23. oktoober on Frost's Descent päikeseterm. Pärast seda perioodi on hooajaliste puuviljade valik sageli keeruline. Üldiselt on allpool nimetatud kaheksa puuvilja sel ajal tarbimiseks kõige sobivamad. Millised puuviljad on Frost's Descent'i järel kõige paremini süüa?
Puuviljade valik tervise jaoks pärast Frost's Descent'i
1. Pirnid
Sügisepirnid on selle hooaja jooksul suurepärane valik. Traditsiooniline hiina meditsiin väidab, et pirnid, mis on tuntud kui puuviljade kuningad, on veidi külma iseloomuga ja magusa maitsega. Nad soodustavad vedeliku tootmist, et kustutada janu, niisutavad kuivust, et lahustada lima, ja määrivad sooli, et leevendada kõhukinnisust.Ühe või kahe pirni söömine päevas sügisel ei aita mitte ainult tõhusalt võidelda sügise kuivuse vastu, vaid ka jahutab keha, rahustab vaimu ja pakub terapeutilist abi hüpertensiooni ja unetuse puhul, mil esineb sagedasi unenägusid.
Pirnide toores söömine leevendab ülemiste hingamisteede infektsioonidest tingitud yin-puuduse sümptomeid, nagu kuiv ja sügelev kurk, kuiv köha, janu ja kuumahood.Pirnide pressimine mahla, väikese koguse Sterculia lychnophora, tsikaadi nahk ja kivisuhkru lisamine, seejärel keetmine ja joomine on efektiivne neile, kellel on tuline konstitutsioon ja kalduvus farüngiidile, kuna see niisutab kurku ja täidab vedelikuvarusid. Toores pirnide keetmine kivisuhkru või meega pastaks loob sügisese pirnipasta, mis ravib kopsu kuumusest tingitud köha.
2. Pihlakas
Traditsiooniline hiina meditsiin leiab, et pihlakas, mis on oma olemuselt kergelt soe ja hapu-magusa maitsega, aitab seedimist, tugevdab põrna, tugevdab magu, hajutab seisva qi, soodustab vereringet ja lahendab vere seisaku. See ravib sünnitusjärgset kõrva- ja kuklakipu, lochia kinnijäämist, lihaste kogunemise sündroomi, lima-niiskuse täitust, vere seisaku valu ja pinget ning lahustab vereklombe ja qi massid.Mingi dünastia suur arst Li Shizhen märkis oma teoses „Compendium of Materia Medica”, et põõsasmarjal on kolm peamist funktsiooni: seedimise soodustamine, verestasi lahustamine ja kasvajate ravi, pöörates erilist tähelepanu selle vere aktiveerivatele omadustele.
Kaasaegne teadus tunnistab, et põõsasmarjas sisaldub põõsasmarja hapet, C-vitamiini, karoteeni, flavonoide ja mineraalaineid, nagu kaltsium, fosfor ja raud, mis annavad sellele tervist edendavaid omadusi.
Põõsasmarja marjad võivad alandada vere lipiidide taset. Neil on lipiide puhastavad omadused ja nad võivad ravida hüperlipideemiat. Vähendades kolesterooli ladestumist arterite seintel, võitlevad nad ateroskleroosi vastu ja kaitsevad veresooni. Seega ei tohi nende tervisele kasulikke omadusi alahinnata.
3. Valge pomelo
Frost's Descent päikesetähis tähistab valge pomelo saagikoristuse hooaega Madou vallas Tainanis.Suurt valget pomelot, mida nimetatakse pomelode kuningaks, peetakse mandariinpomelost paremaks, mistõttu on tekkinud ütlus: asjatundjad naudivad valget pomelot, algajad aga leppivad mandariinpomeloga. Kvaliteetne valge pomelo on maitselt hapu ja magusa tasakaalustatud, mis tõuseb esile veelgi, kui seda kastetakse ploomipulbrisse. Selle värskendavalt magus ja mahlane viljaliha sobib hästi neile, kellel on kuumuse põhjustatud köha ja diabeet. Samuti on sellel sellised kasulikud omadused nagu pohmelli leevendamine, vererõhu alandamine, palaviku alandamine ja elujõu taastamine.
Viljaliha sisaldab naringiini, neohesperidiini, hesperidiini glükosiide ja suhkrusid, lisaks rohkesti C-vitamiini, kaaliumi ja orgaanilisi happeid. Selle olemus on külm, magus ja hapu, aidates seedimist, kustutades janu, leevendades väsimust ja alandades veresuhkrut. Viljaliha tarbimine pakub toiteväärtust ja edendab tervist.
4. Kaki
Kaki saavutab oma küpsuse tipphetke umbes Frost's Descent päikesetähise ajal. Sel ajal on need suured, õhukese koorega ja magusalt mahlakad – tõeliselt oma parimas vormis. Seetõttu ongi tekkinud ütlus: „Korja kaki Frost's Descent ajal, korja pehmed datlid talve alguses; kui sa ei korja kaki Frost's Descent ajal, muutuvad kõvad kaki pehmeks.”
Punaste kaki puuviljade söömine Frost's Descent ajal ei anna mitte ainult soojust külma vastu, vaid tugevdab ka luid ja kõõluseid, mistõttu on need suurepärased hooajalised toidud. Quanzhou vanemate seas on vana ütlus: „Söö kaki puuvilju Frost's Descent ajal ja sa vältid nohu.” Mõnes piirkonnas tõlgendatakse seda tava järgmiselt: „Söö kaki puuvilju Frost's Descent ajal või su huuled pragunevad kogu talve.”Maal elavad inimesed ronivad sel ajal kõrgete kaki puude otsa, et korjata säravaid, magusaid puuvilju söömiseks. 5. Tsitrusviljad 500 grammis mandariinides on 250 milligrammi C-vitamiini, 2,7 milligrammi A-vitamiini ja puuviljade seas kõige rohkem B1-vitamiini.Tsitrusviljade perekond on väga mitmekesine, hõlmates magusaid apelsine, lõunaapelsine, seemneteta meepuuvilju ja pomelosid. Kõikidel neil on ühine omadus olla toitainerikkad, kusjuures iga osa pakub kasu. Tsitrusviljade mahl on rikas sidrunhappe, aminohapete, süsivesikute, rasvade, erinevate vitamiinide, kaltsiumi, fosfori, raua ja muude toitainete poolest.
Tsitrusviljades rohkesti leiduv B1-vitamiin mängib olulist rolli närvisignaalide edastamisel. Lisaks sisaldavad tsitrusviljad märkimisväärselt rohkem karotenoide kui teised sügisviljad. See toitaine muundub organismis A-vitamiiniks, mis aitab kaasa silmade tervisele ja nägemisele. Tsitrusviljad sisaldavad ka antioksüdante, vähivastaseid ühendeid ja allergiavastaseid komponente, samal ajal ennetades vere hüübimist ja vähendades südame isheemiatõve, insuldi ja hüpertensiooni esinemissagedust.
6. Jujube
Traditsiooniline hiina meditsiin klassifitseerib jujube magusa maitsega ja sooja loomuga, mis mõjutab põrna ja mao meridiaane. Selle funktsioonid hõlmavad keskmise energiaallika toniseerimist, qi elavdamist, vere toitmist ja vaimu rahustamist. Seda kasutatakse peamiselt põrna puudulikkuse raviks, mis väljendub halva söögiisu, väsimuse, vedela väljaheite ja naiste rahutusena.Esmakordselt dokumenteeritud raamatus „Divine Farmer's Classic of Materia Medica”, kiidavad iidsed meditsiinitekstid selle võimet neutraliseerida ravimite toksiine ja harmoniseerida kõiki ravimeid. See on endiselt asendamatu põrna-mao puudulikkuse, qi-vere puudulikkuse, külma puudulikkusega aneemia, halva söögiisu, väsimuse, vedela väljaheite, südamepekslemise ja unetuse ravimisel.
Kaasaegne meditsiin tunnistab jujubid rikkalikuks valkude, rasvade, süsivesikute, karoteeni, B-vitamiinide, C- ja P-vitamiinide, kaltsiumi, fosfori, raua ja tsüklilise adenosiinmonofosfaadi allikaks. Nende erakordselt kõrge C-vitamiini sisaldus – üle 400 milligrammi 100 grammi värske viljaliha kohta – on teeninud neile hüüdnime „looduse C-vitamiini tablett”, mis on tuntud oma antioksüdantsete ja vananemisvastaste omaduste poolest.Nagu rahvatarkus ütleb: „Kolm datlit päevas ja sa ei näe kunagi oma vanust.“ Jujubid kuuluvad Frost's Descent hooajal tervise toitmiseks parimate puuviljade hulka. 7. Vesikastanid Sügis on aeg, mil vesikastanid tulevad turule, mis teeb inimesed väga õnnelikuks. Toitaineterikkad vesikastanid sisaldavad 100 grammi värske viljaliha kohta 3,6 grammi valku, 0,5 grammi rasva,süsivesikuid (24 g), niatsiini, riboflaviini, vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas kaltsiumi, fosforit ja rauda. Need on rikkad aminohapete poolest ja neid peetakse tervist edendavaks puuviljaks ja suurepäraseks ravitoiduks sügisel. Traditsiooniline hiina meditsiin leiab, et pehmed veekastanid on parimad toorelt süüa, et hajutada suve kuumust ja leevendada pohmelli, samas kui küpsed, keedetud veekastanid võivad ergutada qi'd, tugevdada põrna ja ravida põrna puudulikkusest tingitud kõhulahtisust.Kuid paljud inimesed hammustavad toorete veekastanite koore läbi, ilma neid desinfitseerimata, mis suurendab Clonorchis sinensis'ega nakatumise tõenäosust. Nakatumise vältimiseks vältige koore hammustamist. Parim on leotada neid enne tarbimist põhjalikult kaaliumpermanganaadi lahuses ja seejärel puhastada veega. Ka põhjalik keetmine aitab vältida Clonorchis sinensis'ega nakatumist.Vesikastanid
Vesikastanid, tuntud ka kui hiina vesikastanid, on tuntud kui „maa-alused lumepirnid”. Magusa ja külma olemusega puhastavad nad kopsud, rahustavad kurgu, hajutavad niiskuse ja eemaldavad röga. Nad on efektiivsed sügisel kuivuse põhjustatud köha, kurgu ebamugavuse ja suu kuivuse ning janu ennetamisel. Nende kombineerimine lootosejuure mahlaga suurendab nende efektiivsust.
Lisaks toorelt tarbimisele võib neid keeta, praadida, hautada või hautada. Veekastanid on aga raskesti seeditavad ja neid peaksid mõõdukalt tarbima need, kellel on põrna-mao puudulikkus-külm, häiritud seedimisfunktsioon, lapsed või eakad. Enne toorelt söömist tuleb need alati koorida või põhjalikult pesta. Kuna need kasvavad riisipõldudel, võib nende koorele koguneda mürgiseid bioloogilisi jäätmeid, keemilisi jääke ja potentsiaalselt parasiite.