Vina se razlikujejo, vendar imajo njihove lastnosti in učinki skupne točke. Na splošno je vino po naravi toplo in ima pikanten okus. Njegova toplota odpravlja mraz, pikantnost pa spodbuja razpršitev. Tako vino lahko odpre meridiane, uravnava qi in usklajuje kri, ogreva yang in izganja mraz, pomirja jetra in lajša depresijo ter spodbuja čustveno dobro počutje. Spodaj opisujemo koristi zmernega pitja alkohola in upamo, da vam bodo koristne.
Čeprav najzgodnejšega uživanja alkohola človeštva ne moremo imenovati »ohranjanje zdravja z vinom«, je bilo tesno povezano z zdraviliškimi praksami. Primitivna vina so nastala iz divjih plodov, ki so naravno fermentirali v ustreznih pogojih. Ker so imeli mnogi divji plodovi prirojeno zdravilno vrednost, lahko te zgodnje pijače štejemo za naravna »zdravilna vina«, ki so imela zaščitne in blagodejne učinke na zdravje ljudi.
Medicinski tekst dinastije Yuan »Osnove prehranske terapije« je učinke vina povzel takole: »Vino je sladko in pikantno, močno segreva in je strupeno. Povečuje zdravilno učinkovitost, odpravlja sto zlih stvari, odpre žile, krepi želodec in črevesje ter odpravlja žalost. Zmernost je najboljša; prekomerno pitje škoduje telesu in skrajša življenje, pokvari naravo človeka, njegova strupenost pa je huda. Prekomerno uživanje je koren smrti.«
Ključ do pitja je v zmernosti. Vse alkoholne pijače vsebujejo etanol, ki ima antibakterijske lastnosti – tako imenovano »uničenje sto zlih stvari«. Zato so v zgodnjih fazah nekaterih epidemij mnogi pivci zjutraj in zvečer popili majhen kozarec. Ljudje so v vino namakali tudi zdravilna zelišča, kot je ginseng, da so jih bolniki zaužili, pri čemer so izkoristili sposobnost alkohola, da »odpre žile« in »poveča učinkovitost zdravil«, da bi dosegli boljše terapevtske rezultate.Poleg tega alkohol pomaga ohranjati toploto; zmerno uživanje spodbuja krvni obtok in pomaga obnoviti telesno temperaturo. To pojasnjuje, zakaj ribiči pogosto nosijo vino s seboj, ko odhajajo na morje.
Kljub temu mnogi ostajajo zaskrbljeni – kako najti ravnovesje med ohranjanjem zdravja in škodljivimi učinki?
Najboljši čas za pitje, ki spodbuja zdravje, je okoli 18. ure, ko je večerja. To je zato, ker presnova alkohola v jetrih zahteva več encimov in vitaminov, telo pa v tem času proizvaja relativno več teh encimov, kar olajša razgradnjo etanola. Poleg tega pitje zvečer ne moti vsakdanjega življenja in dela, nekaterim posameznikom pa lahko celo pomaga pri spanju.Glede na posameznikovo konstitucijo velja na splošno, da je treba količino zmanjšati, če je vsebnost alkohola višja. Kar zadeva dnevni skupni vnos: baijiu naj bi bil omejen na približno 50 ml; zdravilno vino na približno 100 ml; huangjiu (rumeno vino) prav tako na približno 100 ml; rdeče vino med 150 ml in 200 ml; pivo pa na približno 500 ml.
Zgoraj navedeno opisuje prednosti zmernega pitja alkohola. Verjamemo, da imate zdaj jasnejše razumevanje. Želimo vam dobro zdravje in srečo.