Viner varierar, men deras egenskaper och effekter har vissa gemensamma nämnare. Generellt sett är vin varmt till sin natur och har en skarp smak. Dess värme driver bort kyla, medan dess skärpa främjar spridning. På så sätt kan vin öppna meridianerna, reglera qi och harmonisera blodet, värma yang och driva bort kyla, lugna levern och lindra depression samt främja emotionellt välbefinnande. Nedan beskriver vi fördelarna med måttlig alkoholkonsumtion, i hopp om att detta ska vara till nytta.
Även om mänsklighetens tidigaste alkoholkonsumtion inte kan kallas "vinbaserad hälsovård", var den nära kopplad till hälsopraktiker. Primitiva viner uppstod genom att vilda frukter fermenterade naturligt under lämpliga förhållanden. Eftersom många vilda frukter hade inneboende medicinska värden, kan dessa tidiga drycker betraktas som naturliga "hälsoviner" som hade skyddande och välgörande effekter på människors hälsa.
I den medicinska texten ”Essentials of Dietary Therapy” från Yuandynastin sammanfattas alkoholens effekter på följande sätt: ”Vin är sött och starkt, intensivt värmande och giftigt. Det förstärker medicinsk verkan, fördriver hundra onda krafter, öppnar blodkärlen, stärker magen och tarmarna och fördriver sorg. Måttlighet är bäst; överdrivet drickande skadar kroppen och förkortar livet, och fördärvar lätt ens natur. Dess giftighet är verkligen allvarlig; överdrivet drickande är döden själv.”
Nyckeln till att dricka ligger i måttfullhet. Alla alkoholhaltiga drycker innehåller etanol, som har antibakteriella egenskaper – det så kallade "dödandet av hundra onda krafter". Under de tidiga stadierna av vissa epidemier drack därför många en liten kopp morgon och kväll. Man lät också medicinska örter som ginseng dra i vin som patienterna fick dricka, för att utnyttja alkoholens förmåga att "öppna blodkärlen" och "förstärka läkemedlets verkan" och därmed uppnå bättre behandlingsresultat.Dessutom hjälper alkohol till att behålla värmen; måttlig konsumtion främjar blodcirkulationen och hjälper till att återställa kroppstemperaturen. Detta förklarar varför fiskare ofta tar med sig vin när de ger sig ut till havs.
Trots detta är många fortfarande oroliga – hur hittar man balansen mellan att bevara hälsan och att skada den?
Den optimala tiden för hälsosamt drickande är omkring klockan 18, i samband med kvällsmåltiden. Detta beror på att alkoholmetabolismen i levern kräver flera enzymer och vitaminer, och kroppen producerar relativt mer av dessa enzymer vid denna tidpunkt, vilket underlättar nedbrytningen av etanol. Dessutom undviker man att drickandet på kvällen stör det dagliga livet och arbetet, och för vissa individer kan det till och med underlätta sömnen.Baserat på individuell konstitution gäller generellt sett att ju högre alkoholhalt, desto mindre bör mängden vara. När det gäller det dagliga totala intaget bör baijiu begränsas till cirka 50 ml, medicinskt vin till cirka 100 ml, huangjiu (gult vin) också cirka 100 ml, rött vin mellan 150 ml och 200 ml och öl till cirka 500 ml.
Ovanstående beskriver fördelarna med måttlig alkoholkonsumtion. Vi hoppas att du nu har en tydligare förståelse för detta. Vi önskar dig god hälsa och lycka.