El 23 de octubre marca el inicio del solsticio de invierno. Después de este periodo, a menudo resulta difícil seleccionar frutas de temporada. En general, las ocho frutas que se mencionan a continuación son las más recomendables para consumir durante esta época. Entonces, ¿qué frutas son las mejores para comer después del solsticio de invierno?
Selección de frutas saludables después del descenso de las heladas
1. Peras
Las peras de otoño son una excelente opción durante esta estación. La medicina tradicional china sostiene que las peras, conocidas como las reinas de las frutas, tienen una naturaleza ligeramente fría y un sabor dulce. Favorecen la producción de líquidos para calmar la sed, humedecen la sequedad para eliminar la flema y lubrican los intestinos para aliviar el estreñimiento.Consumir una o dos peras al día durante el otoño no solo combate eficazmente la sequedad otoñal, sino que también elimina el calor, calma el espíritu y ofrece beneficios terapéuticos para la hipertensión y el insomnio con sueños frecuentes.
Comer peras crudas alivia los síntomas de deficiencia de yin derivados de infecciones de las vías respiratorias superiores, como sequedad y picor de garganta, tos seca, sed y sofocos.Exprimir las peras para obtener zumo, añadir una pequeña cantidad de Sterculia lychnophora, excrementos de cigarra y azúcar de roca, y luego hervir y beber esta mezcla, es eficaz para las personas con una constitución ardiente propensa a la faringitis, ya que humedece la garganta y repone los líquidos. Cocer a fuego lento peras crudas con azúcar de roca o miel hasta obtener una pasta da como resultado la pasta de pera de otoño, que trata la tos derivada del calor pulmonar.
2. Espino blanco
La medicina tradicional china sostiene que el espino blanco, de naturaleza ligeramente cálida y sabor agrio y dulce, ayuda a la digestión, fortalece el bazo, fortalece el estómago, disipa el qi estancado, promueve la circulación sanguínea y resuelve la estasis sanguínea. Trata el dolor postparto en los oídos y el occipital, la retención de loquios, los síndromes de acumulación de carne, la retención de flemas y líquidos con sensación de plenitud, el dolor y la distensión por estasis sanguínea, y disuelve los coágulos sanguíneos y las masas de qi.Li Shizhen, el gran médico de la dinastía Ming, señaló en su Compendio de Materia Médica que el espino tiene tres funciones principales: ayudar a la digestión, resolver la estasis sanguínea y tratar los tumores, con especial énfasis en sus propiedades activadoras de la sangre y resolutoras de la estasis. La ciencia moderna reconoce que el espino contiene ácido espinoso, vitamina C, caroteno, flavonoides y minerales como calcio, fósforo y hierro, lo que le confiere beneficios para la salud.
Las bayas de espino pueden reducir los lípidos en sangre. Poseen propiedades depurativas y pueden tratar la hiperlipidemia. Al reducir los depósitos de colesterol en las paredes arteriales, contrarrestan la aterosclerosis y protegen los vasos sanguíneos. Por lo tanto, no deben subestimarse sus beneficios para la salud.
3. Pomelo blanco
El término solar «Descenso de las heladas» marca la temporada de cosecha de los pomelos blancos en el municipio de Madou, Tainan.El pomelo blanco grande, aclamado como el rey de los pomelos, se considera superior al pomelo mandarín, lo que ha dado lugar al dicho: los conocedores saborean el pomelo blanco, mientras que los novatos se conforman con el pomelo mandarín. El pomelo blanco de primera calidad tiene un sabor que equilibra la acidez con el dulzor, que se potencia aún más cuando se moja en polvo de ciruela. Su pulpa refrescante, dulce y jugosa lo hace adecuado para las personas con tos provocada por el calor y diabetes. También ofrece beneficios como aliviar la resaca, reducir la presión arterial, bajar la fiebre y restaurar la vitalidad.
La pulpa contiene naringina, neohesperidina, glucósidos de hesperidina y azúcares, además de abundante vitamina C, potasio y ácidos orgánicos. Su naturaleza es fría, dulce y ácida, lo que ayuda a la digestión, calma la sed, alivia la fatiga y reduce el azúcar en sangre. El consumo de la pulpa proporciona beneficios nutricionales y favorece la salud.
4. Caquis
Los caquis alcanzan su máxima madurez alrededor del término solar «Descenso de las heladas», cuando son grandes, de piel fina y excepcionalmente dulces. Como dice el refrán: «Recoge caquis en el Descenso de las heladas, recoge dátiles blandos en el Comienzo del invierno; si te saltas el Descenso de las heladas, los caquis duros se vuelven blandos».
El consumo de caquis rojos durante el descenso de las heladas no solo proporciona calor contra el frío, sino que también fortalece los huesos y los tendones, lo que los convierte en un excelente alimento de temporada. Un antiguo dicho entre los ancianos de Quanzhou dice: «Come caquis en el descenso de las heladas y evitarás el goteo nasal». En algunas regiones, esta costumbre se interpreta como: «Come caquis en el descenso de las heladas o tus labios se agrietarán durante todo el invierno».Los campesinos trepan a los altos árboles de caqui en esta época para recoger frutos brillantes y dulces para comer. 5. Cítricos 500 gramos de mandarinas contienen 250 miligramos de vitamina C, 2,7 miligramos de vitamina A y el mayor contenido de vitamina B1 entre las frutas.La familia de los cítricos cuenta con numerosas variedades, entre las que se incluyen las naranjas dulces, las naranjas del sur, las naranjas sin semillas y los pomelos. Todas ellas comparten las virtudes de ser nutricionalmente ricas y totalmente valiosas. El zumo de cítricos es rico en ácido cítrico, aminoácidos, carbohidratos, grasas, diversas vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
La vitamina B1, abundante en los cítricos, desempeña un papel fundamental en la transmisión de señales neuronales. Además, los cítricos contienen niveles significativamente más altos de carotenoides que otras frutas de otoño. Este nutriente se convierte en vitamina A dentro del organismo, lo que favorece la salud ocular y la visión. Los cítricos también contienen antioxidantes, compuestos anticancerígenos y componentes antialérgicos, al tiempo que previenen la coagulación de la sangre y reducen la incidencia de enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares e hipertensión.
6. Azufaifo
La medicina tradicional china clasifica el azufaifo como de sabor dulce y naturaleza cálida, que entra en los meridianos del bazo y el estómago. Sus funciones incluyen tonificar el energizante medio, vigorizar el qi, nutrir la sangre y calmar el espíritu. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia del bazo con falta de apetito, fatiga, heces blandas e inquietud en las mujeres.Documentado por primera vez en el Clásico de Materia Médica del Divino Agricultor, los textos médicos antiguos elogian su capacidad para contrarrestar las toxinas medicinales y armonizar todos los remedios. Sigue siendo indispensable en el tratamiento de la deficiencia del bazo y el estómago, la insuficiencia de qi y sangre, la anemia con deficiencia de frío, la falta de apetito, la fatiga, las heces blandas, las palpitaciones y el insomnio.
La medicina moderna reconoce que los azufaifos son ricos en proteínas, grasas, carbohidratos, caroteno, vitaminas B, vitaminas C y P, además de calcio, fósforo, hierro y adenosina monofosfato cíclico. Su contenido excepcionalmente alto en vitamina C, que supera los 400 miligramos por cada 100 gramos de pulpa fresca, les ha valido el sobrenombre de «pastilla de vitamina C de la naturaleza», famosa por sus propiedades antioxidantes y antienvejecimiento.Como dice el refrán popular: «Tres dátiles al día y nunca aparentarás tu edad». Las azufaifas se encuentran entre las frutas más recomendables para nutrir la salud durante la temporada de descenso de las heladas.
7. Castañas de agua
El otoño marca la temporada en la que las castañas de agua llegan al mercado, para deleite de la gente. Ricas en nutrientes, cada 100 gramos de pulpa fresca de castaña de agua contienen 3,6 gramos de proteínas, 0,5 gramos de grasas,hidratos de carbono (24 g), niacina, riboflavina, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y diversos aminoácidos. Se consideran una fruta beneficiosa para la salud y un excelente alimento medicinal para tonificar el organismo en otoño. La medicina tradicional china sostiene que las castañas de agua tiernas se comen mejor crudas para disipar el calor del verano y aliviar la resaca, mientras que las maduras deben cocinarse para tonificar el qi, fortalecer el bazo y tratar la diarrea inducida por la deficiencia del bazo.Sin embargo, muchas personas muerden la cáscara con los dientes cuando comen castañas de agua crudas sin desinfectarlas, lo que aumenta considerablemente el riesgo de infección por Clonorchis sinensis. Para prevenir la infección, evite morder la cáscara con los dientes. Lo mejor es sumergirlas completamente en una solución de permanganato potásico antes de consumirlas y luego frotarlas con agua hasta que queden limpias. Cocinarlas bien también previene la infección por Clonorchis sinensis.Castañas de agua
Las castañas de agua, también conocidas como castañas de agua chinas, son famosas por ser la «pera de nieve subterránea». De naturaleza dulce y fría, limpian los pulmones, alivian la garganta, disipan la humedad y eliminan la flema. Son eficaces para prevenir la tos provocada por la sequedad otoñal, las molestias de garganta y la sequedad de boca con sed. Combinarlas con jugo de raíz de loto potencia su eficacia.
Además de consumirse crudas, pueden hervirse, saltearse, estofarse o guisarse. Sin embargo, las castañas de agua son difíciles de digerir y deben consumirse con moderación por personas con deficiencia de bazo y estómago, función digestiva deteriorada, niños o ancianos. Pélelas siempre o lávelas bien antes de comerlas crudas. Como crecen en arrozales, su piel puede acumular residuos biológicos tóxicos, residuos químicos y potencialmente albergar parásitos.