Viner varierer, men deres egenskaper og effekter har fellestrekk. Generelt sett er vin varm i naturen og skarp i smaken. Dens varme fordriver kulde, mens dens skarphet fremmer spredning. Dermed kan vin åpne meridianer, regulere qi og harmonisere blodet, varme yang og fordrive kulde, berolige leveren og lindre depresjon, samt fremme emosjonelt velvære. Nedenfor skisserer vi fordelene ved moderat drikking, i håp om at dette vil være nyttig.
Selv om menneskehetens tidligste alkoholforbruk ikke kan kalles «vinbasert helsebevaring», var det nært knyttet til velværepraksis. Primitive viner var et resultat av at ville frukter gjæret naturlig under passende forhold. Da mange ville frukter hadde medisinske egenskaper, kunne disse tidlige drikkene betraktes som naturlige «helsevin», som hadde beskyttende og gunstige effekter for menneskers helse.
Den medisinske teksten «Essentials of Dietary Therapy» fra Yuan-dynastiet oppsummerte effekten av alkohol slik: «Vin er søt og skarp, intens oppvarmende og giftig. Den forbedrer medisinsk effekt, fordriver hundre onder, åpner blodårene, styrker mage og tarm og fordriver sorg. Moderasjon er best; overdreven drikking skader kroppen og forkorter livet, ødelegger ens natur, og giftigheten er alvorlig. Overdreven nytelse er dødenes rot.»
Nøkkelen til drikking ligger i moderasjon. Alle alkoholholdige drikker inneholder etanol, som har antibakterielle egenskaper – det såkalte «drap på alle onder». Derfor drakk mange drikkere en liten kopp morgen og kveld i de tidlige stadiene av visse epidemier. Folk la også medisinske urter som ginseng trekke i vin som pasientene kunne drikke, og utnyttet alkoholens evne til å «åpne blodårene» og «forsterke medisinsk effekt» for å oppnå bedre terapeutiske resultater.Dessuten bidrar alkohol til å holde på varmen; moderat inntak fremmer blodsirkulasjonen og hjelper til med å gjenopprette kroppstemperaturen. Dette forklarer hvorfor fiskere ofte har med seg vin når de drar ut på sjøen.
Likevel er mange fortsatt skeptiske – hvordan finner man balansen mellom å bevare helsen og å skade den?
Det optimale tidspunktet for helsefremmende drikking er rundt klokka 18, samtidig med kveldsmaten. Dette skyldes at alkoholmetabolismen i leveren krever flere enzymer og vitaminer, og kroppen produserer relativt mer av disse enzymene på dette tidspunktet, noe som letter nedbrytningen av etanol. Videre unngår man ved å drikke om kvelden å forstyrre dagliglivet og arbeidet, og for noen kan det til og med hjelpe på søvnen.Basert på individuell konstitusjon, generelt sett, jo høyere alkoholinnhold, desto mindre bør mengden være. Når det gjelder daglig totalinntak: baijiu bør begrenses til rundt 50 ml; medisinsk vin til omtrent 100 ml; huangjiu (gul vin) også rundt 100 ml; rødvin mellom 150 ml og 200 ml; og øl til omtrent 500 ml.
Ovennevnte beskriver fordelene ved moderat drikking. Vi håper du nå har en klarere forståelse. Vi ønsker deg god helse og lykke.