23. oktober markerer solterminen Frostens nedstigning. Etter denne perioden blir det ofte utfordrende å velge sesongens frukt. Generelt sett er de åtte fruktene nevnt nedenfor mest verdt å spise i denne perioden. Så, hvilke frukter er best å spise etter Frostens nedstigning?
Fruktvalg for helse etter Frosts nedstigning
1. Pærer
Høstpærer er et utmerket valg i denne sesongen. Tradisjonell kinesisk medisin hevder at pærer, kjent som fruktens konge, har en litt kald natur og søt smak. De fremmer væskeproduksjon for å slukke tørsten, fukter tørrhet for å løse opp slim og smører tarmene for å lindre forstoppelse.Å spise en eller to pærer daglig om høsten bekjemper ikke bare høstens tørrhet effektivt, men renser også varmen, beroliger sjelen og har terapeutiske fordeler for høyt blodtrykk og søvnløshet med hyppige drømmer.
Å spise pærer rå lindrer yin-mangelsymptomer som oppstår ved infeksjoner i øvre luftveier, som tørr, kløende hals, tørr hoste, tørst og hetetokter.Å presse pærer til juice, tilsette en liten mengde Sterculia lychnophora, cikadeskall og steinsukker, og deretter koke og drikke denne blandingen, er effektivt for personer med en varm kroppskonstitusjon som er utsatt for faryngitt, da det fukter halsen og fyller på væske. Å koke rå pærer med steinsukker eller honning til en pasta skaper høstpære-pasta, som behandler hoste som skyldes lunge-varme.
2. Hagtorn
Tradisjonell kinesisk medisin hevder at hagtorn, som er litt varm i naturen med sur og søt smak, hjelper fordøyelsen, styrker milten, styrker magen, fjerner stillestående qi, fremmer blodsirkulasjonen og løser opp blodstagnasjon. Den behandler smerter i ørene og bakhodet etter fødsel, tilbakeholdt lochia, syndromer med opphopning av vev, slim-fuktighet, smerter og oppblåsthet på grunn av blodstagnasjon, og løser opp blodpropper og qi-masser.Li Shizhen, den store legen fra Ming-dynastiet, bemerket i sitt Compendium of Materia Medica at hagtorn har tre hovedfunksjoner: å hjelpe fordøyelsen, løse opp blodstagnasjon og behandle svulster, med særlig vekt på dens blodaktiverende egenskaper.
Moderne vitenskap anerkjenner at hagtorn inneholder hagtornsyre, vitamin C, karoten, flavonoider og mineraler som kalsium, fosfor og jern, noe som gir den helsefremmende egenskaper.
Hagtornbær kan senke blodlipidene. De har lipidrensende egenskaper og kan behandle hyperlipidemi. Ved å redusere kolesterolavleiringer på arterieveggene motvirker de aterosklerose og beskytter blodårene. Deres helsemessige fordeler bør derfor ikke undervurderes.
3. Hvit pomelo
Solterminen Frosts nedstigning markerer høstsesongen for hvite pomeloer i Madou Township, Tainan.Den store hvite pomeloen, hyllet som pomeloenes konge, regnes som overlegen mandarinpomeloen, noe som har gitt opphav til uttrykket: kjennere nyter hvit pomelo, mens nybegynnere nøyer seg med mandarinpomelo. Premium hvit pomelo har en smak som balanserer syrlighet og søthet, og som forsterkes ytterligere når den dyppes i plommepulver. Det forfriskende søte og saftige fruktkjøttet gjør den egnet for personer med varmeindusert hoste og diabetes. Den har også fordeler som lindring av bakrus, senking av blodtrykket, reduksjon av feber og gjenoppretting av vitalitet.
Fruktkjøttet inneholder naringin, neohesperidin, hesperidinglykosider og sukker, i tillegg til rikelig med vitamin C, kalium og organiske syrer. Den er kald, søt og sur av natur, og hjelper fordøyelsen, slukker tørsten, lindrer tretthet og senker blodsukkeret. Å spise fruktkjøttet gir ernæringsmessige fordeler og fremmer helsen.
4. Persimmoner
Persimmoner når sin høyeste modenhet rundt solterminen Frosts nedstigning, når de er store, tynnskinnede og usedvanlig søte. Som ordtaket sier: «Plukk persimmoner ved Frosts nedstigning, samle myke dadler ved vinterens begynnelse; hvis du hopper over Frosts nedstigning, blir harde persimmoner myke.»
Å spise røde persimmoner under Frosts nedgang gir ikke bare varme mot kulden, men styrker også bein og sener, noe som gjør dem til en utmerket sesongmat. Et gammelt ordtak blant de eldre i Quanzhou sier: «Spis persimmoner ved Frosts nedgang, så vil nesen din ikke renne.» I noen regioner tolkes denne skikken som: «Spis persimmoner ved Frosts nedgang, ellers vil leppene dine sprekke hele vinteren.»Folk på landsbygda klatrer i høye persimmontrær på denne tiden for å plukke lyse, søte frukter å spise. 5. Sitrusfrukter 500 gram mandariner inneholder 250 milligram vitamin C, 2,7 milligram vitamin A og det høyeste innholdet av vitamin B1 blant frukter.Sitrusfamilien har mange varianter, inkludert søte appelsiner, sørlige appelsiner, frøfrie honningappelsiner og pomeloer. Alle har fordelen av å være næringsrike og svært verdifulle. Sitrusjuice er rik på sitronsyre, aminosyrer, karbohydrater, fett, forskjellige vitaminer, kalsium, fosfor, jern og andre næringsstoffer.
Vitamin B1, som finnes i store mengder i sitrusfrukter, spiller en viktig rolle i overføring av nervesignaler. Videre inneholder sitrusfrukter betydelig høyere nivåer av karotenoider enn andre høstfrukter. Dette næringsstoffet omdannes til vitamin A i kroppen, noe som bidrar til øyehelse og syn. Sitrusfrukter inneholder også antioksidanter, kreftbekjempende forbindelser og antiallergiske komponenter, samtidig som de forhindrer blodpropp og reduserer forekomsten av koronar hjertesykdom, hjerneslag og hypertensjon.
6. Jujube
Tradisjonell kinesisk medisin klassifiserer jujube som søt i smaken og varm i naturen, og at den går inn i milt- og mage-meridianene. Funksjonene inkluderer å styrke den midtre energikilden, stimulere qi, gi næring til blodet og berolige sjelen. Den brukes primært til å behandle milt-svikt med dårlig appetitt, tretthet, løs avføring og rastløshet hos kvinner.Jujube ble først dokumentert i Divine Farmer's Classic of Materia Medica. Gamle medisinske tekster roser dens evne til å motvirke medisinske giftstoffer og harmonisere alle legemidler. Den er uunnværlig i behandling av milt-mage-svikt, qi- og blodmangel, anemi med kuldesvikt, dårlig appetitt, tretthet, løs avføring, hjertebank og søvnløshet.
Moderne medisin anerkjenner jujubes som rike på protein, fett, karbohydrater, karoten, B-vitaminer, vitamin C og P, samt kalsium, fosfor, jern og syklisk adenosinmonofosfat. Deres eksepsjonelt høye vitamin C-innhold – over 400 milligram per 100 gram fersk fruktkjøtt – har gitt dem kallenavnet «naturens vitamin C-pille», kjent for sine antioksidantegenskaper og anti-aldringseffekt.Som det heter i et folkelig ordtak: «Tre dadler om dagen, og du vil aldri vise din alder.» Jujubebær er blant de beste fruktene for å gi næring til helsen i frostsesongen. 7. Vannkastanjer Høsten er sesongen da vannkastanjer kommer på markedet, til stor glede for folk. Vannkastanjer er rike på næringsstoffer, og hver 100 gram fersk vannkastanjefrukt inneholder 3,6 gram protein, 0,5 gram fett,karbohydrater (24 g), niacin, riboflavin, vitaminer, kalsium, fosfor, jern og ulike aminosyrer. De regnes som en helsefremmende frukt og en utmerket medisinsk matvare for høsttonifisering. Tradisjonell kinesisk medisin hevder at møre vannkastanjer er best å spise rå for å fjerne sommervarmen og lindre bakrus, mens modne vannkastanjer bør kokes for å tonifisere qi, styrke milten og behandle miltdefektindusert diaré.Mange biter imidlertid gjennom skallet med tennene når de spiser rå vannkastanjer uten å desinfisere dem, noe som gjør infeksjon med Clonorchis sinensis svært sannsynlig. For å forhindre infeksjon, unngå å bite skallet med tennene. Det er best å legge dem i bløt i en kaliumpermanganatløsning før konsum, og deretter skrubbe dem rene med vann. Å koke dem grundig forhindrer også infeksjon med Clonorchis sinensis.Vannkastanjer
Vannkastanjer, også kjent som kinesiske vannkastanjer, er kjent som «underjordiske snøpærer». De har en søt og kald natur, renser lungene, lindrer halsen, fjerner fuktighet og eliminerer slim. De er effektive for å forhindre høsttørrhet-indusert hoste, ubehag i halsen og tørr munn med tørst. Å kombinere dem med lotusrotjuice forsterker effekten.
I tillegg til å spises rå, kan de kokes, stekes, braiseres eller stuves. Vannkastanjer er imidlertid vanskelige å fordøye og bør konsumeres med måte av personer med milt-mage-svakhet, dårlig fordøyelse, barn eller eldre. Skrell eller vask dem alltid grundig før du spiser dem rå. Da de vokser i rismarker, kan skallet deres akkumulere giftige biologiske avfallsstoffer, kjemiske rester og potensielt inneholde parasitter.