Говядина вновь провозглашена основой диеты для наращивания мышечной массы. Арнольд Шварценеггер и Фрэнк Коломбо наверняка бы посмеялись над этим так называемым «последним прорывом», поскольку они сделали стейк своим основным блюдом еще в 1970-х годах — задолго до того, как научные исследования подтвердили их опыт: включение говядины в как минимум один или два из пяти ежедневных приемов пищи.
Говядина содержит больше креатина, чем любой другой продукт, что делает ее особенно эффективной для роста мышц и увеличения силы. В первые секунды тренировки креатин служит основным источником энергии для мышц, эффективно восполняя аденозинтрифосфат (АТФ) и продлевая выносливость во время тренировки.
Чем выше потребность в белке, тем больше витамина B6 следует добавлять в рацион. Говядина содержит достаточное количество витамина B6, который помогает укрепить иммунитет, способствует метаболизму и синтезу белка, тем самым помогая восстановлению после интенсивных тренировок.
Курица и рыба содержат низкий уровень карнитина и креатина, тогда как говядина богата обоими веществами.Карнитин в первую очередь поддерживает жировой обмен и производит аминокислоты с разветвленной цепью, играя важную роль в росте мышц у бодибилдеров.
Калий — минерал, которого часто не хватает в рационе большинства спортсменов. Низкий уровень калия тормозит синтез белка и выработку гормона роста, что влияет на развитие мышц. Говядина богата белком: 113 г постного филе содержит 22 г высококачественного белка.
Несмотря на низкое содержание жира, говядина богата конъюгированными линолевыми кислотами (CLA) — мощными антиоксидантами, которые эффективно противодействуют повреждению тканей в результате таких видов деятельности, как тяжелая атлетика. Кроме того, CLA действует как антиоксидант, сохраняя мышечную массу.
Цинк — еще один антиоксидант, который способствует синтезу белка и росту мышц. Взаимодействуя с глутаматом и витамином B6, цинк укрепляет иммунную систему.Магний поддерживает синтез белка, усиливает мышечную силу и значительно улучшает анаболическую эффективность инсулина.
Железо является важным минералом для кроветворения. В отличие от курицы, рыбы и индейки, которые содержат мало железа, говядина богата этим минералом.
Функция аланина заключается в производстве глюкозы из белка, поступающего с пищей.Если потребление углеводов оказывается недостаточным, аланин поставляет энергию, необходимую мышцам, чтобы компенсировать этот дефицит, позволяя вам продолжать тренировки. Наибольшая польза этой аминокислоты заключается в освобождении мышц от бремени производства энергии.
Витамин B12 жизненно необходим для образования клеток, причем красные кровяные тельца служат для доставки кислорода к мышечной ткани.Витамин B12 способствует метаболизму аминокислот с разветвленной цепью, тем самым обеспечивая энергию, необходимую для высокоинтенсивных тренировок.
Куриная грудка может стать довольно утомительной, если употреблять ее день за днем в течение нескольких недель или даже месяцев. Говядина, однако, предлагает разнообразие: задние четверти, бок, верхняя часть поясницы и вырезка обладают различными вкусами и текстурами, что делает их гораздо более интересными, чем однообразная куриная грудка.