10月23日は霜降の節気です。霜降を過ぎると、旬の果物の選び方に迷う方も多いでしょう。一般的に霜降の時期に旬の果物を食べたいなら、以下に挙げる8種類の果物が最もおすすめです。では、霜降の節気後に食べるべき果物は何でしょうか？
霜降後に食べるべき養生フルーツ
1、梨
霜降の時期に秋梨を食べるのは良い選択です。中医学では、百果の宗と称される梨は、性質がやや寒く、味は甘く、津液を生じて渇きを止め、乾燥を潤し痰を解消し、腸を潤して便通を良くするとされています。秋に毎日1～2個の梨を食べ続けると、秋の乾燥症状に効果があるだけでなく、熱を冷まし精神を安定させる作用もあり、高血圧や不眠・多夢の改善にも一定の効果が期待できます。
梨を生で食べると、上気道感染による喉の乾燥・痒み・痛み、空咳、口渇、ほてりなどの陰虚症状を緩和できます。梨を搾って果汁にし、パンデアイ（胖大海）、蝉の抜け殻、少量の氷砂糖を加えて煮て飲むと、体質が熱性で喉頭炎を起こしやすい人に、喉を潤し津液を補う効果がある。生の梨に氷砂糖または蜂蜜を加えて煮詰めた「秋梨膏」は、肺熱による咳の治療に用いられる。
2、山楂（サンザシ）
中医学では、山楂は微温で酸味・甘味があり、消化促進・脾臓補強・健胃作用、結気（滞った気）の解消、血行促進・瘀血（うけつ）解消に効果があるとされる。産後の耳枕部痛、悪露残留、肉積症瘕（肉塊による腹部腫脹）、痰飲による腹部膨満感、滞血による痛み・膨張感、血塊・気塊の解消などに用いられる。明代の大医師・李時珍の『本草綱目』は、山楂に消化促進・瘀血解消・腫瘍治療の三大効能があると指摘し、特に血行促進・瘀血解消作用を強調している。
現代科学では、山楂には山楂酸・ビタミンC・カロテン・フラボノイド及びカルシウム・リン・鉄などが含まれ、健康増進効果があるとされる。
山楂は血中脂質を低下させる。血中脂質を除去する作用があり、高脂血症の治療に効果的である。動脈内壁へのコレステロール沈着を抑制し、動脈硬化を防止することで血管を保護する。したがって山楂の健康維持効果も軽視できない。
3、白柚
霜降は台南麻豆鎮の白柚の収穫期である。柚子の中の大王と呼ばれる大白柚は、文旦よりも評価が高く、「通は白柚を食べ、素人（素人）は文旦を食べる」と言われる。上質な白柚は酸味の中に甘みがあり、梅粉を少しつけるとさらに美味しくなる。果肉は甘く爽やかで果汁が豊富のため、熱性咳嗽の患者や糖尿病患者も食べられ、解酒、降圧、解熱、体力回復などの効果もある。
白柚の果肉には、柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘、糖類が含まれ、ビタミンC、ミネラルカリウム、有機酸などの栄養素が豊富。性質は寒・甘・酸で、健胃・消化促進、喉の渇きを癒し、疲労回復に効果があり、血糖値を下げる作用もある。果肉を多く摂取すれば栄養補給と健康増進に役立つ。
4、柿
柿の最適な成熟期は霜降の前後であり、この時期の柿は大きく皮が薄く果汁が甘く、まさに最盛期と言える。そのため「霜降に柿を摘み、立冬にナツメを打つ」「霜降に柿を摘まなければ硬い柿が柔らかい柿に変わる」という諺がある。
霜降の時期に赤い柿を食べると、体を温めて寒さを防ぐだけでなく、筋骨を補う効果もあり、霜降にぴったりの食材です。泉州の老人たちは「霜降に柿を食べれば鼻水が出ない」と言います。この習俗について、ある地域では「霜降の日に柿を食べないと、冬の間ずっと唇がひび割れる」と説明しています。農村に住む人々はこの時期になると、背の高い柿の木に登り、鮮やかで甘い柿をいくつか摘んで食べる。
5、柑橘類
オレンジ500gにはビタミンCが250mg、ビタミンAが2.7mg、ビタミンB1の含有量は果物の中でトップクラスである。柑橘類の種類は豊富で、スイートオレンジ、ミカン、種なし蜜柑、柚子などがある。いずれも栄養豊富で全身が宝物と言える特徴を持つ。柑橘ジュースにはクエン酸、アミノ酸、炭水化物、脂肪、豊富なビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養成分が豊富に含まれている。
柑橘類に豊富に含まれるビタミンB1は神経系の信号伝達に重要な役割を果たします。さらに、柑橘類のカロテノイド含有量は他の秋の果物をはるかに上回り、この栄養素は体内でビタミンAに変換され、目の保護と視力向上に効果があります。また、抗酸化作用、抗がん作用、抗アレルギー成分を含み、血液凝固を防止し、冠動脈疾患、脳卒中、高血圧の発症率を低下させる効果もあります。
6、ナツメ
中医学ではナツメは甘味で温性、脾経と胃経に帰経し、中気を補い血を養い精神を安定させる作用があるとされる。脾虚による食欲不振、倦怠感・軟便、女性の精神不安（臓躁）を主治する。ナツメは『神農本草経』に初めて記載された。古医書では薬毒を解し百薬を調和するとされ、脾胃虚弱・気血不足・貧血虚寒・食欲不振・倦怠感・軟便・動悸・不眠などの治療にはほぼ必ず用いられる。
現代医学では、ナツメはタンパク質、脂質、糖質、カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、P、カルシウム、リン、鉄、環状アデノシン一リン酸（cAMP）などの栄養成分を豊富に含むとされている。特にビタミンC含有量は極めて高く、生ナツメ100gあたり400mg以上を含み、「天然のビタミンC錠」とも称され、抗酸化作用と抗老化作用を持つ。「一日三棗、終生老いず」という諺があるほど、ナツメは霜降の季節に最適な養生果実の一つである。
7、ヒシ
秋はヒシの旬であり、人々に好んで食される。ヒシは栄養豊富で、生ヒシの実100gあたりタンパク質3.6g、脂質0.5g、糖質24gを含み、さらにナイアシン、リボフラビン、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの多様な栄養素と各種アミノ酸を含有するため、養生の果実として、また秋の滋養強壮に最適な薬膳食材とされている。
中医学では、柔らかい菱角は生食に適し、暑気払い・二日酔い解消に効果的。一方、硬くなった菱角は加熱調理し、気を補い脾を健やかにし、脾虚による下痢の治療に用いられる。しかし、生の菱角を皮ごと口でかじる人が多く、消毒殺菌を怠るとサナダムシ症に感染しやすい。感染予防法は、口で殻をかじらず、食用前に過マンガン酸カリウム溶液に十分浸漬し、水でよく洗い流すこと。加熱調理でも感染を防げる。
8、荸薺（びき）
荸薺は馬蹄とも呼ばれ、「地中の梨」と称される。甘味と寒性を持ち、肺を清め咽喉を利し、湿気を化かし痰を除去する効能があり、秋の乾燥による咳、咽喉の不快感、口渇などの予防に一定の効果がある。蓮根と搾り汁を混ぜて飲むとより効果的。
生食のほか、煮る・炒める・焼く・蒸し煮にも適する。ただし消化しにくいため、脾胃虚寒・消化機能の弱い方、子供・高齢者は過剰摂取を避けるべき。生食時は必ず皮を剥くか洗浄すること。水田で生育するため、皮には有毒な生物排泄物や化学物質が付着し、寄生虫のリスクもある。