酒類雖種類繁多，其性質與功效大致相通。酒性溫、味辛，溫能驅寒，辛能發散，故能疏通經絡、調和氣血、溫陽驅寒。同時具有疏肝解鬱、宣情暢意之效。以下將介紹適度飲酒的益處，但願能為您帶來助益。人類最初飲酒的行為雖尚稱不上「飲酒養生」，卻與健康維護有著深切關聯。最初的酒，源自人類採集的野生果實經適宜條件自然發酵而成。由於多數野生果實本身具藥用價值，這類原始酒液堪稱天然「健康酒」，對人體具有保護與促進健康的功效。
元代醫學典籍《飲膳正要》如此總結酒之利害：「酒性甘辛，大熱有毒。能促藥效，殺百邪，通血脈，厚胃腸，消憂悶。少量飲用最為適宜。過量飲用則損身縮壽，變人本性，其毒性甚甚。酗酒終將成為喪命之源。」
飲酒關鍵在於「少量」。酒中含酒精，酒精具殺菌功效，此即所謂「殺百邪」之由。故當某種傳染病初起時，嗜酒者多於晨昏小酌，並將人參等藥材溶於酒中餵服患者。藉酒力「通血脈」「導藥效」，從而提升療效。此外，酒類亦具禦寒功效，適量飲用可促進血液循環、恢復體溫。此即漁民出海時攜帶酒品之緣由。
然而多數人仍存疑慮——該如何辨明健康維護與健康危害的「界線」？
透過飲酒維持健康，最佳時機為傍晚六時左右，即晚餐時段。酒精在肝臟分解時需多種酵素與維生素協同作用，此時間點解酒酵素分泌較為旺盛，有助加速乙醇代謝。夜間飲酒既不影響工作生活，更具助眠功效。根據個人體質差異，原則上酒精濃度越高，飲用量應越少。每日總量建議：白酒約50毫升、藥酒約100毫升、黃酒約100毫升、紅酒150～200毫升、啤酒約500毫升為宜。
以上為適度飲酒益處之說明，不知是否已充分理解？衷心祝願各位健康安康、生活幸福美滿。