23 października przypada termin słoneczny „Nadejście mrozów”. Po tym okresie wybór owoców sezonowych często staje się trudny. Ogólnie rzecz biorąc, w tym okresie najbardziej zalecane jest spożywanie ośmiu owoców wymienionych poniżej. Jakie owoce najlepiej jeść po nadejściu mrozów?
Wybór owoców dla zdrowia po nadejściu mrozów
1. Gruszki
Jesienne gruszki są doskonałym wyborem w tym sezonie. Tradycyjna medycyna chińska uważa, że gruszki, znane jako królowe owoców, mają lekko chłodny charakter i słodki smak. Wspomagają one produkcję płynów, aby ugasić pragnienie, nawilżają suchość, aby rozpuścić flegmę, oraz nawilżają jelita, aby złagodzić zaparcia.Spożywanie jednej lub dwóch gruszek dziennie jesienią nie tylko skutecznie zwalcza jesienną suchość, ale także oczyszcza organizm z gorąca, uspokaja ducha i ma działanie terapeutyczne w przypadku nadciśnienia i bezsenności z częstymi snami.
Spożywanie surowych gruszek łagodzi objawy niedoboru yin wynikające z infekcji górnych dróg oddechowych, takie jak suchość i swędzenie gardła, suchy kaszel, pragnienie i uderzenia gorąca.Wyciśnięcie soku z gruszek, dodanie niewielkiej ilości Sterculia lychnophora, skórki cykady i cukru kamiennego, a następnie zagotowanie i wypicie tego wywaru jest skuteczne dla osób o ognistej konstytucji, podatnych na zapalenie gardła, ponieważ nawilża gardło i uzupełnia płyny. Gotowanie surowych gruszek z cukrem kamiennym lub miodem na pastę tworzy jesienną pastę gruszkową, która leczy kaszel wynikający z gorąca płuc.
2. Głóg
Tradycyjna medycyna chińska uważa, że głóg, będący lekko ciepły w naturze, o kwaśnym i słodkim smaku, wspomaga trawienie, wzmacnia śledzionę, wzmacnia żołądek, rozprasza zastój qi, poprawia krążenie krwi i rozwiązuje zastój krwi. Leczy bóle ucha i potylicy po porodzie, zatrzymane lochia, zespoły nagromadzenia tkanki tłuszczowej, pełnię flegmy i wilgoci, bóle i wzdęcia spowodowane zastojem krwi oraz rozpuszcza skrzepy krwi i masy qi.Li Shizhen, wielki lekarz z dynastii Ming, zauważył w swoim Kompendium Materia Medica, że głóg ma trzy główne funkcje: wspomaga trawienie, rozwiązuje zastój krwi i leczy guzy, ze szczególnym naciskiem na jego właściwości aktywujące krew.
Współczesna nauka uznaje, że głóg zawiera kwas głogowy, witaminę C, karoten, flawonoidy i minerały, takie jak wapń, fosfor i żelazo, co nadaje mu właściwości prozdrowotne.
Jagody głogu mogą obniżać poziom lipidów we krwi. Posiadają właściwości oczyszczające lipidy i mogą leczyć hiperlipidemię. Poprzez zmniejszenie odkładania się cholesterolu na ściankach tętnic przeciwdziałają miażdżycy i chronią naczynia krwionośne. Dlatego nie należy lekceważyć ich właściwości prozdrowotnych.
3. Białe pomelo
Termin słoneczny „Zimowe opady” oznacza sezon zbiorów białych pomelo w gminie Madou w Tainan.Duże białe pomelo, okrzyknięte królem pomelo, jest uważane za lepsze od pomelo mandarynkowego, co dało początek powiedzeniu: koneserzy delektują się białym pomelo, a nowicjusze zadowalają się pomelo mandarynkowym. Najwyższej jakości białe pomelo charakteryzuje się smakiem, który równoważy kwaskowatość ze słodyczą, wzmocnioną dodatkowo po zanurzeniu w proszku śliwkowym. Jego orzeźwiająco słodki i soczysty miąższ sprawia, że jest odpowiedni dla osób cierpiących na kaszel wywołany przegrzaniem i cukrzycę. Ma również takie zalety, jak łagodzenie kaca, obniżanie ciśnienia krwi, obniżanie gorączki i przywracanie witalności.
Miąższ zawiera naringinę, neohesperydynę, glikozydy hesperydyny i cukry, a także duże ilości witaminy C, potasu i kwasów organicznych. Ma właściwości chłodzące, słodko-kwaśny smak, wspomaga trawienie, gasi pragnienie, łagodzi zmęczenie i obniża poziom cukru we krwi. Spożywanie miąższu zapewnia korzyści odżywcze i promuje zdrowie.
4. Persymony
Persymony osiągają szczyt dojrzałości około terminu słonecznego „Nadejście mrozów”. W tym czasie są duże, mają cienką skórkę i są słodkie i soczyste – naprawdę w szczytowej formie. Stąd powiedzenie: „Zbieraj persymony podczas Nadejścia mrozów, zbieraj miękkie daktyle na początku zimy; jeśli nie zbierzesz persymonów podczas Nadejścia mrozów, twarde persymony staną się miękkie”.
Spożywanie czerwonych persymonów podczas terminu „Nadejście mrozów” nie tylko zapewnia ciepło w zimnie, ale także wzmacnia kości i ścięgna, co czyni je doskonałym sezonowym pożywieniem. Stare powiedzenie starszych mieszkańców Quanzhou głosi: „Jedz persymony podczas terminu „Nadejście mrozów”, a unikniesz kataru”. W niektórych regionach zwyczaj ten interpretuje się jako: „Jedz persymony podczas terminu „Nadejście mrozów”, bo inaczej przez całą zimę będziesz mieć spierzchnięte usta”.Mieszkańcy wsi wspinają się w tym czasie na wysokie drzewa persymonowe, aby zerwać jasne, słodkie owoce do spożycia. 5. Owoce cytrusowe 500 gramów mandarynek zawiera 250 miligramów witaminy C, 2,7 miligrama witaminy A i najwyższą zawartość witaminy B1 spośród owoców.Rodzina cytrusów obejmuje wiele odmian, w tym słodkie pomarańcze, pomarańcze południowe, bezpestkowe pomarańcze miodowe i pomelo. Wszystkie mają wspólną cechę – są bogate w składniki odżywcze, a każda ich część ma swoje zalety. Sok cytrusowy jest bogaty w kwas cytrynowy, aminokwasy, węglowodany, tłuszcze, różne witaminy, wapń, fosfor, żelazo i inne składniki odżywcze.
Witamina B1, której dużo jest w cytrusach, odgrywa ważną rolę w przekazywaniu sygnałów nerwowych. Co więcej, owoce cytrusowe mają dużo więcej karotenoidów niż inne jesienne owoce. Ten składnik odżywczy zamienia się w organizmie w witaminę A, która pomaga w utrzymaniu zdrowia oczu i dobrego wzroku. Cytrusy mają też przeciwutleniacze, związki przeciwnowotworowe i składniki przeciwalergiczne, a przy tym zapobiegają krzepnięciu krwi i zmniejszają ryzyko chorób wieńcowych, udaru i nadciśnienia.
6. Jujuba
Tradycyjna medycyna chińska klasyfikuje jujubę jako słodką w smaku i ciepłą w naturze, wpływającą na meridiany śledziony i żołądka. Jej funkcje obejmują tonizowanie środkowego energetyzera, ożywianie qi, odżywianie krwi i uspokajanie ducha. Jest stosowana głównie w leczeniu niedoboru śledziony, objawiającego się słabym apetytem, zmęczeniem, luźnymi stolcami i niepokojem u kobiet.Po raz pierwszy udokumentowana w „Klasycznym dziele o materiach medycznych boskiego rolnika”, starożytne teksty medyczne wychwalają jej zdolność do przeciwdziałania toksynom leczniczym i harmonizowania wszystkich środków leczniczych. Pozostaje nieodzowna w leczeniu niedoboru śledziony i żołądka, niedoboru qi i krwi, niedokrwistości z niedoborem zimna, słabego apetytu, zmęczenia, luźnych stolców, kołatania serca i bezsenności.
Współczesna medycyna uznaje jujuby za bogate w białko, tłuszcze, węglowodany, karoten, witaminy z grupy B, witaminy C i P, a także wapń, fosfor, żelazo i cykliczny monofosforan adenozyny. Ich wyjątkowo wysoka zawartość witaminy C – przekraczająca 400 miligramów na 100 gramów świeżego miąższu – przyniosła im przydomek „naturalnej pigułki witaminy C”, znanej ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwstarzeniowych.Jak mówi ludowe przysłowie: „Trzy daktyle dziennie, a nigdy nie zdradzisz swojego wieku”. Jujuby należą do najlepszych owoców odżywiających zdrowie w sezonie Frost's Descent.
7. Kasztany wodne
Jesień to pora roku, w której kasztany wodne pojawiają się na rynku, ku uciesze ludzi. Bogate w składniki odżywcze, każde 100 gramów świeżego miąższu kasztanów wodnych zawiera 3,6 grama białka, 0,5 grama tłuszczu,węglowodany (24 g), niacynę, ryboflawinę, witaminy, wapń, fosfor, żelazo i różne aminokwasy. Są one uważane za owoce prozdrowotne i doskonały pokarm leczniczy na jesienne wzmocnienie organizmu. Tradycyjna medycyna chińska uważa, że młode kasztany wodne najlepiej spożywać na surowo, aby rozproszyć letnie upały i złagodzić kaca, natomiast dojrzałe należy gotować, aby wzmocnić qi, wzmocnić śledzionę i leczyć biegunkę spowodowaną niedoborem śledziony.Jednak wiele osób gryzie łupinę zębami podczas spożywania surowych kasztanów wodnych bez ich dezynfekcji, co znacznie zwiększa ryzyko zakażenia Clonorchis sinensis. Aby zapobiec zakażeniu, należy unikać gryzienia łupiny zębami. Najlepiej przed spożyciem namoczyć je dokładnie w roztworze nadmanganianu potasu, a następnie wyszorować wodą. Dokładne ugotowanie również zapobiega zakażeniu Clonorchis sinensis.Orzechy wodne
Orzechy wodne, znane również jako chińskie orzechy wodne, są cenione jako „podziemna śnieżna gruszka”. Dzięki słodkiemu i chłodnemu charakterowi oczyszczają płuca, łagodzą gardło, usuwają wilgoć i eliminują flegmę. Są skuteczne w zapobieganiu jesiennym kaszlom wywołanym suchością, dyskomfortowi w gardle i suchości w ustach z pragnieniem. Połączenie ich z sokiem z korzenia lotosu zwiększa ich skuteczność.
Oprócz spożywania na surowo, można je gotować, smażyć, dusić lub gotować na wolnym ogniu. Jednak kasztany wodne są trudne do strawienia i powinny być spożywane z umiarem przez osoby z niedoborem zimna w śledzionie i żołądku, zaburzeniami funkcji trawiennych, dzieci lub osoby starsze. Przed spożyciem na surowo należy je zawsze obrać lub dokładnie umyć. Ponieważ rosną na polach ryżowych, ich skórka może gromadzić toksyczne odpady biologiczne, pozostałości chemiczne i potencjalnie zawierać pasożyty.