Der 23. Oktober markiert den Beginn der Sonnenperiode „Frosts Descent”. Nach dieser Zeit wird die Auswahl an saisonalen Früchten oft schwierig. Im Allgemeinen sind die acht unten genannten Früchte in dieser Zeit am lohnenswertesten für den Verzehr. Welche Früchte sollte man also nach „Frosts Descent” am besten essen?
Obstauswahl für die Gesundheit nach dem Frost
1. Birnen
Herbstbirnen sind in dieser Jahreszeit eine ausgezeichnete Wahl. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Birnen, die als Königin der Früchte bekannt sind, eine leicht kühlende Wirkung und einen süßen Geschmack haben. Sie fördern die Flüssigkeitsproduktion, um den Durst zu stillen, befeuchten trockene Stellen, um Schleim zu lösen, und schmieren den Darm, um Verstopfung zu lindern.Der Verzehr von ein oder zwei Birnen täglich im Herbst bekämpft nicht nur wirksam die Herbsttrockenheit, sondern klärt auch Hitze, beruhigt den Geist und bietet therapeutische Vorteile bei Bluthochdruck und Schlaflosigkeit mit häufigen Träumen.
Der Verzehr von rohen Birnen lindert Yin-Mangel-Symptome, die durch Infektionen der oberen Atemwege entstehen, wie trockener, juckender Hals, trockener Husten, Durst und Hitzewallungen.Das Auspressen von Birnen zu Saft, das Hinzufügen einer kleinen Menge Sterculia lychnophora, Zikadenhäute und Kandiszucker, das anschließende Kochen und Trinken dieser Mischung ist wirksam für Menschen mit einer feurigen Konstitution, die zu Pharyngitis neigen, da es den Hals befeuchtet und die Körperflüssigkeiten auffüllt. Das Köcheln von rohen Birnen mit Kandiszucker oder Honig zu einer Paste ergibt Herbstbirnenpaste, die Husten behandelt, der durch Lungenhitze entsteht.
2. Weißdorn
Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Weißdorn, der von Natur aus leicht warm ist und einen sauren und süßen Geschmack hat, die Verdauung fördert, die Milz stärkt, den Magen kräftigt, stagnierendes Qi vertreibt, die Durchblutung fördert und Blutstauungen auflöst. Er behandelt postpartale Ohr- und Hinterkopfschmerzen, zurückgebliebene Lochia, Fleischansammlungssyndrome, Schleim-Flüssigkeitsansammlungen mit Völlegefühl, Blutstauungsschmerzen und Blähungen und löst Blutgerinnsel und Qi-Massen auf.Li Shizhen, der große Arzt der Ming-Dynastie, stellte in seinem Kompendium der Materia Medica fest, dass Weißdorn drei Hauptfunktionen hat: Er fördert die Verdauung, löst Blutstauungen auf und behandelt Tumore, wobei er besonders für seine blutaktivierenden Eigenschaften bekannt ist. Die moderne Wissenschaft hat erkannt, dass Weißdorn Weißdornsäure, Vitamin C, Carotin, Flavonoide und Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen enthält, die ihm gesundheitsfördernde Eigenschaften verleihen.
Weißdornbeeren können die Blutfettwerte senken. Sie besitzen lipidreinigende Eigenschaften und können Hyperlipidämie behandeln. Durch die Verringerung der Cholesterinablagerungen an den Arterienwänden wirken sie Arteriosklerose entgegen und schützen die Blutgefäße. Daher sollten ihre gesundheitlichen Vorteile nicht unterschätzt werden.
3. Weiße Pomelo
Die Sonnenwende „Frosts Descent” markiert die Erntezeit für weiße Pomelos in der Gemeinde Madou in Tainan.Die große weiße Pomelo, die als Königin der Pomelos gefeiert wird, gilt als der Mandarinen-Pomelo überlegen, was zu dem Sprichwort geführt hat: Kenner genießen weiße Pomelo, während Neulinge sich mit Mandarinen-Pomelo begnügen. Hochwertige weiße Pomelo zeichnet sich durch einen Geschmack aus, der Säure und Süße in Einklang bringt und durch Eintauchen in Pflaumenpulver noch verstärkt wird. Ihr erfrischend süßes und saftiges Fruchtfleisch macht sie geeignet für Menschen mit hitzebedingtem Husten und Diabetes. Sie bietet auch Vorteile wie die Linderung von Kater, die Senkung des Blutdrucks, die Senkung von Fieber und die Wiederherstellung der Vitalität.
Das Fruchtfleisch enthält Naringin, Neohesperidin, Hesperidinglykoside und Zucker sowie reichlich Vitamin C, Kalium und organische Säuren. Es ist von Natur aus kalt, süß und sauer, fördert die Verdauung, stillt den Durst, lindert Müdigkeit und senkt den Blutzucker. Der Verzehr des Fruchtfleisches hat ernährungsphysiologische Vorteile und fördert die Gesundheit.
4. Kakis
Kakis erreichen ihre volle Reife um die Sonnenwende „Frosts Abstieg“, wenn sie groß, dünnhäutig und außergewöhnlich süß sind. Wie das Sprichwort sagt: „Pflücke Kakis bei Frosts Abstieg, sammle weiche Datteln zu Beginn des Winters; wenn du Frosts Abstieg auslässt, werden harte Kakis weich.“
Der Verzehr von roten Kakis während des Frostabstiegs wärmt nicht nur gegen die Kälte, sondern stärkt auch Knochen und Sehnen, was sie zu einem ausgezeichneten saisonalen Lebensmittel macht. Ältere Einwohner von Quanzhou sagen: „Iss Kakis beim Frostabstieg, dann wirst du nicht unter einer laufenden Nase leiden.“ In einigen Regionen wird dieser Brauch so interpretiert: „Iss Kakis beim Frostabstieg, sonst werden deine Lippen den ganzen Winter über rissig sein.“Die Landbevölkerung klettert zu dieser Zeit auf hohe Kaki-Bäume, um leuchtende, süße Früchte zum Verzehr zu pflücken. 5. Zitrusfrüchte 500 Gramm Mandarinen enthalten 250 Milligramm Vitamin C, 2,7 Milligramm Vitamin A und den höchsten Vitamin-B1-Gehalt unter den Früchten.Die Zitrusfamilie umfasst zahlreiche Sorten, darunter Süßorangen, Südorangen, kernlose Honigorangen und Pomelos. Alle zeichnen sich durch ihren hohen Nährwert aus, wobei jeder Teil der Frucht Vorteile bietet. Zitrussaft ist reich an Zitronensäure, Aminosäuren, Kohlenhydraten, Fetten, verschiedenen Vitaminen, Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen Nährstoffen.
Das in Zitrusfrüchten reichlich enthaltene Vitamin B1 spielt eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Nervensignalen. Darüber hinaus enthalten Zitrusfrüchte deutlich mehr Carotinoide als andere Herbstfrüchte. Dieser Nährstoff wird im Körper in Vitamin A umgewandelt, das die Gesundheit der Augen und das Sehvermögen unterstützt. Zitrusfrüchte enthalten außerdem Antioxidantien, krebshemmende Verbindungen und antiallergische Inhaltsstoffe, verhindern die Blutgerinnung und senken das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfälle und Bluthochdruck.
6. Jujube
In der traditionellen chinesischen Medizin wird die Jujube als süß im Geschmack und warm in ihrer Natur eingestuft und wirkt auf die Meridiane von Milz und Magen. Zu ihren Funktionen gehören die Stärkung des mittleren Energiefeldes, die Belebung des Qi, die Ernährung des Blutes und die Beruhigung des Geistes. Sie wird vor allem zur Behandlung von Milzschwäche mit Appetitlosigkeit, Müdigkeit, weichem Stuhl und Unruhe bei Frauen eingesetzt.Jujuben wurden erstmals im „Klassiker der Materia Medica des göttlichen Bauern” erwähnt. In alten medizinischen Texten wird ihre Fähigkeit gepriesen, medizinischen Giftstoffen entgegenzuwirken und alle Heilmittel zu harmonisieren. Sie sind unverzichtbar bei der Behandlung von Milz-Magen-Schwäche, Qi- und Blutmangel, Anämie mit Kältemangel, Appetitlosigkeit, Müdigkeit, weichem Stuhl, Herzklopfen und Schlaflosigkeit.
Die moderne Medizin erkennt Jujuben als reich an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Carotin, B-Vitaminen, Vitamin C und P sowie Kalzium, Phosphor, Eisen und zyklischem Adenosinmonophosphat an. Ihr außergewöhnlich hoher Vitamin-C-Gehalt – über 400 Milligramm pro 100 Gramm frischem Fruchtfleisch – hat ihnen den Beinamen „Vitamin-C-Pille der Natur” eingebracht, die für ihre antioxidativen und Anti-Aging-Eigenschaften bekannt ist.Ein Sprichwort lautet: „Drei Datteln am Tag, und du zeigst nie dein Alter.“ Jujuben zählen zu den besten Früchten für eine gesunde Ernährung während der Frostperiode. 7. Wasserkastanien Der Herbst ist die Jahreszeit, in der Wasserkastanien auf den Markt kommen, sehr zur Freude der Menschen. Sie sind reich an Nährstoffen: 100 Gramm frisches Wasserkastanienfleisch enthalten 3,6 Gramm Eiweiß, 0,5 Gramm Fett,24 g Kohlenhydrate sowie Niacin, Riboflavin, Vitamine, Kalzium, Phosphor, Eisen und verschiedene Aminosäuren. Sie gelten als gesundheitsfördernde Frucht und als ausgezeichnetes Heilmittel zur Stärkung im Herbst. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass zarte Wasserkastanien am besten roh gegessen werden, um die Sommerhitze zu vertreiben und Kater zu lindern; reife Wasserkastanien können, wenn sie gekocht werden, das Qi beleben, die Milz stärken und durch Milzschwäche verursachten Durchfall behandeln.Viele Menschen beißen jedoch mit den Zähnen durch die Schale, wenn sie rohe Wasserkastanien ohne Desinfektion verzehren, wodurch eine Infektion mit Clonorchis sinensis sehr wahrscheinlich ist. Um eine Infektion zu vermeiden, sollten Sie nicht mit den Zähnen auf die Schale beißen. Am besten weichen Sie sie vor dem Verzehr gründlich in einer Kaliumpermanganatlösung ein und schrubben sie dann mit Wasser sauber. Auch durch gründliches Kochen lässt sich eine Infektion mit Clonorchis sinensis verhindern.Wasserkastanien
Wasserkastanien, auch bekannt als chinesische Wasserkastanien, werden als „unterirdische Schneebirne” gefeiert. Mit ihrer süßen und kühlen Natur reinigen sie die Lunge, beruhigen den Hals, vertreiben Feuchtigkeit und beseitigen Schleim. Sie sind wirksam bei der Vorbeugung von durch Herbsttrockenheit verursachtem Husten, Halsbeschwerden und Mundtrockenheit mit Durst. In Kombination mit Lotuswurzelsaft wird ihre Wirksamkeit noch verstärkt.
Sie können roh verzehrt, gekocht, gebraten, geschmort oder gedünstet werden. Wasserkastanien sind jedoch schwer verdaulich und sollten von Menschen mit Milz-Magen-Schwäche, schlechter Verdauungsfunktion, Kindern oder älteren Menschen nur in Maßen verzehrt werden. Vor dem rohen Verzehr sollten sie immer geschält oder gründlich gewaschen werden. Da sie auf Reisfeldern wachsen, können sich auf ihrer Schale giftige biologische Abfälle und chemische Rückstände ansammeln und sie können Parasiten beherbergen.