Vína se liší, ale jejich vlastnosti a účinky mají společné rysy. Obecně lze říci, že víno je teplé a má ostrou chuť. Jeho teplo zahání chlad, zatímco jeho ostrost podporuje rozptyl. Víno tak může uvolňovat meridiány, regulovat čchi a harmonizovat krev, zahřívat jang a vyhánět chlad, uklidňovat játra a zmírňovat depresi a podporovat emoční pohodu. Níže uvádíme výhody umírněného pití alkoholu, které vám snad budou užitečné.
Ačkoli nejranější konzumaci alkoholu lidstvem nelze označit jako „udržování zdraví pomocí vína“, byla úzce spjata s praktikami pro udržení zdraví. Primitivní vína vznikala přirozeným kvašením divokých plodů za vhodných podmínek. Jelikož mnoho divokých plodů mělo léčivé vlastnosti, lze tyto rané nápoje považovat za přírodní „zdravá vína“, která měla ochranné a blahodárné účinky na lidské zdraví.
Lékařský text dynastie Yuan „Základy dietní terapie“ shrnul účinky vína takto: „Víno chutná sladce a ostře, je intenzivně zahřívající a toxické. Zvyšuje léčivou účinnost, zahání sto zel, uvolňuje krevní cévy, posiluje žaludek a střeva a zahání smutek. Mírnost je nejlepší; nadměrné pití poškozuje tělo a zkracuje život, mění povahu člověka a jeho toxicita je závažná. Nadměrné pití je kořenem smrti.“
Klíčem k pití je umírněnost. Všechny alkoholické nápoje obsahují ethanol, který má antibakteriální vlastnosti – takzvané „zabíjení stovek zel“. Proto v raných fázích některých epidemií mnoho pijáků konzumovalo ráno a večer malý pohárek. Lidé také namáčeli do vína léčivé byliny, jako je ženšen, aby je pacienti mohli konzumovat, a využívali tak schopnost alkoholu „odblokovat krevní cévy“ a „zesílit účinnost léků“ k dosažení lepších terapeutických výsledků.Alkohol navíc pomáhá udržovat teplo; umírněná konzumace podporuje krevní oběh a pomáhá obnovit tělesnou teplotu. To vysvětluje, proč rybáři často berou s sebou na moře víno.
I tak však mnozí zůstávají obezřetní – jak najít rovnováhu mezi zachováním zdraví a škodlivými účinky?
Optimální čas pro pití prospěšné zdraví je kolem 18:00, což se shoduje s večerním jídlem. Důvodem je, že metabolismus alkoholu v játrech vyžaduje více enzymů a vitamínů a tělo v této době produkuje relativně více těchto enzymů, což usnadňuje rozklad etanolu. Večerní pití navíc nenarušuje každodenní život a práci a u některých jedinců může dokonce napomáhat spánku.Na základě individuální konstituce obecně platí, že čím vyšší je obsah alkoholu, tím menší by mělo být množství. Pokud jde o celkový denní příjem: baijiu by mělo být omezeno na přibližně 50 ml; léčivé víno na přibližně 100 ml; huangjiu (žluté víno) také na přibližně 100 ml; červené víno mezi 150 ml a 200 ml; a pivo na přibližně 500 ml.
Výše uvedené informace shrnují výhody umírněného pití. Věříme, že nyní máte jasnější představu. Přejeme vám pevné zdraví a štěstí.