Spalio 23 d. prasideda saulės terminas „Šalčio nusileidimas“. Po šio laikotarpio dažnai tampa sudėtinga pasirinkti sezoninius vaisius. Paprastai šiuo laikotarpiu labiausiai rekomenduojama valgyti aštuonis žemiau išvardytus vaisius. Taigi, kokius vaisius geriausia valgyti po „Šalčio nusileidimo“?
Vaisių pasirinkimas sveikatai po „Šalčio nusileidimo“
1. Kriaušės
Rudens kriaušės yra puikus pasirinkimas šiuo metų laiku. Tradicinė kinų medicina teigia, kad kriaušės, žinomos kaip vaisių karalienės, yra šiek tiek šaltos ir saldaus skonio. Jos skatina skysčių gamybą, malšina troškulį, drėkina sausumą, kad išsiskirtų skrepliai, ir sutepia žarnas, kad palengvintų vidurių užkietėjimą.Vienos ar dviejų kriaušių suvartojimas per dieną rudenį ne tik veiksmingai kovoja su rudens sausumu, bet ir šalina karštį, ramina dvasią ir turi gydomųjų savybių hipertenzijai ir nemigai su dažnais sapnais.
Kriaušių valgymas žalios formos palengvina yin trūkumo simptomus, atsirandančius dėl viršutinių kvėpavimo takų infekcijų, tokių kaip sausas, niežulys gerklėje, sausas kosulys, troškulys ir karščio bangos.Kriaušių sulčių išspaudimas, nedidelio kiekio Sterculia lychnophora, cikadų odos ir cukraus gabaliukų pridėjimas, tada virimas ir šio mišinio gėrimas yra veiksmingas tiems, kurie turi karštą konstitucinę sudėtį ir yra linkę į faringitą, nes tai sudrėkina gerklę ir papildo kūno skysčius. Žalios kriaušės su cukraus gabaliukais arba medumi išvirtos į pastą sukuria rudens kriaušių pastą, kuri gydo kosulį, atsirandantį dėl plaučių karščio.
2. Gudobelė
Tradicinė kinų medicina teigia, kad gudobelė, kuri yra šiek tiek šilta, rūgštaus ir saldaus skonio, padeda virškinti, stiprina blužnį, stiprina skrandį, išsklaido sustingusią qi, skatina kraujotaką ir pašalina kraujo stazę. Ji gydo po gimdymo ausų ir pakaušio skausmus, likusius lochijas, mėsos kaupimosi sindromus, skysčių susikaupimą su pilnumu, kraujo stazės skausmus ir išsipūtimą, tirpdo kraujo krešulius ir qi mases.Li Shizhen, didis Ming dinastijos gydytojas, savo „Medicinos medžiagų kompendiume“ pažymėjo, kad gudobelė turi tris pagrindines funkcijas: padeda virškinti, šalina kraujo stazę ir gydo navikus, ypač pabrėždamas jos kraują aktyvinančias savybes.
Šiuolaikinė mokslas pripažįsta, kad gudobelė turi gudobelių rūgšties, vitamino C, karotino, flavonoidų ir mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas ir geležis, todėl ji turi sveikatingumo savybių.
Gudobelių uogos gali mažinti kraujo lipidų kiekį. Jos turi lipidų valymo savybių ir gali gydyti hiperlipidemiją. Mažindamos cholesterolio sankaupas arterijų sienose, jos neutralizuoja aterosklerozę ir apsaugo kraujagysles. Todėl jų nauda sveikatai neturėtų būti nuvertinta.
3. Baltasis pomelo
Saulės terminas „Šalčio nusileidimas“ žymi baltųjų pomelo derliaus sezoną Madou miestelyje, Tainane.Didelis baltasis pomelo, vadinamas pomelo karaliumi, laikomas pranašesniu už mandarinų pomelo, todėl atsirado posakis: žinovai mėgaujasi baltuoju pomelo, o naujokai tenkinasi mandarinų pomelo. Aukščiausios kokybės baltasis pomelo pasižymi skoniu, kuriame rūgštumas ir saldumas yra subalansuoti, o įmerkus į slyvų miltelius, jis tampa dar geresnis. Jo gaivus, saldus ir sultingas minkštimas tinka tiems, kurie kenčia nuo karščio sukelto kosulio ir diabeto. Jis taip pat turi tokių privalumų kaip pagirios palengvinimas, kraujospūdžio mažinimas, karščiavimo mažinimas ir gyvybingumo atkūrimas.
Mėsoje yra naringino, neohesperidino, hesperidino glikozidų ir cukrų, taip pat gausu vitamino C, kalio ir organinių rūgščių. Jos pobūdis yra šaltas, saldus ir rūgštus, padeda virškinti, malšina troškulį, mažina nuovargį ir mažina cukraus kiekį kraujyje. Mėsos vartojimas teikia maistinių medžiagų ir stiprina sveikatą.
4. Persimonai
Persimonai pasiekia didžiausią brandą apie „Šalčio nusileidimo“ saulės terminą, kai jie yra dideli, plonos odos ir ypač saldūs. Kaip sakoma: „Rink persimonus „Šalčio nusileidimo“ metu, rink minkštus datulius „Žiemos pradžios“ metu; jei nerinksi persimonų „Šalčio nusileidimo“ metu, kieti persimonai taps minkšti.“
Raudonųjų persimonų vartojimas „Šalčio nusileidimo“ metu ne tik suteikia šilumos nuo šalčio, bet ir stiprina kaulus bei raiščius, todėl jie yra puikus sezoninis maistas. Quanzhou vyresnio amžiaus gyventojai sako: „Valgyk persimonus „Šalčio nusileidimo“ metu, ir neturėsi sloga“. Kai kuriose regionuose šis paprotys aiškinamas taip: „Valgyk persimonus „Šalčio nusileidimo“ metu, arba tavo lūpos visą žiemą bus sutrūkinėjusios“.Kaimo žmonės šiuo metu lipa į aukštus persikų medžius, kad nuskintų ryškius, saldžius vaisius valgyti. 5. Citrusiniai vaisiai 500 gramų mandarinų yra 250 miligramų vitamino C, 2,7 miligramų vitamino A ir didžiausias vitamino B1 kiekis tarp vaisių.Citrusinių vaisių šeima gali pasigirti daugybe veislių, įskaitant saldžius apelsinus, pietinius apelsinus, be sėklų medaus apelsinus ir pomelos. Visi jie turi bendrą savybę – yra maistingi, o kiekviena jų dalis yra naudinga. Citrusinių vaisių sultyse gausu citrinų rūgšties, amino rūgščių, angliavandenių, riebalų, įvairių vitaminų, kalcio, fosforo, geležies ir kitų maistinių medžiagų.
Citrusiniuose vaisiuose gausiai esantis vitaminas B1 atlieka svarbų vaidmenį perduodant nervinius signalus. Be to, citrusiniai vaisiai turi žymiai daugiau karotenoidų nei kiti rudens vaisiai. Ši maistinė medžiaga organizme virsta vitaminu A, kuris padeda išlaikyti akių sveikatą ir gerą regėjimą. Citrusiniai vaisiai taip pat turi antioksidantų, priešvėžinių junginių ir antialerginių komponentų, kurie padeda išvengti kraujo krešėjimo ir sumažina širdies ir kraujagyslių ligų, insulto ir hipertenzijos riziką.
6. Jujuba
Tradicinė kinų medicina jujubą klasifikuoja kaip saldaus skonio ir šilto pobūdžio, veikiančią blužnies ir skrandžio meridianus. Jos funkcijos apima vidurinio energijos šaltinio tonizavimą, qi stiprinimą, kraujo maitinimą ir dvasios raminimą. Ji daugiausia naudojama blužnies nepakankamumui, prastam apetitui, nuovargiui, vidurių pūtimui ir moterų neramumui gydyti.Jujubos pirmą kartą buvo paminėtos „Dieviškojo žemdirbio klasikinėje medicinos enciklopedijoje“. Senovės medicinos tekstai giria jų gebėjimą neutralizuoti vaistų toksinus ir suderinti visus vaistus. Jos yra nepakeičiamos gydant blužnies ir skrandžio nepakankamumą, qi ir kraujo nepakankamumą, anemiją su šalto nepakankamumu, prastą apetitą, nuovargį, vidurių pūtimą, širdies plakimą ir nemigą.
Šiuolaikinė medicina pripažįsta, kad jujubos yra turtingos baltymais, riebalais, angliavandeniais, karotinu, B grupės vitaminais, vitaminais C ir P, taip pat kalciu, fosforu, geležimi ir cikliniu adenozinmonofosfatu. Dėl išskirtinai didelio vitamino C kiekio – daugiau kaip 400 miligramų 100 gramų šviežio minkštimo – jos vadinamos „gamtos vitamino C tabletėmis“ ir yra žinomos dėl savo antioksidacinių ir senėjimo procesą lėtinančių savybių.Kaip sakoma liaudies patarlėje: „Tris datules per dieną, ir niekada nepasensite“. Jujubos yra vienos iš geriausių vaisių, maitinančių sveikatą šaltuoju metų laiku. 7. Vandens kaštainiai Ruduo – tai metas, kai į rinką patenka vandens kaštainiai, labai džiuginantys žmones. Maistingi, kiekviename 100 gramų šviežio vandens kaštainio minkštimo yra 3,6 gramo baltymų, 0,5 gramo riebalų,angliavandenių (24 g), niacino, riboflavino, vitaminų, kalcio, fosforo, geležies ir įvairių amino rūgščių. Jie laikomi sveikatingumu skatinančiais vaisiais ir puikiu vaistiniu maistu rudens tonizavimui. Tradicinė kinų medicina teigia, kad minkštus vandens kaštainius geriausia valgyti žalius, kad būtų išsklaidytas vasaros karštis ir palengvintas pagirios, o prinokusius reikia virti, kad tonizuotų qi, stiprintų blužnį ir gydytų blužnies nepakankamumu sukeltą viduriavimą.Tačiau daugelis žmonių, valgydami žalius vandens kaštonus, jų neapdorodami dezinfekavimo priemonėmis, kanda jų lukštą dantimis, todėl yra didelė tikimybė užsikrėsti Clonorchis sinensis. Norėdami išvengti užsikrėtimo, venkite kasti lukštą dantimis. Geriausia prieš vartojimą juos gerai pamirkyti kalio permanganato tirpale, tada nuplauti vandeniu. Taip pat užkietinti Clonorchis sinensis užsikrėtimą padeda ir kruopštus jų virimas.Vandens kaštainiai
Vandens kaštainiai, dar žinomi kaip kinų vandens kaštainiai, yra vadinami „požeminiais sniego kriaušėmis“. Jie yra saldūs ir šaltiniai, valo plaučius, ramina gerklę, šalina drėgmę ir skreplius. Jie veiksmingai padeda išvengti rudeninio sausumo sukelto kosulio, gerklės diskomforto ir burnos džiūvimo bei troškulio. Kartu su lotoso šaknies sultimis jų veiksmingumas dar labiau padidėja.
Be to, kad juos galima valgyti žalius, juos galima virti, kepti, troškinti arba troškinti. Tačiau vandens kaštainiai yra sunkiai virškinami, todėl juos turėtų vartoti saikingai žmonės, turintys šalto tipo blužnies ir skrandžio nepakankamumą, prastą virškinimo funkciją, vaikai ir pagyvenę žmonės. Prieš valgant žalius, juos visada reikia nulupti arba kruopščiai nuplauti. Kadangi jie auga ryžių laukuose, jų odoje gali kauptis toksiškos biologinės atliekos, cheminių medžiagų likučiai ir potencialiai parazitai.