Вината са различни, но техните свойства и ефекти имат общи черти. Като цяло, виното е топло по природа и с пикантен вкус. Топлината му разсейва студа, а пикантността му спомага за разсейването. По този начин виното може да отблокира меридианите, да регулира чи и да хармонизира кръвта, да затопли ян и да изгони студа, да успокои черния дроб и да облекчи депресията, както и да спомогне за емоционалното благополучие. По-долу очертаваме ползите от умерената консумация на алкохол, като се надяваме, че това ще ви бъде полезно.
Въпреки че най-ранното консумиране на алкохол от човечеството не може да се нарече „поддържане на здравето с вино”, то е било тясно свързано с практики за добро здраве. Първите вина са били резултат от естественото ферментиране на диви плодове при подходящи условия. Тъй като много диви плодове са притежавали присъщи лечебни свойства, тези ранни напитки могат да се считат за естествени „здравословни вина”, които са имали защитен и благоприятен ефект върху човешкото здраве.
Медицинският текст от династията Юан „Основи на диетичната терапия“ обобщава ефектите на виното по следния начин: „Виното е сладко и пикантно, силно загряващо и токсично. То повишава лечебната ефикасност, прогонва сто злини, отпушва кръвоносните съдове, укрепва стомаха и червата и прогонва скръбта. Умереността е най-добра; прекомерното пиене вреди на тялото и съкращава живота, като лесно развращава човешката природа. Токсичността му е наистина сериозна; прекомерното удоволствие е коренът на смъртта.“
Ключът към пиенето е в умереността. Всички алкохолни напитки съдържат етанол, който притежава антибактериални свойства – така нареченото „убиване на всички злини“. Поради това, в ранните етапи на някои епидемии, много пиячи консумират по една малка чаша сутрин и вечер. Хората също така накисват лечебни билки като женшен във вино, за да го приемат пациентите, като се възползват от способността на алкохола да „отпушва кръвоносните съдове“ и „повишава ефикасността на лекарствата“, за да постигнат по-добри терапевтични резултати.Освен това алкохолът спомага за запазването на топлината; умерената консумация стимулира кръвообращението и помага за възстановяване на телесната температура. Това обяснява защо рибарите често носят вино, когато излизат в морето.
Въпреки това много хора остават скептични – как да се намери балансът между запазване на здравето и вредата?
Оптималното време за пиене с полза за здравето е около 18:00 ч., което съвпада с вечерята. Причината е, че метаболизмът на алкохола в черния дроб изисква множество ензими и витамини, а тялото произвежда относително повече от тези ензими по това време, което улеснява разграждането на етанола. Освен това, вечерното пиене не пречи на ежедневния живот и работата, а за някои хора дори може да спомогне за съня.В зависимост от индивидуалната конституция, като цяло, колкото по-високо е алкохолното съдържание, толкова по-малко трябва да бъде количеството. По отношение на дневното общо потребление: байджу трябва да се ограничи до около 50 мл; лечебното вино до приблизително 100 мл; хуанджу (жълто вино) също около 100 мл; червено вино между 150 мл и 200 мл; и бира до около 500 мл.
Горното очертава ползите от умереното пиене. Надяваме се, че сега имате по-ясно разбиране. Желаем ви добро здраве и щастие.