Vína sa líšia, ale ich vlastnosti a účinky majú spoločné črty. Vo všeobecnosti je víno teplé a má ostrú chuť. Jeho teplo zaháňa chlad, zatiaľ čo jeho ostrá chuť podporuje rozptýlenie. Víno tak môže odblokovať meridiány, regulovať čchi a harmonizovať krv, zohriať jang a vyhnať chlad, upokojiť pečeň a zmierniť depresiu a podporiť emocionálnu pohodu. Nižšie uvádzame výhody umierneného pitia, ktoré vám, dúfame, pomôžu.
Hoci najskoršie konzumovanie alkoholu ľudstvom nemožno označiť ako „udržiavanie zdravia na báze vína“, bolo úzko spojené s praktikami wellness. Primitívne vína vznikali prirodzeným kvasením divokého ovocia za vhodných podmienok. Keďže mnohé divoké ovocie malo liečivé vlastnosti, tieto rané nápoje možno považovať za prírodné „zdravé vína“, ktoré mali ochranné a prospešné účinky na ľudské zdravie.
Lekársky text dynastie Yuan Essentials of Dietary Therapy (Základy diétnej terapie) zhrnul účinky vína takto: „Víno má sladkú a ostrú chuť, intenzívne zahrieva a je toxické. Zvyšuje liečivú účinnosť, zaháňa sto zlo, odblokováva krvné cievy, posilňuje žalúdok a črevá a zaháňa smútok. Najlepšie je piť s mierou; nadmerné pitie škodí telu a skracuje život, ľahko kazí povahu človeka a jeho toxicita je naozaj závažná. Nadmerné pitie vína je zdrojom smrti.“
Kľúčom k pití je umiernenosť. Všetky alkoholické nápoje obsahujú etanol, ktorý má antibakteriálne vlastnosti – takzvané „zabíjanie všetkých zlozvykov“. Preto v počiatočných fázach niektorých epidémií mnohí pijani konzumovali ráno a večer malý pohárik. Ľudia tiež namáčali liečivé bylinky, ako je ženšen, do vína, aby ho pacienti mohli piť, a využívali tak schopnosť alkoholu „odblokovať krvné cievy“ a „zvyšovať účinnosť liekov“ na dosiahnutie lepších terapeutických výsledkov.Alkohol navyše pomáha udržiavať teplo; umiernená konzumácia podporuje krvný obeh a pomáha obnoviť telesnú teplotu. To vysvetľuje, prečo rybári často nosia so sebou víno, keď vyplávajú na more.
Napriek tomu mnohí zostávajú obozretní – ako dosiahnuť rovnováhu medzi zachovaním zdravia a poškodením?
Optimálny čas na pitie podporujúce zdravie je okolo 18:00, čo sa zhoduje s večerným jedlom. Je to preto, že metabolizmus alkoholu v pečeni vyžaduje viacero enzýmov a vitamínov a telo v tomto čase produkuje relatívne viac týchto enzýmov, čo uľahčuje rozklad etanolu. Okrem toho večerné pitie nenarušuje každodenný život a prácu a niektorým ľuďom môže dokonca pomôcť zaspať.Na základe individuálnej konštitúcie platí všeobecne, že čím vyšší je obsah alkoholu, tým menšie by malo byť množstvo. Pokiaľ ide o celkový denný príjem: baijiu by malo byť obmedzené na približne 50 ml; liečivé víno na približne 100 ml; huangjiu (žlté víno) tiež na približne 100 ml; červené víno medzi 150 ml a 200 ml; a pivo na približne 500 ml.
Vyššie uvedené informácie opisujú výhody umierneného pitia. Veríme, že teraz máte jasnejšie pochopenie. Prajeme vám dobré zdravie a šťastie.