23. října začíná sluneční období Frost's Descent. Po tomto období je často obtížné vybrat sezónní ovoce. Obecně lze říci, že v tomto období je nejvhodnější konzumovat osm druhů ovoce uvedených níže. Jaké ovoce je tedy nejlepší jíst po Frost's Descent?
Výběr ovoce pro zdraví po Frost's Descent
1. Hrušky
Podzimní hrušky jsou v tomto ročním období vynikající volbou. Tradiční čínská medicína tvrdí, že hrušky, známé jako královny ovoce, mají mírně chladnou povahu a sladkou chuť. Podporují tvorbu tekutin, které uhasí žízeň, zvlhčují suchost, aby se zbavily hlenu, a promazávají střeva, aby zmírnily zácpu.Konzumace jedné nebo dvou hrušek denně během podzimu nejen účinně bojuje proti podzimní suchosti, ale také čistí teplo, uklidňuje ducha a nabízí terapeutické výhody pro hypertenzi a nespavost s častými sny.
Konzumace syrových hrušek zmírňuje příznaky nedostatku jin, které vznikají v důsledku infekcí horních cest dýchacích, jako je sucho a svědění v krku, suchý kašel, žízeň a návaly horka.Odšťavnění hrušek, přidání malého množství Sterculia lychnophora, cikádího exoskeletu a kamenného cukru, následné vaření a pití tohoto odvaru je účinné pro osoby s horkou konstituci náchylné k faryngitidě, protože zvlhčuje hrdlo a doplňuje tekutiny. Vařením syrových hrušek s kamenným cukrem nebo medem vzniká podzimní hrušková pasta, která léčí kašel vznikající v důsledku tepla v plicích.
2. Hloh
Tradiční čínská medicína tvrdí, že hloh, který je mírně teplý a má kyselou a sladkou chuť, podporuje trávení, posiluje slezinu, posiluje žaludek, rozptyluje stagnující čchi, podporuje krevní oběh a řeší stagnaci krve. Léčí poporodní bolesti uší a týlní kosti, zadržené lochia, syndromy hromadění tuku, plnost hlenu a vlhkosti, bolesti a nadýmání způsobené stagnací krve a rozpouští krevní sraženiny a hmoty čchi.Li Shizhen, velký lékař dynastie Ming, ve svém Kompendiu Materia Medica poznamenal, že hloh má tři hlavní funkce: podporuje trávení, rozpouští krevní sraženiny a léčí nádory, přičemž zvláštní důraz klade na jeho vlastnosti aktivující krev. Moderní věda uznává, že hloh obsahuje kyselinu hlohové, vitamín C, karoten, flavonoidy a minerály, jako je vápník, fosfor a železo, které všechny přispívají k jeho zdravotním přínosům.
Plody hlohu mohou snižovat hladinu lipidů v krvi. Mají vlastnosti čistící lipidy a mohou léčit hyperlipidémii. Snižováním usazování cholesterolu na stěnách tepen působí proti ateroskleróze a chrání krevní cévy. Jejich přínos pro zdraví by proto neměl být podceňován.
3. Bílé pomelo
Sluneční termín Frost's Descent označuje období sklizně bílých pomel v obci Madou v Tainanu.Velké bílé pomelo, oslavované jako král pomel, je považováno za lepší než mandarínkové pomelo, což dalo vzniknout rčení: znalci si pochutnávají na bílém pomelu, zatímco nováčci se spokojí s mandarínkovým pomelem. Prémiové bílé pomelo se pyšní chutí, která vyvažuje kyselost a sladkost, která se ještě umocní, když se namočí do švestkového prášku. Jeho osvěžující sladká a šťavnatá dužina je vhodná pro osoby trpící kašlem způsobeným horkem a cukrovkou. Nabízí také další výhody, jako je zmírnění kocoviny, snížení krevního tlaku, snížení horečky a obnovení vitality.
Dužina obsahuje naringin, neohesperidin, hesperidinové glykosidy a cukry, spolu s bohatým obsahem vitamínu C, draslíku a organických kyselin. Je studená, sladká a kyselá, podporuje trávení, hasí žízeň, zmírňuje únavu a snižuje hladinu cukru v krvi. Konzumace dužiny má nutriční výhody a podporuje zdraví.
4. Kaki
Kaki dosahují vrcholu zralosti kolem slunečního období Frost's Descent, kdy jsou velké, mají tenkou slupku a jsou sladké a šťavnaté. Odtud pochází rčení: „Sklízejte kaki v období Frost's Descent, sbírejte měkké datle na začátku zimy; pokud kaki nesklidíte v období Frost's Descent, tvrdé kaki změkčí.“
Konzumace červených kaki během období Frost's Descent nejenže zahřeje v chladném počasí, ale také posiluje kosti a šlachy, což z nich dělá vynikající sezónní potravinu. Staré přísloví mezi staršími obyvateli Quanzhou říká: „Jezte kaki v období Frost's Descent a vyhnete se rýmě.“ V některých regionech se tento zvyk interpretuje jako: „Jezte kaki v období Frost's Descent, jinak vám budou celou zimu praskávat rty.“Venkované v tomto období lezou na vysoké kaki stromy, aby sklidili jasné, sladké plody k jídlu. 5. Citrusové plody 500 gramů mandarinek obsahuje 250 miligramů vitamínu C, 2,7 miligramů vitamínu A a nejvyšší obsah vitamínu B1 ze všech druhů ovoce.Rodina citrusových plodů se pyšní četnými odrůdami, včetně sladkých pomerančů, jižních pomerančů, bezsemenných medových pomerančů a pomel. Všechny mají společnou vlastnost, že jsou nutričně bohaté a velmi cenné. Citrusová šťáva je bohatá na kyselinu citronovou, aminokyseliny, sacharidy, tuky, různé vitamíny, vápník, fosfor, železo a další živiny.
Vitamin B1, který je v citrusových plodech hojně zastoupen, hraje důležitou roli při přenosu nervových signálů. Citrusové plody navíc obsahují výrazně vyšší množství karotenoidů než jiné podzimní ovoce. Tato živina se v těle přeměňuje na vitamin A, který podporuje zdraví očí a zrak. Citrusové plody také obsahují antioxidanty, protinádorové sloučeniny a antialergické složky, zároveň zabraňují srážení krve a snižují výskyt ischemické choroby srdeční, mrtvice a hypertenze.
6. Jujuba
Tradiční čínská medicína klasifikuje jujubu jako sladkou a teplou, která vstupuje do meridiánů sleziny a žaludku. Mezi její funkce patří tonizace středního energizéru, povzbuzení čchi, výživa krve a uklidnění ducha. Používá se především k léčbě nedostatečné funkce sleziny s nechutenstvím, únavou, řídkými stolicemi a neklidem u žen.Poprvé byla zmíněna v klasickém díle Božský rolník o léčivých látkách a starověké lékařské texty chválí její schopnost neutralizovat toxiny v lécích a harmonizovat všechny léky. Zůstává nepostradatelná při léčbě nedostatečné funkce sleziny a žaludku, nedostatečné energie čchi a krve, anémie s nedostatečným prokrvením, špatné chuti k jídlu, únavy, řídkých stolic, bušení srdce a nespavosti.
Moderní medicína uznává jujuby jako bohaté na bílkoviny, tuky, sacharidy, karoten, vitamíny B, vitamíny C a P, vedle vápníku, fosforu, železa a cyklického adenosinmonofosfátu. Jejich mimořádně vysoký obsah vitamínu C – přesahující 400 miligramů na 100 gramů čerstvé dužiny – jim vynesl přezdívku „přírodní vitamín C“, známý pro své antioxidační a anti-agingové vlastnosti.Jak říká lidové rčení: „Tři datle denně a nikdy neprozradíš svůj věk.“ Jujuby patří mezi nejlepší ovoce pro výživu zdraví během období mrazů. 7. Vodní kaštany Podzim je obdobím, kdy se na trh dostávají vodní kaštany, k velké radosti lidí. Jsou bohaté na živiny, 100 gramů čerstvé dužiny vodních kaštanů obsahuje 3,6 gramů bílkovin, 0,5 gramů tuku,sacharidů (24 g), niacinu, riboflavinu, vitamínů, vápníku, fosforu, železa a různých aminokyselin. Jsou považovány za ovoce podporující zdraví a vynikající léčivou potravinu pro podzimní tonizaci. Tradiční čínská medicína tvrdí, že měkké vodní kaštany je nejlepší jíst syrové, aby se rozptýlilo letní horko a zmírnila kocovina, zatímco zralé by se měly vařit, aby tonizovaly čchi, posílily slezinu a léčily průjem způsobený nedostatečností sleziny.Mnoho lidí však při konzumaci syrových vodních kaštanů kousá skořápku zuby, aniž by je dezinfikovali, což zvyšuje pravděpodobnost infekce Clonorchis sinensis. Abyste se infekci vyhnuli, nekousejte skořápku zuby. Nejlepší je je před konzumací důkladně namočit do roztoku manganistanu draselného a poté je očistit vodou. Důkladné vaření také zabraňuje infekci Clonorchis sinensis.Vodní kaštany
Vodní kaštany, známé také jako čínské vodní kaštany, jsou oslavovány jako „podzemní sněhová hruška“. Mají sladkou a chladivou povahu, čistí plíce, zklidňují hrdlo, odstraňují vlhkost a eliminují hlen. Jsou účinné při prevenci kašle způsobeného podzimním suchým vzduchem, nepříjemných pocitů v krku a sucha v ústech s žízní. Jejich účinnost se zvyšuje v kombinaci s lotosovým kořenovým džusem.
Kromě konzumace v syrovém stavu je lze vařit, smažit, dusit nebo dušit. Vodní kaštany jsou však těžko stravitelné a osoby s nedostatečností sleziny a žaludku, poruchou trávicí funkce, děti nebo starší lidé by je měli konzumovat s mírou. Před konzumací v syrovém stavu je vždy oloupejte nebo důkladně umyjte. Vzhledem k tomu, že rostou na rýžových polích, může se na jejich slupce hromadit toxický biologický odpad, chemické zbytky a potenciálně i paraziti.