Вина различаются, но их свойства и воздействие имеют общие черты. Вообще говоря, вино по своей природе теплое и имеет острый вкус. Его тепло прогоняет холод, а острота способствует рассеиванию. Таким образом, вино может разблокировать меридианы, регулировать ци и гармонизировать кровь, согревать ян и изгонять холод, успокаивать печень и снимать депрессию, а также способствовать эмоциональному благополучию. Ниже мы описываем преимущества умеренного употребления алкоголя, надеясь, что эта информация окажется полезной.
Хотя самое раннее потребление алкоголя человечеством нельзя назвать «сохранением здоровья с помощью вина», оно было тесно связано с практиками оздоровления. Примитивные вина получали в результате естественного брожения диких фруктов в подходящих условиях. Поскольку многие дикие фрукты обладали лечебными свойствами, эти ранние напитки можно было считать натуральными «оздоровительными винами», оказывающими защитное и благотворное воздействие на здоровье человека.
В медицинском трактате династии Юань «Основы диетотерапии» эффекты алкоголя были обобщены следующим образом: «Вино сладкое и острое, сильно согревающее и токсичное. Оно усиливает лечебный эффект, избавляет от сотен болезней, разблокирует кровеносные сосуды, укрепляет желудок и кишечник и избавляет от печали. Умеренность — лучший вариант; чрезмерное употребление алкоголя наносит вред организму и сокращает жизнь, развращает характер, а его токсичность очень высока. Чрезмерное употребление алкоголя — это корень смерти».
Ключ к употреблению алкоголя заключается в умеренности. Все алкогольные напитки содержат этанол, который обладает антибактериальными свойствами — так называемым «уничтожением сотен болезней». Следовательно, на ранних стадиях некоторых эпидемий многие пьющие люди употребляли по небольшой чашке утром и вечером. Люди также замачивали в вине лекарственные травы, такие как женьшень, для приема пациентами, используя алкоголь для «разблокирования кровеносных сосудов» и «повышения эффективности лекарств», тем самым достигая превосходных терапевтических результатов.Кроме того, алкоголь помогает сохранять тепло; умеренное потребление способствует кровообращению и помогает восстановить температуру тела. Это объясняет, почему рыбаки часто берут с собой вино, отправляясь в море.
Несмотря на это, многие по-прежнему опасаются — как найти баланс между сохранением здоровья и вредом?
Оптимальное время для употребления алкоголя с целью укрепления здоровья — около 18:00, что совпадает с ужином. Это связано с тем, что для метаболизма алкоголя в печени требуется несколько ферментов и витаминов, а в это время организм производит относительно большее количество этих ферментов, что способствует расщеплению этанола. Кроме того, вечернее употребление алкоголя не мешает повседневной жизни и работе, а некоторым людям даже помогает заснуть.Исходя из индивидуальных особенностей организма, в целом можно сказать, что чем выше содержание алкоголя, тем меньше должно быть его количество. Что касается суточного потребления: байцзю следует ограничить примерно 50 мл; лечебное вино — примерно 100 мл; хуанцзю (желтое вино) — также около 100 мл; красное вино — от 150 до 200 мл; пиво — около 500 мл.
Выше изложены преимущества умеренного употребления алкоголя. Мы надеемся, что теперь вы имеете более четкое представление об этом. Желаем вам крепкого здоровья и счастья.