Il 23 ottobre segna il solstizio d'inverno. Dopo questo periodo, scegliere la frutta di stagione diventa spesso difficile. In generale, i otto frutti menzionati di seguito sono i più consigliati per il consumo in questo periodo. Quindi, quali sono i frutti migliori da mangiare dopo il solstizio d'inverno?
Selezione di frutta per la salute dopo la Discesa del Gelo
1. Pere
Le pere autunnali sono una scelta eccellente durante questa stagione. La medicina tradizionale cinese sostiene che le pere, rinomate come le regine dei frutti, possiedono una natura leggermente fredda e un sapore dolce. Favoriscono la produzione di liquidi per placare la sete, idratano la secchezza per risolvere il catarro e lubrificano l'intestino per alleviare la stitichezza.Consumare una o due pere al giorno durante l'autunno non solo combatte efficacemente la secchezza autunnale, ma dissipa anche il calore, calma lo spirito e offre benefici terapeutici per l'ipertensione e l'insonnia con sogni frequenti.
Mangiare pere crude allevia i sintomi di carenza di yin derivanti da infezioni delle vie respiratorie superiori, come gola secca e pruriginosa, tosse secca, sete e vampate di calore.Spremere le pere per ricavarne il succo, aggiungere una piccola quantità di Sterculia lychnophora, cicada slough e zucchero di canna, quindi bollire e bere questa miscela è efficace per chi ha una costituzione focosa e soggetta a faringite, poiché idrata la gola e reintegra i liquidi. Cuocere a fuoco lento le pere crude con zucchero di canna o miele fino a ottenere una pasta crea la pasta di pere autunnale, che cura la tosse derivante dal calore polmonare.
2. Biancospino
La medicina tradizionale cinese sostiene che il biancospino, essendo di natura leggermente calda con sapori aciduli e dolci, aiuta la digestione, fortifica la milza, rafforza lo stomaco, dissipa il qi stagnante, favorisce la circolazione sanguigna e risolve la stasi sanguigna. Cura il dolore post-parto all'orecchio e all'occipite, il ritenzione di lochia, le sindromi da accumulo di carne, la pienezza da umidità e catarro, il dolore e la distensione da stasi sanguigna e dissolve i coaguli di sangue e le masse di qi.Li Shizhen, il grande medico della dinastia Ming, ha osservato nel suo Compendio di Materia Medica che il biancospino possiede tre funzioni principali: aiuta la digestione, risolve la stasi sanguigna e cura i tumori, con particolare enfasi sulle sue proprietà di attivazione del sangue. La scienza moderna riconosce che il biancospino contiene acido biancospino, vitamina C, carotene, flavonoidi e minerali come calcio, fosforo e ferro, che gli conferiscono benefici per la salute.
Le bacche di biancospino possono abbassare i lipidi nel sangue. Possiedono proprietà depurative dei lipidi e possono trattare l'iperlipidemia. Riducendo i depositi di colesterolo sulle pareti arteriose, contrastano l'aterosclerosi e proteggono i vasi sanguigni. Pertanto, i loro benefici per la salute non devono essere sottovalutati.
3. Pomelo bianco
Il termine solare "Discesa del gelo" segna la stagione del raccolto dei pomeli bianchi nella township di Madou, a Tainan.Il grande pomelo bianco, salutato come il re dei pomeli, è considerato superiore al pomelo mandarino, dando origine al detto: gli intenditori assaporano il pomelo bianco, mentre i principianti si accontentano del pomelo mandarino. Il pomelo bianco di alta qualità vanta un sapore che bilancia l'acidità con la dolcezza, esaltato ulteriormente quando viene intinto nella polvere di prugna. La sua polpa rinfrescante, dolce e succosa lo rende adatto a chi soffre di tosse indotta dal calore e diabete. Offre anche benefici come alleviare i postumi di una sbornia, abbassare la pressione sanguigna, ridurre la febbre e ripristinare la vitalità.
La polpa contiene esperidina, neoesperidina, naringina e zuccheri, oltre ad abbondante vitamina C, potassio e acidi organici. La sua natura è fredda, dolce e aspra, favorisce la digestione, disseta, allevia la fatica e abbassa il livello di zucchero nel sangue. Il consumo della polpa offre benefici nutrizionali e promuove la salute.
4. Cachi
I cachi raggiungono il picco di maturazione intorno al termine solare della Discesa del Gelo. In questo periodo sono grandi, dalla buccia sottile e dolcemente succosi, davvero al loro apice. Da qui il detto: "Raccogli i cachi alla Discesa del Gelo, raccogli i datteri morbidi all'inizio dell'inverno; se non raccogli i cachi alla Discesa del Gelo, i cachi duri diventano morbidi".
Il consumo di cachi rossi durante la discesa del gelo non solo fornisce calore contro il freddo, ma rafforza anche le ossa e i tendini, rendendoli un ottimo alimento stagionale. Un vecchio detto tra gli anziani di Quanzhou recita: "Mangia cachi alla discesa del gelo e il tuo naso non colerà". In alcune regioni, questa usanza viene interpretata come: "Mangia cachi alla discesa del gelo o le tue labbra si screpoleranno per tutto l'inverno".In questo periodo, la gente di campagna si arrampica sugli alti alberi di cachi per raccogliere i frutti dolci e colorati da mangiare. 5. Agrumi 500 grammi di mandarini contengono 250 milligrammi di vitamina C, 2,7 milligrammi di vitamina A e il più alto contenuto di vitamina B1 tra i frutti.La famiglia degli agrumi vanta numerose varietà, tra cui arance dolci, arance del sud, arance senza semi e pomeli. Tutti condividono le virtù di essere ricchi di nutrienti e di grande valore. Il succo di agrumi è ricco di acido citrico, aminoacidi, carboidrati, grassi, varie vitamine, calcio, fosforo, ferro e altri nutrienti.
La vitamina B1 abbondante negli agrumi svolge un ruolo fondamentale nella trasmissione dei segnali neurali. Inoltre, gli agrumi contengono livelli significativamente più elevati di carotenoidi rispetto ad altri frutti autunnali. Questo nutriente si converte in vitamina A all'interno dell'organismo, favorendo la salute degli occhi e la vista. Gli agrumi contengono anche antiossidanti, composti antitumorali e componenti antiallergici, prevenendo la coagulazione del sangue e riducendo l'incidenza di malattie coronariche, ictus e ipertensione.
6. Giuggiola
La medicina tradizionale cinese classifica la giuggiola come dolce nel sapore e calda nella natura, che entra nei meridiani della milza e dello stomaco. Le sue funzioni includono tonificare l'energizzante medio, rinvigorire il qi, nutrire il sangue e calmare lo spirito. È utilizzata principalmente per trattare la carenza di milza con scarso appetito, affaticamento, feci molli e irrequietezza nelle donne.Le giuggiole sono state documentate per la prima volta nel Classico della Materia Medica del Divino Contadino. Gli antichi testi di medicina ne esaltano la capacità di contrastare le tossine medicinali e armonizzare tutti i rimedi. Sono indispensabili nel trattamento della carenza di milza-stomaco, dell'insufficienza di qi e sangue, dell'anemia con carenza di freddo, dell'inappetenza, dell'affaticamento, delle feci molli, delle palpitazioni e dell'insonnia.
La medicina moderna riconosce che le giuggiole sono ricche di proteine, grassi, carboidrati, carotene, vitamine del gruppo B, vitamine C e P, oltre a calcio, fosforo, ferro e adenosina monofosfato ciclico. Il loro contenuto eccezionalmente elevato di vitamina C, superiore a 400 milligrammi per 100 grammi di polpa fresca, ha fatto guadagnare loro il soprannome di "pillola di vitamina C della natura", rinomate per le loro proprietà antiossidanti e antietà.Come dice un proverbio popolare: "Tre giuggiole al giorno e non mostrerai mai la tua età". Le giuggiole sono tra i frutti migliori per nutrire la salute durante la stagione della discesa del gelo.
7. Castagne d'acqua
L'autunno segna la stagione in cui le castagne d'acqua arrivano sul mercato, per la gioia di tutti. Ricche di sostanze nutritive, ogni 100 grammi di polpa fresca di castagna d'acqua contengono 3,6 grammi di proteine, 0,5 grammi di grassi,carboidrati (24 g), niacina, riboflavina, vitamine, calcio, fosforo, ferro e vari aminoacidi. Sono considerati un frutto salutare e un ottimo alimento medicinale per tonificare l'organismo in autunno. La medicina tradizionale cinese sostiene che le castagne d'acqua tenere siano migliori da consumare crude per dissipare il calore estivo e alleviare i postumi di una sbornia, mentre quelle mature dovrebbero essere cotte per tonificare il qi, rafforzare la milza e trattare la diarrea indotta da insufficienza splenica.Tuttavia, molte persone mordono il guscio con i denti quando mangiano castagne d'acqua crude senza disinfettarle, rendendo altamente probabile l'infezione da Clonorchis sinensis. Per prevenire l'infezione, evitare di mordere il guscio con i denti. È meglio immergerle accuratamente in una soluzione di permanganato di potassio prima del consumo, quindi strofinarle con acqua. Anche cuocerle accuratamente previene l'infezione da Clonorchis sinensis.Castagne d'acqua
Le castagne d'acqua, note anche come castagne d'acqua cinesi, sono celebrate come le "pere di neve sotterranee". Di natura dolce e fredda, liberano i polmoni, leniscono la gola, dissipano l'umidità ed eliminano il catarro. Sono efficaci nella prevenzione della tosse causata dalla secchezza autunnale, del mal di gola e della bocca secca con sete. Combinandole con il succo di radice di loto se ne potenzia l'efficacia.
Oltre al consumo crudo, possono essere bollite, saltate in padella, brasate o stufate. Tuttavia, le castagne d'acqua sono difficili da digerire e dovrebbero essere consumate con moderazione da chi soffre di deficit di milza-stomaco-freddo, scarsa funzione digestiva, bambini o anziani. Sbucciarle sempre o lavarle accuratamente prima di consumarle crude. Poiché crescono nelle risaie, la loro buccia può accumulare rifiuti biologici tossici, residui chimici e potenzialmente ospitare parassiti.