujuba como doce no sabor e quente na natureza, entrando nos meridianos do baço e do estômago. As suas funções incluem tonificar o energizador médio, revigorar o qi, nutrir o sangue e acalmar o espírito. É usada principalmente para tratar a deficiência do baço com falta de apetite, fadiga, fezes moles e inquietação nas mulheres.Documentada pela primeira vez no Clássico de Materia Medica do Divino Agricultor, os textos médicos antigos exaltam a sua capacidade de neutralizar toxinas medicinais e harmonizar todos os remédios. Continua a ser indispensável no tratamento da deficiência do baço-estômago, insuficiência de qi-sangue, anemia com deficiência de frio, falta de apetite, fadiga, fezes moles, palpitações e insónia.
A medicina moderna reconhece as jujubas como ricas em proteínas, gorduras, hidratos de carbono, caroteno, vitaminas B, vitaminas C e P, além de cálcio, fósforo, ferro e adenosina monofosfato cíclico. O seu teor excepcionalmente alto de vitamina C — superior a 400 miligramas por 100 gramas de polpa fresca — rendeu-lhes o apelido de «comprimido natural de vitamina C», famoso por suas propriedades antioxidantes e antienvelhecimento.Como diz o ditado popular: «Três tâmaras por dia e nunca mostrará a sua idade». As jujubas estão entre as frutas mais importantes para nutrir a saúde durante a estação da descida da geada. 7. Castanhas-d'água O outono marca a estação em que as castanhas-d'água chegam ao mercado, para grande alegria das pessoas. Ricas em nutrientes, cada 100 gramas de polpa fresca de castanha-d'água contém 3,6 gramas de proteínas, 0,5 gramas de gordura,carboidratos (24 g), niacina, riboflavina, vitaminas, cálcio, fósforo, ferro e vários aminoácidos. São consideradas uma fruta promotora da saúde e um excelente alimento medicinal para a tonificação do outono. A medicina tradicional chinesa defende que as castanhas-d'água tenras devem ser consumidas cruas para dissipar o calor do verão e aliviar a ressaca, enquanto as maduras devem ser cozidas para tonificar o qi, fortalecer o baço e tratar a diarreia induzida pela deficiência do baço.No entanto, muitas pessoas mordem a casca com os dentes ao comer castanhas-d'água cruas sem as desinfetar, tornando altamente provável a infecção por Clonorchis sinensis. Para prevenir a infecção, evite morder a casca com os dentes. É melhor mergulhá-las completamente numa solução de permanganato de potássio antes do consumo e, em seguida, esfregá-las com água até ficarem limpas. Cozinhá-las completamente também previne a infecção por Clonorchis sinensis.Castanhas-d'água
As castanhas-d'água, também conhecidas como castanhas-d'água chinesas, são celebradas como a «pêra da neve subterrânea». Com uma natureza doce e fria, elas limpam os pulmões, acalmam a garganta, dissipam a humidade e eliminam o catarro. São eficazes na prevenção de tosses induzidas pela secura do outono, desconforto na garganta e boca seca com sede. Combinar com suco de raiz de lótus aumenta a sua eficácia.
Além de serem consumidas cruas, podem ser cozidas, salteadas, refogadas ou estufadas. No entanto, as castanhas-d'água são difíceis de digerir e devem ser consumidas com moderação por pessoas com deficiência fria do baço-estômago, função digestiva comprometida, crianças ou idosos. Descasque ou lave bem antes de comer cru. Como crescem em arrozais, a sua casca pode acumular resíduos biológicos tóxicos, resíduos químicos e potencialmente abrigar parasitas.