I vini sono diversi, ma le loro proprietà e i loro effetti hanno dei punti in comune. In generale, il vino è di natura calda e dal sapore pungente. Il suo calore dissipa il freddo, mentre la sua piccantezza favorisce la dispersione. Pertanto, il vino può sbloccare i meridiani, regolare il qi e armonizzare il sangue, riscaldare lo yang ed espellere il freddo, lenire il fegato e alleviare la depressione, oltre a promuovere il benessere emotivo. Di seguito, illustriamo i benefici del consumo moderato di alcolici, sperando che possano esservi utili.
Sebbene il primo consumo di alcol da parte dell'umanità non possa essere definito "preservazione della salute basata sul vino", era strettamente legato alle pratiche di benessere. I vini primitivi erano il risultato della fermentazione naturale di frutti selvatici in condizioni adeguate. Poiché molti frutti selvatici possedevano proprietà medicinali, queste prime bevande potevano essere considerate "vini salutari" naturali, che offrivano effetti protettivi e benefici per la salute umana.
Il testo medico della dinastia Yuan Essentials of Dietary Therapy riassumeva così gli effetti del vino: "Il vino ha un sapore dolce e pungente, è intensamente riscaldante e tossico. Migliora l'efficacia medicinale, dissipa cento mali, sblocca i vasi sanguigni, fortifica lo stomaco e l'intestino e dissipa il dolore. Il consumo moderato è benefico; il consumo eccessivo danneggia il corpo e accorcia la vita, corrompendo facilmente la natura di una persona. La sua tossicità è davvero profonda. L'eccesso di vino è la causa della morte".
La chiave per bere sta nella moderazione. Tutte le bevande alcoliche contengono etanolo, che possiede proprietà antibatteriche, il cosiddetto "uccidere cento mali". Pertanto, durante le prime fasi di alcune epidemie, molti bevitori consumavano una piccola tazza al mattino e alla sera. La gente metteva anche in infusione erbe medicinali come il ginseng nel vino affinché i pazienti lo ingerissero, sfruttando la capacità dell'alcol di "sbloccare i vasi sanguigni" e "migliorare l'efficacia dei medicinali" per ottenere risultati terapeutici migliori.Inoltre, l'alcol aiuta a mantenere il calore; un consumo moderato favorisce la circolazione sanguigna e aiuta a ripristinare la temperatura corporea. Questo spiega perché i pescatori spesso portano con sé del vino quando escono in mare.
Nonostante ciò, molti rimangono preoccupati: come si fa a trovare un equilibrio tra la salvaguardia della salute e i danni?
Il momento ottimale per bere in modo salutare è intorno alle 18:00, in coincidenza con il pasto serale. Questo perché il metabolismo dell'alcol nel fegato richiede diversi enzimi e vitamine, e il corpo produce una quantità relativamente maggiore di questi enzimi in questo momento della giornata, facilitando la scomposizione dell'etanolo. Inoltre, bere la sera evita di interferire con la vita quotidiana e il lavoro e, per alcune persone, può persino favorire il sonno.In base alla costituzione individuale, in generale, maggiore è il contenuto alcolico, minore dovrebbe essere la quantità. In termini di assunzione totale giornaliera: il baijiu dovrebbe essere limitato a circa 50 ml; il vino medicinale a circa 100 ml; l'huangjiu (vino giallo) anch'esso a circa 100 ml; il vino rosso tra 150 ml e 200 ml; e la birra a circa 500 ml.
Quanto sopra delinea i benefici del consumo moderato di alcolici. Confidiamo che ora abbiate una comprensione più chiara. Vi auguriamo buona salute e felicità.