Vine varierer, men deres egenskaber og virkninger har fælles træk. Generelt set er vin varm i sin natur og skarp i smagen. Dens varme fordriver kulde, mens dens skarphed fremmer spredning. Vin kan således fjerne blokeringer i meridianerne, regulere qi og harmonisere blodet, varme yang og fordrive kulde, berolige leveren og lindre depression samt fremme følelsesmæssigt velvære. Nedenfor beskriver vi fordelene ved moderat alkoholindtagelse i håb om, at dette vil være nyttigt.
Selvom menneskehedens tidligste alkoholforbrug ikke kan betegnes som "vinbaseret sundhedspleje", var det tæt forbundet med wellness-praksis. Primitive vine var resultatet af vilde frugter, der fermenterede naturligt under passende forhold. Da mange vilde frugter havde medicinske egenskaber, kunne disse tidlige drikkevarer betragtes som naturlige "sundhedsvine", der havde en beskyttende og gavnlig virkning på menneskers sundhed.
Den medicinske tekst Essentials of Dietary Therapy fra Yuan-dynastiet opsummerede vinens virkninger således: "Vin smager sødt og skarpt, er intens varmende og giftig. Den forstærker medicinsk virkning, fjerner hundrede onder, åbner blodkarrene, styrker maven og tarmene og fjerner sorg. Moderation er bedst; overdreven drikkeri skader kroppen og forkorter livet, ødelægger let ens natur, og dens giftighed er virkelig alvorlig. Overdreven indtagelse af vin er dødsårsagen."
Nøglen til at drikke ligger i moderation. Alle alkoholholdige drikkevarer indeholder ethanol, som har antibakterielle egenskaber – det såkaldte "dræber hundrede onder". Derfor drak mange i de tidlige stadier af visse epidemier et lille glas om morgenen og om aftenen. Folk lagde også medicinske urter som ginseng i vin, som patienterne kunne indtage, og udnyttede alkoholen til at "åbne blodkarrene" og "forstærke lægemidlets virkning" og opnåede dermed bedre terapeutiske resultater.Desuden hjælper alkohol med at afværge kulde; moderat forbrug fremmer blodcirkulationen og hjælper med at genoprette kropstemperaturen. Dette forklarer, hvorfor fiskere ofte har vin med, når de tager ud på havet.
Alligevel er mange stadig bekymrede – hvordan finder man balancen mellem at bevare helbredet og skade det?
Det optimale tidspunkt for sundhedsfremmende drikkeri er omkring kl. 18, hvilket falder sammen med aftensmaden. Dette skyldes, at alkoholmetabolismen i leveren kræver flere enzymer og vitaminer, og kroppen producerer relativt flere af disse enzymer på dette tidspunkt, hvilket letter nedbrydningen af ethanol. Desuden undgår man ved at drikke om aftenen at forstyrre dagligdagen og arbejdet, og for nogle personer kan det endda hjælpe på søvnen.Baseret på den enkeltes konstitution gælder generelt, at jo højere alkoholindholdet er, jo mindre bør mængden være. Med hensyn til det daglige samlede indtag bør baijiu begrænses til ca. 50 ml, medicinsk vin til ca. 100 ml, huangjiu (gul vin) også ca. 100 ml, rødvin mellem 150 ml og 200 ml og øl til ca. 500 ml.
Ovenstående beskriver fordelene ved moderat alkoholindtagelse. Vi håber, at du nu har fået en bedre forståelse af dette. Vi ønsker dig god sundhed og lykke.