Liellopa gaļa atkal tiek uzskatīta par muskuļu veidošanas diētas pamatu. Arnolds Švarcenegers un Frenks Kolumbo noteikti pasmietos par šo tā saukto "jaunāko atklājumu", jo jau kopš 1970. gadiem, ilgi pirms zinātniskie pētījumi apstiprināja viņu pieredzi, viņi steiku bija padarījuši par savu pamatēdienu, iekļaujot liellopa gaļu vismaz vienā vai divās no piecām ikdienas maltītēm.
Liellopa gaļa satur vairāk kreatīna nekā jebkurš cits pārtikas produkts, tāpēc tā ir īpaši efektīva muskuļu augšanai un spēka palielināšanai. Treniņa pirmajās sekundēs kreatīns kalpo kā galvenais muskuļu enerģijas avots, efektīvi papildinot adenozīna trifosfātu (ATP), lai pagarinātu treniņa izturību.
Jo lielāka ir olbaltumvielu nepieciešamība, jo vairāk B6 vitamīna jāpievieno uzturam. Liellopa gaļa satur pietiekamu daudzumu B6 vitamīna, kas palīdz stiprināt imunitāti, veicina olbaltumvielu vielmaiņu un sintēzi, tādējādi palīdzot atgūties pēc intensīvas treniņa.
Vistas gaļa un zivis satur maz karnitīna un kreatīna, bet liellopa gaļa ir bagāta ar abiem.Karnitīns galvenokārt atbalsta tauku vielmaiņu un ražo zarotas ķēdes aminoskābes, kas spēlē svarīgu lomu muskuļu augšanā kultūristiem.
Kālijs ir minerālviela, kas bieži trūkst lielākās daļas sportistu uzturā. Zems kālija līmenis kavē proteīnu sintēzi un augšanas hormonu ražošanu, tādējādi ietekmējot muskuļu attīstību. Liellopa gaļa ir bagāta ar proteīniem: 113 gramu porcija liesas filejas nodrošina 22 gramus augstas kvalitātes proteīnu.
Lai gan liellopa gaļa ir zema tauku satura, tā ir bagāta ar konjugētajām linolskābēm (CLA), spēcīgiem antioksidantiem, kas efektīvi neitralizē audu bojājumus, kas rodas, veicot tādas aktivitātes kā svarcelšana. Turklāt CLA darbojas kā antioksidants, kas saglabā muskuļu masu.
Cinks ir vēl viens antioksidants, kas palīdz olbaltumvielu sintēzei un veicina muskuļu augšanu. Sinérģiski darbojoties kopā ar glutamātu un B6 vitamīnu, cinks stiprina imūnsistēmu.Magnijs atbalsta olbaltumvielu sintēzi, uzlabo muskuļu spēku un būtiski uzlabo insulīna anabolisko efektivitāti. Dzelzs ir būtisks minerālvielas elements asinsveidošanai. Atšķirībā no vistas, zivīm un tītara, kurā dzelzs saturs ir niecīgs, liellopa gaļā šī minerālviela ir bagātīgi sastopama. Alanīna funkcija ir ražot glikozes no uzturā uzņemtām olbaltumvielām.Ja ogļhidrātu uzņemšana ir nepietiekama, alanīns nodrošina muskuļiem nepieciešamo enerģiju, lai mazinātu šo deficītu, ļaujot turpināt treniņus. Šīs aminoskābes lielākā priekšrocība ir atbrīvot muskuļus no enerģijas ražošanas sloga.
Vitamīns B12 ir būtisks šūnu veidošanai, jo sarkanie asinsķermenīši nodrošina skābekļa piegādi muskuļu audiem.Vitamīns B12 veicina zarveida aminoskābju vielmaiņu, tādējādi nodrošinot enerģiju, kas nepieciešama augstas intensitātes treniņiem.
Vistas krūtiņa var kļūt diezgan apnicīga, ja to ēd katru dienu vairākas nedēļas vai pat mēnešus. Liellopa gaļa, savukārt, piedāvā daudzveidību: aizmugurējā daļa, sāni, mugurkauls un fileja katra ir ar savu garšu un tekstūru, kas padara tās daudz interesantākas nekā vienveidīgā vistas krūtiņa.